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　　過了驚蟄，眼看就要春分，這個時期大部分姜農朋友正在忙著生姜的催芽工作。大家都知道催芽工作是個很細致的工作，別人催芽自己也催芽，但是就是不知道為什么別人催的芽又壯又好，而自己催的芽大小不一，還有的長得老長、帶著水根。今天我們來說一下，如何催出壯芽，以及出芽過程中需要注意的幾個問題。

生姜為什么要催芽？

　　催芽是在生姜下種前，人工干預設置適宜生姜出芽的環境，促進芽體的萌發。催芽的作用是可以在外部氣溫相對較冷的時期，提前催芽，在外部環境適合的時候，帶芽栽植，這樣就大大減少了姜苗萌芽出土的時間。這樣對于延長生姜生長期，提高生姜產量或者提前上市都有著很大的好處。所以現在生姜種植的時候，多以這種催芽后栽植為主。

姜種催芽時的兩個要點

　　1. 選好姜種

　　子姜長的好與壞，姜種原因占一半。俗話說“母肥子壯”，生姜要想長得好，姜種選擇很重要。姜種選擇的方法是選姜種-掰姜種-曬姜種-姜種消毒。

　　首先選姜種，姜種要選擇去年生長健壯、飽滿肥大，沒有病蟲害的姜作為姜種，姜種要表皮光亮、肉質飽滿，掰開后顏色為白、黃色，變色的姜不能做姜種。在購買姜種的時候，最好是在挖姜之前實地查看，地里未發生病害，起姜的時候未受凍害，然后將姜種購回自行儲存，防止儲存過程受凍、染病，這樣才能保證姜種的。

　　掰姜種不可掰得過小，大姜要在一兩半到二兩（75-100克），小姜要在一兩到一兩半（50-75克）。

　　曬姜種時選擇晴朗天氣的上午，時間在上午9點到下午3點之間，要及時收姜防止凍害。

　　姜種消毒是生姜病蟲害防治的關鍵舉措，在姜種下地前進行姜種消毒可以防止姜種本身帶病。姜種消毒可以使用菌瘟必克+惡霉靈在曬姜種的時候噴施消毒，也可以在曬姜種之前浸種消毒。

　　2. 控制好溫度、濕度

　　姜種曬完后就要準備催芽了，姜種催芽以其各時期需要的溫度不同，我們把它分為高溫排濕-恒溫出芽-降溫煉芽-低溫揀芽這么四個階段。

　　（1）高溫排濕

　　時間：一周左右

　　溫濕調控：通過加熱的方式，提升室內和姜堆溫度，使姜堆溫度達到26-28℃左右。在提溫的同時，做好姜堆排濕。這個階段結束時，姜芽已經破皮，露白，一般7-10天。

　　（2）恒溫出芽

　　時間：兩周左右，大約14天

　　溫濕調控：覆蓋姜堆，溫度保持在22-25℃，濕度60%。

　　目的：防止已經達到濕度要求的姜種，水分在催芽過程中流失，保持一個相對穩定的溫濕度的環境。這個階段是姜芽生長速度較快和質量較高的階段。

　　（3）降溫煉芽

　　時間：一周左右

　　溫濕調控：將姜堆的溫降到18-20℃，濕度60%左右。

　　目的：通過降溫處理，增強姜芽抗逆性，適應播種階段的低溫環境。這個階段可根據實際情況，對姜堆進行通風換氣一次。

　　（4）低溫揀芽

　　時間：2-3天

　　溫濕調控：結合對姜芽的分級選擇，在室溫17℃左右的條件下，進行揀芽。

　　目的：一方面是對姜芽進行大小分級，另一方面是讓姜芽進一步見光通風，強化姜芽活力，以達到壯芽的標準。

　　一般催芽時間25-30天，待大部分姜種已露出花生仁大小的頂芽時，便可結束。壯芽的標準就是芽長1-1.5公分，芽基直徑1公分左右，幼芽基部可見根的凸起，幼芽外部包著3-4層的可見鱗片。催芽到這個程度就已經完成了，可以適時播種了。

使用催芽箱，催芽更方便

　　催芽的方式有很多，傳統催芽方式有上炕催芽，有暖風機催芽，還有南方地區熏煙催芽等，但是傳統催芽在溫度控制上有條件限制，無法做到全程溫度監控和調整，往往催出的芽大小不一，靠近熱源的地方催芽過度，遠離熱源的地方姜芽過小。

　　為了提高催芽效率，催出壯芽，中國姜網植保組建議使用催芽箱進行催芽。催芽箱催芽的好處有幾點：1、使用發熱電纜供熱，熱源穩定、溫和且持續。2、強制風機循環，溫度全一致。3、總成溫控系統，自動控溫控濕。

　　4、環保材料易裝易卸，不占用空間。

　　使用催芽箱催芽，溫度整體一致，出芽整齊且芽體飽滿、不生水根。建議姜農朋友嘗試，改變以往效率低、費時費工且不易掌控溫度的傳統催芽方法。

　　如果您種植方面有什么問題，可以留言咨詢，我們有專業植保專家為您解答！

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