2021年第35周行情回顧暨第36周行情預測
2021年第35周生姜交易行情回顧
2021年第35周（2021.8.22-2021.8.28）本周大姜行情持續低迷，一直延續到周末才出現轉機，周五之前貨源供應充裕，農戶賣貨積極，客商壓價拿貨，價格連續多日下調；受連續降價以及周日有降雨影響，農戶上貨驟減，市場客商拿貨積極性提高，價格因此有所回漲。小黃姜產區交易未見明顯波動，南方嫩姜交易稍顯活絡，走貨顯快；窖姜交易隨行進行，成交量有限，價格稍有偏弱。
1、大姜產區交易行情回顧
昌邑產區：
本周昌邑產區整體交易顯緩慢，發市場客商剛需補貨為主，實際成交量有限，價格小幅下探，直至周末受價格持續下滑影響，貨源供應減少，價格稍有回彈。宏大市場本周上貨情況較上周增加較為明顯，周內平均上貨多在490車左右，交易弱勢運行；昌邑琨福市場交易不快，發市場客商挑揀壓價拿貨，交易“打滾”情況時有發生，行情顯疲，價格有3毛左右回落，周五開始價格止跌趨穩，上貨減少，要貨客商拿貨積極性提高，價格小幅回調。目前昌邑琨福市場主流洗姜參考價格在2.00-2.30元/斤；一般洗姜參考價格在1.80-1.90元/斤。
宏大市場上貨累計在3480(上周2870車)左右，琨福市場上貨累計在2070車(上周1850車)左右，較上周增加830車左右。
本周優質洗姜均價2.65元/斤左右，與第34周均價2.80元/斤左右相比，下跌5.36%；與去年同期均價6.75元/斤左右相比，下跌60.74%。
圖一 2021年第34周昌邑生姜價格走勢圖
安丘產區：
安丘產區行情偏弱運行。本周價格呈現一個慢落態勢，受價格持續慢落影響，本周中期市場內貨源供應量較為充裕，日上貨量在40車左右，較上周增加近一半，買家按需詢價購貨，交易多是隨行進行；周末貨源供應驟減，買家拿貨積極價格上漲2毛左右。市場內交易參考價格在1.40-1.60元/斤。
安丘市場本周優質泥姜均價1.73元/斤左右，與第34周均價1.91元/斤左右相比，下跌9.70%；與去年同期均價5.28元/斤左右相比，下跌67.26%。
圖二 2021年第34周安丘生姜價格走勢圖
其他大姜產區：
萊蕪產區行情穩弱運行，市場貨源供應較為充裕，農戶賣貨積極性較高，發市場客商按需補貨，整體購銷氛圍一般，成交量有限，成交價格稍顯弱勢。目前當地一般質量洗姜參考價格在1.90-2.00元/斤；邊貿參考價格在1.70元/斤左右。
平度產區價格弱勢運行，周末交易逐漸止跌回穩。周中前期價格多次出現下調，農戶賣貨心態不一，上貨量較大，要貨客商挑揀壓價補貨；周末開始集中上貨明顯減少，發市場客商采購積極性稍有提高，下貨速度稍有加快，價格小幅回調。目前地優質洗姜參考價價格在1.80-1.90元/斤，優質泥姜參考價格在1.20-1.40元/斤。
青州產區本周行情弱穩運行，周內價格有2-3毛的下滑。受其他產區市場價格下探影響，在當地采購的買家拿貨稍有壓價，農戶隨行出售手中貨源，價格有2毛左右下探；周末交易回歸常態，發市場客商采購以維持剛需為主，整體交易情況尚可，走貨速度平穩，價格方面未見明顯變動。目前當地優質洗姜參考價格在1.80-2.00元/斤；優質泥姜參考價格在1.30-1.40元/斤。紅芽姜買家按需挑揀購貨，交易隨行。當前紅芽泥姜交易參考價格在1.10-1.70元/斤。
萊州產區本周交易偏弱運行，貨源供應較為充裕，發市場客商挑揀壓價采購，拿貨數量也僅是維持剛需，走貨速度較為緩慢，實際成交量不大，周內價格下滑3-5毛左右。受前期價格下落影響，周末農戶出貨積極性下降，整體貨源供應量有所減少，再加周日有降雨，買家拿貨積極性較高，走貨速度加快，價格行情回調1毛左右。目前萊州當地主流洗姜參考價格在1.80元/斤左右。
2、小黃姜產區
本周小黃姜產區整體交易穩弱運行。南方產區目前嫩姜交易較為熱絡，腌制加工廠拿貨積極性尚可，走貨速度顯快；窖姜交易隨行為主，客商拿貨量較為有限。北方產區交易稍顯清淡，發市場客商維持剛需補貨，實際成交量較為有限，個別地區價格小幅下探。
云南羅平產區嫩姜走貨尚可，腌制廠按需挑揀便宜貨源采購；庫內姜交易維持常態，價格顯弱。目前當地交易參考價格多在2.50元/斤左右,2021年菜姜交易參考價格在1.50元/斤左右。
湖南汝城產區仔姜交易稍顯活絡，走貨速度顯快；窖姜交易維持常態，客商剛需補貨為主，價格暫時波動不顯。當地主要交易參考價格在4.50-4.80元/斤，仔姜交易參考價格在2.20-2.30元/斤。
湖南雙牌產區行情平穩，發市場客商維持剛需補貨，走貨速度尚可，價格暫時無明顯波動。目前當地一般質量窖姜價格在3.80-4.00元/斤，姜母供應量日益減少，當前姜母參考價格在1.50元/斤左右。
安徽阜陽產區交易以大棚嫩姜交易為主，要貨客商拿貨積極性尚可，交易稍顯活躍；庫姜交易維持常態，價格持穩。當地精品小姜嫩姜價格在2.30元/斤左右。庫姜主要交易參考價格在3.00元/斤左右。
山東龍口產區市場交易清淡，要貨客商不多，整體走貨速度緩慢，精品貨源有限，客商多挑揀合適貨源入手，價格小幅下探。目前當地一般質量貨源價格在2.00元/斤左右。
3、批發市場行情回顧
2021年第35周生姜銷區市場價格穩弱運行，整體交易活躍度一般。大姜銷區市場方面交易維持近期常態，買家拿貨隨購隨銷，整體走貨速度多是持穩。小黃姜市場內優質貨源供應略顯緊缺，交易以一般中等質量貨源為主，下游買家挑揀合適貨源拿貨，價格暫時未見明顯變化。
2021年第36周行情分析及展望
大姜：
本周大姜產區行情弱勢運行，優質及精品貨源較難組織，發市場客商挑揀拿貨。農戶賣貨心態不一，有部分農戶開始陸續騰窖，市場貨源供應充裕，因此價格有所下調。
而根據中國天氣網預報顯示，新一輪的降水將在大姜主要產區內出現，或影響農戶上貨量，發市場客商有提前備貨的可能。中國姜網(www.verytop.cn)分析認為，在降雨將影響貨源供應的情況下，價格行情不乏有偏硬的可能。
小黃姜：
目前國內市場小黃姜交易多維持隨購隨銷狀態，購貨需求有限，因此產區窖姜交易不顯熱絡，價格多處于弱勢震蕩之中；因客商對當前仔姜的價格還算認可，交易相對活躍，行情持穩。因此中國姜網（www.verytop.cn）預計，在客商需求沒有明顯增加的情況下，小黃姜交易延續弱勢運行。
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