2021年第30周生姜交易行情回顧
2021年第30周（2021.7.18-2021.7.24）本周山東大姜產區行情再次由好轉疲。當前農戶處于農閑，多在隨行出售手中所持貨源，本周貨源供應較之前有所增多，買家挑揀壓價采購的意向有所提高，走貨偏緩，價格轉入慢落。小黃姜買家拿貨維持剛需，仍多是集中在南方產區進行采購，有少部分客商開始去往北方產區購貨，整體交易量一般，價格基本以穩為主。
1、大姜產區交易行情回顧
昌邑產區：
昌邑產區行情運行震蕩偏弱。本周市場內整體貨源供應較為充足，議價空間放大，其中主流、一般等質量貨源稍多，買家壓價購貨意向較為明顯，交易時“打滾”率有所提高，整體走貨速度不算快，周內價格下落2到3毛不等，目前主流洗姜參考價格在3.00-3.30元/斤；一般洗姜參考價格在2.80-2.90元/斤。
宏大市場上貨累計在3050車(上周2740車)左右，琨福市場上貨累計在1820車(上周1680車)左右，較上周增多450車左右。
本周優質洗姜均價3.64元/斤左右，與第29周均價3.75元/斤左右相比，下跌2.86%；與去年同期均價6.58元/斤左右相比，下跌44.64%。
圖一 2021年第30周昌邑生姜價格走勢圖
安丘產區：
安丘產區本周行情先穩后弱。周中前期市場內貨源供應量一般，買家拿貨不甚積極，多是按需詢價拿貨，下貨速度穩中有緩，價格并未出現明顯變動；周四開始，受其他產區交易不快影響，客商觀望意向提高，拿貨謹慎，好質量貨源走貨尚可，其他稍差質量貨源交易遲緩，價格差距逐漸拉開。市場內交易參考價格在1.90-2.20元/斤。
安丘市場本周優質泥姜均價2.36元/斤左右，與第29周均價2.38元/斤左右相比，下跌0.60%；與去年同期均價5.14元/斤左右相比，下跌 54.00%。
圖二 2021年第30周安丘生姜價格走勢圖
其他大姜產區：
萊蕪產區價格偏弱下行，交易情況暫未出現明顯好轉。當地可供交易的貨源量有所增加，農戶出貨意愿提高，存在讓價出售的情況，購貨多以周邊市場買家為主，整體走貨不快。目前當地一般質量洗姜參考價格在2.00-2.20元/斤。
平度產區本周行情運行再轉疲態，價格接連下探。當地農戶仍多是隨行出貨的情況，但在當地采購的買家人數較之前有所減少，拿貨不甚積極；同時加工廠方面以按需少量采購為主，走貨速度多是偏緩慢的狀態。目前當地優質洗姜參考價價格在2.60-2.70元/斤，優質泥姜參考價格在2.00-2.20元/斤。價格整體較上周有2到3毛左右的下落。
青州產區行情穩中有弱。當地可供交易的貨源量較為充足，客商拿貨熱度較之前有所下降，挑揀壓價的意向提高，部分農戶認價出售，部分農戶對低價有所抵觸，價格稍顯亂行，整體交易氛圍一般。目前當地優質洗姜參考價格在2.50-2.60元/斤；優質泥姜參考價格在2.20元/斤左右。紅芽姜方面供應逐漸增多，價格慢落。紅芽泥姜交易參考價格在1.70-1.80元/斤左右。
萊州產區價格慢落，走貨多顯緩穩。本周當地貨源供應量有所增加，農戶出貨意愿尚可，但從貨源質量的供應情況看，多以主流、一般質量貨源為主，優質等貨源供應不多，客商拿貨多有挑揀，走貨偏緩。目前萊州當地主流洗姜參考價格在2.80元/斤左右，較上周價格下落3毛左右。
2、小黃姜產區
本周小黃姜產區走貨方面并未見太大起色。北方產區當前走貨仍未見加快跡象，農戶出貨心態不穩，但在當地采購的買家人數不多，供求失衡，價格偏弱勢。南方產區價格變動不顯，好質量貨源供應不多，發市場客商拿貨按需挑選，走貨還算平穩。
貴州安順產區當地庫姜、窖姜均有交易，整體價格顯亂，買家拿貨按需，交易隨行進行，部分長芽稍多的貨源，價格偏弱，行情運行還算平穩。當地一般庫內貨源交易參考價格在3.50-3.60元/斤。
湖南雙牌產區整體交易還算平穩，在當地采購的買家按需挑揀合適貨源，客商對于價格的認可度尚可，拿貨還算積極，多是以一般質量貨源交易為主，姜母交易量不大。目前當地一般質量窖姜價格在3.80-4.00元/斤，姜母參考價格在1.20-1.50元/斤。
湖南汝城產區交易仍處于一個不溫不火的狀態之下，整體走貨速度較之前有所放緩，買家拿貨積極性一般，部分持有稍差質量貨源的農戶要價略有松動，同時有部分仔姜開始上市交易。目前當地主要交易參考價格在4.50-4.80元/斤；姜母交易參考價格在1.50-1.60元/斤。
山東龍口產區交易不快，農戶賣貨積極性尚可，但目前在當地拿貨的買家并不算多，需求有限，供求略顯失衡，價格較之前有所下落，走貨慢。目前當地一般質量貨源價格在2.00元/斤左右。
3、批發市場行情回顧
2021年第30周生姜銷區市場交易隨行進行，價格多是持穩。本周大姜銷區市場交易維持常態，雖產區價格有所下落，但新進貨源暫未到場，所以整體價格未見明顯變動，買家按需拿貨為主。小黃姜方面除部分市場內因精品好質量貨源較難組織，價格略有上調之外，整體價格以穩為主，走貨基本穩定。
2021年第31周行情分析及展望
大姜：
農戶：本周農戶整體出貨積極性有所提高，各市場內貨源供應情況相對充足。而受走貨不快，行情疲軟影響，部分農戶對于后市信心已有所不足，預計后期出貨還有增加可能。
國內市場：目前終端市場需求未見增加跡象，客商拿貨也多是保持按需，預計下周需求量不會出現明顯增多，交易或會維持常態。
中國姜網(www.verytop.cn)分析認為，受近期行情疲軟，國內需求有限等因素的影響，下周貨源供應有稍有增加的可能，在沒有明顯利好因素提振的前提下，價格或仍將穩中偏弱運行。
小黃姜：
云南產區小姜交易還在進行當中；貴州庫內貨源正在交易；湖南產區窖姜、姜母、仔姜貨源均有供應，整體來看南方貨源供應量還顯充裕，買家按需購貨，前往北方產區購貨的客商人數較為有限。當前北方產區供求失衡的局面仍較為明顯。中國姜網（www.verytop.cn）預計，小黃姜的價格仍是穩中偏弱的運行趨勢。
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