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都說生姜種植不容易，其實生姜儲存也是一大難關。很多人生姜的產量挺不錯，想著能抓住機會賺一筆，可是等賣姜的時候才發現，壞姜爛姜太多，損失嚴重，甚至比不上人家產量低但是品質好的。

所以說，種姜要想賺錢，不僅要種出產量，還要保證不爛姜，也就是生姜品質一定要好。

如何提高生姜品質，提高耐儲性？

想要提高生姜耐儲性，除了做好窖藏過程中的管理，還需要從這兩個方面著手，一是田間生長過程中的管理；二是生姜收獲時的操作。

一　田間生長期

生姜要想耐儲存，必須要品質好，干物質含量多，含水量少。那如何提高干物質積累降低含水量呢？

（1）營養充足易吸收

要想生姜干物質多，必須營養充足。營養充足，合成的干物質就多，所以在生長期就要補充充足的易于吸收的營養。

建議在生姜大培土后，特別是九月姜塊快速膨大期，使用。

（2）不用激素催產量

生姜要想耐儲存，必須增加干物質，而很多人為了增加產量，使用激素，很多廠家為了產品效果也在產品中加入激素。激素催大的生姜，由于吸收的養分不夠，合成的干物質也就不夠，產量提升是由于吸收了大量的水分，這樣的生姜干物質積累不足，是個虛胖子，很容易在儲存過程中爛姜。

使用激素后、爛姜嚴重

所以要想生姜耐儲存不要使用激素類產品，生姜膨大套餐中就不含激素，是科學營養促進膨大的。

（3）控水控肥要做好

生姜要想提高耐儲性，采收前的控水控肥是尤為關鍵的。生姜只有降低含水量，增加干物質，才能在長期的儲存中不出現爛姜。如果控水控肥做不好，姜塊含水量過大，必然直接影響耐儲性，導致窖藏過程中腐爛。

控水控肥期一般選擇在生姜收獲前的15-20天開始，在這15-20天內控制澆水施肥，盡量做到不干旱就不澆水，從而降低土壤以及姜塊的含水量。

二、生姜收獲期

生姜出現爛姜很大一部分原因是姜塊本身有病害、傷口、凍傷等原因，因此生姜收獲期對姜塊的保護也尤為重要。

（1）控水之前防病蟲

病害是爛姜的一個重要原因，一些病害是在姜塊中帶入姜窖的所以收獲前一定要提前使用藥劑進行防治。

在控水控肥前最后一遍水的時候，每畝使用1000毫升+300克+1000毫升，隨水沖施。

（2）選好天氣再挖姜

生姜不耐低溫，若溫度低于10℃，姜塊就會出現凍害，有凍害的姜塊最易發生腐爛，所以挖姜時期的選擇尤為重要。各地根據氣候不同挖姜時期也有不同，一般河北、遼寧地區在10月中旬，山東地區在10月下旬，越往南溫度越高，挖姜的時間也就越往后推遲。不過有一個原則就是挖姜要選擇晴朗天氣，溫度在10℃以上，挖出姜后及時存放，不可在外面過夜，防止夜間低溫凍傷姜塊。

（3）挑選分級再入窖

不同品質的姜分級、分窖存放很有必要。一般我們可以根據生姜的品質分幾個等級，其中病姜、有傷口的姜、裂口姜、賴皮姜、凍害姜、挖姜過程中受過磕碰的姜等，不能與好姜放在一起。

裂口姜，儲存不好易爛姜

生姜要想儲存好，要嚴把質量關，最重要的就是在生姜入窖前，提高質量、降低含水量，挑出病姜、傷姜，以最優質的品質進入姜窖。這樣可以大大延長生姜儲存時間，更有利于把握市場行情，在姜價高時取得好收益。

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