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轉眼又到金秋九月，經過了一年的辛苦種植，馬上就要到生姜收獲的時期。生姜收獲前，我們又應該注意哪些方面的管理，才能讓咱的生姜產量高、品質好、耐儲存呢？

生姜收獲前各階段：生姜從生長膨大到挖姜采收，我們一般分為三個時期：快速膨大期、控水控肥期、采收期。不同的時期需要不同的管理方法，快速膨大期要促進姜塊快速膨大，增加產量；控水控肥期要促進營養回流，減少姜塊含水量，增加干物質積累，提高品質；采收期要適時采收，使用合適的采收方法，注意保護姜塊防止碎姜。原理我們知道了，那如何去做呢？

一、快速膨大期

快速膨大期，增加水肥快速膨大增產。9月份是姜塊膨大增產的關鍵時期，這個時期姜塊的迅速膨大，會增加生姜對水肥的需求，只有水肥充足才能增加產量。

尤其是今年前期生姜苗情不好的地塊，更要注重9月份的膨大期，能多施幾次肥，多澆幾次水，就能增加多少產量。而且這個時間不多了，馬上就要面臨挖姜前的控水控肥，生姜增產的時間緊迫，要抓好每一天的管理。

管理方法：使用5公斤+5公斤，隨水沖施，6天一遍。這個高產套餐可以促進姜塊膨大，為膨大期提供充足營養，促進干物質積累，促進生姜產量和質量的提高。

二、控水控肥期

控水控肥期，增加干物質積累，更耐儲存。生姜采收前，要進行一段時間的控水控肥，控水控肥對于生姜干物質積累，增加生姜耐儲存性至關重要，一般是從采收前15-20天開始，一直持續到生姜采收前。

生姜控水控肥主要目的是降低姜塊的含水量，快速膨大的姜塊含水量很高，但是含水量過高的姜塊，不能直接采收儲存，容易造成大面積爛姜，通過一段時間的控水控肥，降低姜塊含水量，是增加儲存性的好方法。

生姜控水控肥，減少營養供應，還可以促進葉片營養向姜塊回流，進一步增加干物質的含量，起到促進姜塊密實度上升，增加姜塊重量，增加風味口感的作用。

控水控肥期的開始時間一般根據氣候決定，先確定采收期，再向前推15-20天，就是開始控水控肥的時間。進入控水控肥期，無必要不進行澆水施肥，對生姜進行干旱脅迫。

三、采收期

采收期，及時采收，保護姜塊。生姜采收期的確定尤為關鍵，其實采收期是根據溫度確定的，低于10℃，生姜就會發生凍害，所以采收一定要在10℃以上才可以。一般山東地區采收期在霜降前后，也就是10月的下旬；河北地區在10月的中旬；南方地區會隨著位置的南移采收期稍稍推后，所以說，大部分地區控水控肥期在9月下旬到十月初開始。

采收前要注意，經過15-20天左右的控水控肥，土壤變得干旱，這個時期挖姜，姜塊容易碎裂。需要在采收前進行補水，從而增加土壤含水量，使土壤疏松柔軟易于挖姜，防止碎裂。

在采收前3天左右，澆一遍水，待水陰下，土壤含水量在65%左右。注意不要澆水過量，土壤濕度過大，會影響機械的使用。

9月份是生姜生長的最后時期了，我們要根據自己姜田的現狀，具體分析現在生姜處于哪個階段，需要加大水肥促進膨大的，要抓緊每一次澆水施肥的時機，果斷進行，促進增產；需要進行控水控肥的也要及時停止澆水施肥，促進姜塊水分的減少；采收期的確定不僅要看氣候，也要隨時關注天氣，尤其是冷空氣的來臨，會嚴重影響生姜的，要特別注意。

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