2021年第31周行情回顧暨第32周行情預測
2021年第31周生姜交易行情回顧
2021年第31周（2021.7.25-2021.7.31）受之前行情運行疲軟以及周內降雨影響，本周山東大姜產區貨源供應量有所減少，發市場客商按需采購，周內有少量備貨的情況，整體行情運行較為平穩，價格方面穩中有硬。小黃姜方面，北方產區交易清淡，買家聚集度不高，價格顯弱勢，南方產區內買家購貨按需，整體行情穩弱為主。
1、大姜產區交易行情回顧
昌邑產區：
昌邑產區行情運行仍顯震蕩。周初買家拿貨積極性都較為一般，有挑揀壓價大情況，價格因此稍有偏弱；周中受降雨影響，農戶拿貨稍有受阻，客商對于貨源供應稍有擔心，采購意向提高，走貨顯快，但由于此次降雨并未產生太大影響，周后期上貨恢復，農戶隨行出售手中貨源為主，交易有序進行，因貨源供應稍多，價格稍顯弱勢。目前主流洗姜參考價格在2.70-3.00元/斤；一般洗姜參考價格在2.40-2.60元/斤。
宏大市場上貨累計在2920車(上周3050車)左右，琨福市場上貨累計在1640車(上周1820車)左右，較上周減少310車左右。
本周優質洗姜均價3.42元/斤左右，與第30周均價3.64元/斤左右相比，下跌6.08%；與去年同期均價7.03元/斤左右相比，下跌51.33%。
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圖一 2021年第31周昌邑生姜價格走勢圖
安丘產區：
安丘產區本周行情以穩為主，商販要價顯硬。采購買家拿貨需求尚可，周前期拿貨仍有觀望態度，臺風降雨之后，貨源供應顯少，客商購貨積極性因此有所提高，按需詢價購貨，價格方面穩中見硬。市場內交易參考價格在1.80-2.20元/斤。
安丘市場本周優質泥姜均價2.25元/斤左右，與第30周均價2.36元/斤左右相比，下跌4.83%；與去年同期均價5.31元/斤左右相比，下跌57.63%。
圖二 2021年第31周安丘生姜價格走勢圖
其他大姜產區：
萊蕪產區價格未見太大變動，除周中受降雨影響交易少之外，行情運行整體平穩。在當地采購的買家人數較前期略有增加，農戶隨行出售手中貨源，交易雙方對價格還算認可。目前當地一般質量洗姜參考價格在2.00-2.20元/斤；邊貿參考價格在1.90元/斤左右。
平度產區走貨多是緩穩，整體交易情況不甚熱絡。在當地采購的買家拿貨積極性一般，農戶隨行出售手中所持貨源，除周中受降雨影響，貨源供應略少之外，當地可供交易的貨源量尚可，但交易過程中，買家存在壓價意向，因此價格在周六出現1毛左右的下探。目前當地優質洗姜參考價價格在2.40-2.50元/斤，優質泥姜參考價格在1.80-2.00元/斤。
青州產區行情運行多是維穩，價格暫未出現明顯變動。周中受持續降雨預報影響，在當地采購的買家小有備貨意向，走貨稍快；雨后基本恢復正常交易，客商繼續保持按需采購的拿貨策略，目前當地優質洗姜參考價格在2.50-2.60元/斤；優質泥姜參考價格在2.20元/斤左右。紅芽姜目前多是走量為主，貨源供應較為充足，發市場客商剛需補貨。當前紅芽泥姜交易參考價格在1.70-1.80元/斤左右。
萊州產區交易維穩，價格稍有偏硬趨勢，但整體變動不大。除周四、周五受降雨影響，農戶出貨受限，上貨減少走貨顯快之外，當地貨源供應基本維持在200車左右，客商拿貨按需，走貨多是平穩。目前萊州當地主流洗姜參考價格在2.70-2.80元/斤。
2、小黃姜產區
本周小黃姜產區交易維持穩弱態勢。因當前終端市場需求量一般，在產區采購的客商仍以維持剛需為主。目前南方小黃姜貨源供應情況尚可，且姜母、仔姜等貨源也在上市交易當中，因此在南方采購客商不在少數，北方產區交易量一般，購銷氛圍仍顯清淡。
云南羅平產區小姜交易隨行進行，可供交易的貨源量還算充足，買家拿貨積極性一般，走貨不快，價格行情運行穩弱。目前當地交易參考價格多在3.50元/斤左右。
云南文山產區買家購貨需求較為有限，受終端走貨不快影響，國內市場買家隨購隨銷為主，整體交易量不大，行情運行疲弱。當地紅土姜好質量貨源參考價格在3.30元/斤左右；部分嫩姜交易參考價格在2.00-2.50元/斤。
貴州惠水產區可供交易的仔姜貨源量增多，在當地采購的客商拿貨需求尚可，按需采購合適貨源為主，因貨源量增加，價格較之前有所下調。目前當地仔姜交易參考價格在3.30-3.40元/斤。
湖南汝城產區交易維持常態，購銷基本持穩，農戶隨行出售手中所持貨源，買家購貨維持剛需，除少量稍差質量貨源價格偏弱之外，整體價格基本持穩。當地交易參考價格在4.50-4.60元/斤；仔姜上市量有所增加，價格稍弱，交易參考價格在2.20-2.30元/斤。
山東龍口產區交易未見明顯好轉，貨源供應多是一般中等質量貨源為主，買家人數不多，需求有限，整體走貨顯慢。目前當地一般質量貨源價格在2.00元/斤左右。
3、批發市場行情回顧
2021年第31周生姜銷區市場整體價格有穩有弱，購銷有序進行。本周大姜產區個別市場新到貨源隨產區價格有下調，下游二三級買家拿貨維持剛需，整體交易情況維持常態，走貨還算平穩。小黃姜方面價格整體以穩為主，買賣交易隨行進行，行情較為穩定。近期多地疫情有所反復，長沙地區出現相關確診病例，但整體管控嚴格，暫未對當地銷售照成影響。
2021年第32周行情分析及展望
大姜：
農戶：本周除中期受降雨影響，農戶上貨稍減之外，整體周內貨源供應較為充足，但時間進入8月，各產區農戶也將陸續開始大培土，對于貨源供應或稍有影響。
國內市場：目前國內批發市場交易顯清淡，下游二三級買家采購維持剛需，整體成交一般，預計下周行情或將持穩，走貨量大幅增加的可能性不大。
出口加工廠：當前加工廠方面并未出現拿貨大量增加的意向，仍多是保持按訂單需求情況購貨，預計下周出口或將維持現狀，對大姜價格和行情的提振作用有限。
中國姜網(www.verytop.cn)分析認為，大姜行情或多會以穩為主，價格隨貨源供應情況偶有波動。
小黃姜：
貴州仔姜貨源供應量有所增加，買家按需采購合適貨源，交易隨行進行，預計下周仔姜貨源供應量還將繼續增加，價格還有下探可能。因當前銷區市場需求量仍較為一般，買家隨購隨銷的采購方式或還將繼續保持，中國姜網（www.verytop.cn）預計，小黃姜的價格暫未有明顯利好出現，或仍將繼續保持穩弱運行。
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