2021年第3周行情回顧暨2021年第4周行情預測
2021年第3周生姜交易行情回顧
2021年第3周(2021.1.10-2021.1.16)本周貨源供應恢復正常，因上周氣溫較低，貨源供應受阻所產生價格利好僅維持了一日，農戶都在積極出售手中一般質量貨源，采購買家對當前貨源的認可度一般，多是挑揀拿貨，因此周初價格出現下探，而后農戶出貨態度雖有所改變，但行情一直顯疲。小黃姜產區行情沒有出現太大波動，受冷空氣影響，云南小黃姜產區貨源供應稍有受限，價格穩硬;其他產區農戶惜售情緒不減，整體成交量不大。
1、大姜產區交易行情回顧
昌邑產區：
昌邑產區整體行情呈現偏弱震蕩，受上周出貨受阻影響，本周農戶賣貨積極性有所提高，周初貨源供應較為充足，且貨源質量一般，采購客商按需采購，議價空間放大，走貨速度不快，價格也就因此接連兩日出現1毛左右的下滑;周三開始因價格下降，農戶賣貨較為謹慎，貨源供應多維持在350車左右，行情持續疲軟，價格逐漸止跌趨穩。目前琨福市場主流洗姜參考價格在4.30-4.40元/斤。
宏大市場上貨累計在3980車(上周2210車)左右，琨福市場上貨累計在2460車(上周1650車)左右，較上周增加2580車左右。
本周昌邑優質洗姜均價4.63元/斤左右，與第2周均價4.65元/斤左右相比，下跌了0.46%;與去年同期均價3.80元/斤左右相比，上漲了21.80%。
圖一 2021年第3周昌邑生姜價格走勢圖
安丘產區：
安丘產區本周行情運行較為平穩，市場內貨源供應車數不多，雖周初受上周貨源供應短缺影響，人氣有所回升，但隨后采購買家拿貨多是維持剛需，拿貨積極性一般，商販隨行出售手中貨源，市場內交易價格還算穩定。目前市場泥姜主流交易價格在2.90-3.20元/斤。
安丘市場本周大姜價格基本平穩，優質姜均價在3.35元/斤左右，與第2周均價持平;與去年同期均價2.72元/斤左右相比，上漲23.16%。
圖二 2021年第3周安丘生姜價格走勢圖
其他大姜產區：
萊蕪產區延續上周清淡行情，農戶出售貨源質量一般，外地客商采購不多，主要以周邊小市場商販采購為主，出口加工廠按需采購低價位合適貨源，整體貨源交易量不大，價格未見明顯變動。當地一般圓頭洗姜參考價格在3.50-3.70元/斤。
平度產區整體價格較為平穩，買賣交易隨行為主，加工廠按需采購低價合適貨源，發市場客商剛需補貨，當地貨源質量維持近期情況，行情運行十分平穩。當地優質洗姜參考價格在3.70-3.90元/斤，優質泥姜參考價格在3.10-3.20元/斤。
青州產區行情穩弱為主，周初受前期氣溫偏低，采購受限影響，采購買家拿貨較為積極，產區內交易氛圍較好。但周二受周邊產區貨源供應增加，價格下探影響，當地客商出現外流，有部分買家轉移至其他地區采購低價位貨源，價格因此出現了1到2毛的下落。因農戶對于手中貨源要價堅持，周中后期價格也就一直保持平穩運行的態勢。目前當地優質洗姜參考價格在3.80元/斤左右，優質泥姜參考價格在3.00-3.10元/斤。
萊州產區購銷隨行就市，姜農對于手中好質量貨源較為惜售，因此當地好貨供應不多，發市場客商對于貨源質量的認可度一般，挑揀拿貨為主，價格也就因此基本沒有太大波動。目前萊州當地主流洗姜參考價格在4.20-4.30元/斤。
2、小黃姜交易行情回顧
本周小黃姜產區走貨未見明顯增量，行情整體較為穩定。受目前南方產區貨源充足影響，北方產區交易不多，農戶隨行出售手中一般或問題貨源，多是發往周邊市場;南方產區價格有穩有硬，受近期冷空氣影響，貴州、云南等部分地區出現降雪降溫，出貨受到一定影響，客商按需挑揀合適貨源，整體交易量不算多。
云南文山產區價格偏硬上浮，當地受寒潮降雪天氣影響，貨源供應受阻，農戶對好質量貨源較為惜售，出貨不多，且運輸受阻，價格因此有所上漲，目前當地優質市場菜姜價格在4.00元/斤左右。貴州安順產區價格未見明顯變動，當前農戶賣貨積極性尚可，采購買家拿貨不多，多是維持剛需，成交量有限，行情運行暫穩。當地一般貨源價格多在3.70-3.80元/斤。
湖南汝城產區交易較為零星，當地走貨多以一般質量為主，發市場客商采購則多青睞于好貨，但對于價格接受度不高，整體成交量不大，價格行情暫時持穩。目前好質量窖姜價格在4.50元/斤左右。安徽阜陽產區行情波動不顯，農戶隨行出售手中貨源，采購買家按需采購合適貨源，整體交易情況較為穩定，價格暫時持穩。目前當地小黃姜好貨參考價格在4.50-4.60元/斤。
山東龍口產區受寒潮天氣影響較大，當地溫度較低，仍有積雪未化，出貨受到一定的阻礙，目前農戶多在處理毛病姜，采購客商擔心貨源受凍有風險，多選擇在其他產區進行采購，當地交易少，走貨速度偏慢。目前當地所售毛病貨源參考價格在1.00-1.50元/斤。
3、批發市場行情回顧
2021年第3周生姜銷區市場價格繼續保持穩定。大姜銷區市場行情并未出現太明顯的變動，下游采購買家多是按需定量采購，受當前疫情形勢影響，暫時沒有出現備貨需求，整體走貨速度較為平穩;小黃姜銷區市場價格穩硬為主，部分好質量貨源受買家青睞，稍顯緊俏，價格稍有上浮，但整體來看交易一般，行情平穩運行的局面繼續保持。
2021年第4周行情分析及展望
大姜：
本周大姜行情疲軟下探，價格并未因上周缺貨而延續周日的上漲態勢，主要原因在于：
1. 部分窖內貨源質量仍稍有問題，且農戶年前有變現需求，出貨積極性較好，貨源供應量有明顯增加。
2. 受疫情反復影響，河北、東北、北京等部分地區道路封鎖，運輸車輛尋找不便，采購買家拿貨按需，需求端走貨不快。
3. 出口方面，雖出口訂單正常接收，出口加工廠也在剛需補貨，但受船費、運輸費用上漲影響，利好支撐并不明顯。
當前利好形式支撐動力不足，受疫情管控影響，節前大量備貨的可能性有所下降，中國姜網(www.verytop.cn)預計，發市場客商拿貨維持剛需，農戶對于好質量貨源的供應量短時間不會太大增加，仍將以一般貨源供應為主，因此生姜價格或以震蕩調整為主。
小黃姜：
據中國天氣網預報，下周較強冷空氣仍將自西向東繼續影響我國南方地區，多地仍有降雪、降雨天氣出現，對產區交易頗為不利。中國姜網(www.verytop.cn)預計，下周農戶出貨仍將受到一定的阻礙，農戶上貨或有所減少，采購客商拿貨維持剛需的局面，短時間應該不會有太大改變，價格行情或能保持穩硬。
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