2021年第1周行情回顧暨第2周行情預測
2021年第1周生姜交易行情回顧
2021年第1周(2020.12.27-2021.1.2)山東大姜產區受寒潮天氣影響，交易停滯多日，周六開始交易有所回暖，但姜農所供貨源仍以一般質量為主，對于好質量貨源頗為惜售，價格稍有偏硬。小黃姜產區農戶隨行出售手中一般貨源，采購買家按需挑揀補貨，價格行情暫時未見明顯波動。
1、大姜產區交易行情回顧
昌邑產區：
昌邑產區本周行情先穩后硬，周初貨源供應較多，客商按需采購合適貨源，貨源消耗速度尚可。周二開始，因當地出現降雪，上貨開始減少;周中期寒潮天氣影響嚴重，市場內接連3天基本處于無交易狀態，周六交易恢復，農戶上貨增加，但多是一般質量貨源，要價較為堅持，價格因此出現了2到3毛的上浮。目前市場內主流洗姜參考價格在4.50-4.60元/斤。
宏大市場上貨累計在1930車(上周3350車)左右，琨福市場上貨累計在1130車(上周1840車)左右，較上周減少2130車左右。
本周昌邑優質洗姜均價4.58元/斤左右，與第52周均價4.60元/斤左右相比，下跌了0.37%;與去年同期均價3.63元/斤左右相比，上漲了26.25%。
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圖一 2021年第1周昌邑生姜價格走勢圖
安丘產區：
安丘產區本周行情運行以穩為主，周初市場內交易量不大，好質量貨源供應不多，客商挑揀補貨為主;周二開始受寒潮天氣影響，道路結冰嚴重，商販上貨受阻，市場交易基本處于停滯狀態，價格行情整體以穩為主。圓頭泥姜主流參考價格在3.00-3.20元/斤。
安丘市場本周大姜價格基本平穩，優質姜均價在3.35元/斤左右，與第52周均價3.38元/斤左右相比，下跌0.85;與去年同期均價2.65元/斤左右相比，上漲26.42%。
圖二 2021年第1周安丘生姜價格走勢圖
其他大姜產區：
萊蕪產區本周行情未見明顯變動，當地交易氛圍略顯清淡，周前期農戶出貨隨行，客商按需補貨為主，整體成交較為有限。周六交易情況略有好轉，部分貨源要價稍有上浮。目前當地一般圓頭洗姜參考價格在3.50-3.70元/斤。
平度產區本周價格保持平穩，周初發市場客商按需挑揀采購，購銷隨行進行，行情運行平穩。周中寒潮天氣影響，交易基本停滯，僅有零星交易進行，行情整體還算穩定。目前優質洗姜參考價格在3.70-3.90元/斤，優質泥姜參考價格在3.10-3.20元/斤。
青州產區價格先穩后硬，周初買家按需采購合適貨源，農戶出貨多是一般、稍差質量貨源，整體走貨以穩為主，價格平穩。周中在經過寒潮天氣影響之后，農戶出貨受阻，部分賣家要價堅持，價格行情有偏硬態勢。目前優質圓頭洗姜主流價格在4.00元/斤左右，優質圓頭泥姜價格多在3.20-3.30元/斤。
萊州產區購銷隨行為主，周初姜農賣貨積極性一般，多有觀望心態，客商剛需挑揀拿貨，好質量貨源交易較為順暢。周中因當地接連降雪，農戶窖口受凍，出貨受阻，周六天氣有所回暖，市場內交易回暖，價格稍有上浮偏硬的趨勢。目前萊州主流洗姜參考價格在4.20-4.30元/斤。
2、小黃姜交易行情回顧
本周小黃姜價格有穩有硬，姜農手中所持一般貨源多隨行交易為主，而對于好貨仍有捂貨惜售心態，發市場客商按需采購合適貨源，整體成交量一般。有部分小黃姜產區受冷空氣影響，可供交易的貨源少，價格稍硬。
湖南汝城行情運行平穩，采購客商按需補貨為主，農戶賣貨積極性一般，買賣交易隨行進行，價格暫時以穩為主。目前好質量窖姜價格在4.50元/斤左右。湖南雙牌產區農戶惜售情緒不減，隨行出售手中貨源，低價不賣，整體成交量不大，價格暫時未見明顯波動。目前當地好質量窖姜價格在4.00元/斤左右。
云南文山產區走貨以穩為主，發市場客商多是按需采購合適貨源，整體交易量一般，走貨速度較之前稍有放緩，價格暫穩。目前當地發往市場的好質量貨源在3.00-3.50元/斤。安徽阜陽產區貨源供應一般，受冷空氣影響，農戶出貨不多，發市場客商維持剛需補貨，整體行情價格稍顯穩硬。當地小黃姜好貨參考價格在4.50-4.60元/斤。
3、批發市場行情回顧
2021年第1周生姜銷區市場價格基本以穩為主。大姜銷區市場行情持穩，受山東地區寒潮天氣影響，銷區市場所售貨源多是前期囤貨，下游買家拿貨積極性一般，多是按需挑揀為主，整體走貨速度不快，價格暫時未見明顯變動。小黃姜銷區市場，受部分產區貨源供應影響，好貨惜售，賣貨不多，價格稍有上浮。
2021年第2周行情分析及展望
大姜：
本周大姜行情整體較為穩定，此次寒潮天氣影響時間較長，目前農戶出貨仍有所受阻，根據中國天氣網顯示，下周仍有低溫出現，中國姜網(www.verytop.cn)預計，姜農上貨或還存在一定阻礙，而發市場客商受本周缺貨影響，采購積極性或會有所提高，因此對于價格的上浮有一定的支撐力度。但目前好貨供應不多，一般質量貨源占據交易主流，若此類貨源短時間增加較多，不乏有使價格產生一定震蕩的可能。
小黃姜：
目前小黃姜產區農戶惜售情緒仍在，發市場客商挑揀采購為主。中國姜網(www.verytop.cn)預計，下周貨源供應量大幅增加的可能性不大，農戶多是保持當前隨行出貨的心態，部分地區好貨供應少，價格不乏有偏硬可能，但整體行情平穩運行的局面短時間內或繼續保持。
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