2021年第36周行情回顧暨第37周行情預測
2021年第36周生姜交易行情回顧
2021年第36周（2021.8.29-2021.9.4）大姜行情弱勢運行，本周產區連續多日降雨，個別產區農戶地窖有上水情況，導致農戶賣貨心態略顯著急，市場貨源供應充裕，批發市場客商維持按需拿貨，整體下貨速度較為緩慢，行情顯疲。小黃姜產區交易仍是不溫不火，嫩姜貨源剩余不多，商販要價堅持，價格穩硬運行；窖姜交易略顯疲軟，要貨客商有限，貨源供應充足，價格稍有偏弱。
1、大姜產區交易行情回顧
昌邑產區：
本周昌邑產區行情弱勢運行，整體下貨速度顯疲。本周昌邑產區降雨較為集中，發市場客商補貨積極性稍有欠佳，整體下貨速度較為緩慢，周內價格有兩毛左右下探。
宏大市場本周上貨情況較上周略有減少，周內平均上貨多在470車左右，交易弱勢運行；昌邑琨福市場交易與宏大市場基本相同，發市場客商少量挑揀價格合適貨源補貨，走貨較為平緩，價格下滑，行情偏弱。目前昌邑琨福市場主流洗姜參考價格在2.00-2.20元/斤；一般洗姜參考價格在1.70-1.90元/斤。
宏大市場上貨累計在3300(上周3480車)左右，琨福市場上貨累計在1970車(上周2070車)左右，較上周減少280車左右。
本周優質洗姜均價2.51元/斤左右，與第35周均價2.65元/斤左右相比，下跌5.12%；與去年同期均價6.75元/斤左右相比，下跌62.75%。
圖一 2021年第36周昌邑生姜價格走勢圖
安丘產區：
本周安丘產區交易震蕩運行。價格曲線呈現一個波浪形狀，產區受連續降雨影響，貨源供應減少，農戶要價略顯堅持，周中期有一波調整；降雨過后，部分農戶地窖上水，農戶賣貨心態著急，出貨意愿升溫，市場內流通貨源增加，價格回調。本周市場內貨源供應量在154車左右，平均日上貨量在12車左右，較上周減少38車左右。發市場客商拿貨心態顯謹慎，多是挑揀價格合適貨源入手，周內價格有2毛左右下調。市場內主流交易參考價格在1.20-1.40元/斤。
安丘市場本周優質泥姜均價1.59元/斤左右，與第35周均價1.73元/斤左右相比，下跌7.85%；與去年同期均價5.28元/斤左右相比，下跌69.83%。
圖二 2021年第36周安丘生姜價格走勢圖
其他大姜產區：
萊蕪產區行情偏弱運行，市場活躍度不高，農戶賣貨積極性提升，貨源供應充裕，要貨客商零星補貨，整體交易氛圍稍顯平淡，價格弱勢下探。目前當地一般質量洗姜參考價格在1.60-1.80元/斤；邊貿參考價格在1.50元/斤左右。
平度產區周中期受周邊市場落價影響，價格隨行下調，下貨速度不快，行情弱勢弱勢運行，周末交易逐漸止跌回穩，交易略顯活躍，農戶低價賣貨意愿不高，貨源供應減少，發市場客上剛需補貨，下貨速度顯快，周內價格下滑1至2毛。目前地優質洗姜參考價價格在1.60-1.70元/斤，優質泥姜參考價格在1.10-1.30元/斤。
青州產區本周交易還算平穩，農戶多是有序出貨，低價賣貨意愿不高，周內價格有1毛左右的波動。周初受降雨影響，貨源供應稍顯緊缺，市場下貨速度顯快，價格有所上浮；次日天氣晴好，上貨增多，客商拿貨回歸理性，價格又再次回調，隨之買賣雙方隨行交易，再無明顯波動。目前當地優質洗姜參考價格在1.70-1.90元/斤；優質泥姜參考價格在1.20-1.30元/斤。紅芽姜貨源供應有限，價格多上漲2毛左右，交易隨行進行。當前紅芽泥姜交易參考價格在1.60-2.00元/斤。
萊州產區本周交易穩弱運行，周中期以前，產區內多降雨，農戶出貨略顯受限，由于批發市場庫存偏空，市場人氣聚集度尚可，價格行情維穩運行。周后期，降雨范圍以及降雨量減小，貨源供應充裕，采購買家拿貨積極性一般，整體交易氛圍稍顯平淡，價格暫時波動不顯。目前萊州當地主流洗姜參考價格在1.80-1.90元/斤。
2、小黃姜產區
本周小黃姜產區整體交易偏弱運行。南方產區整體下貨速度較為緩慢，加工廠及批發市場維持剛需補貨，成交價格未見明顯變化，行情弱勢運行。北方產區貨源供應較為充裕，農戶有序出貨為主，拿貨客商不多，實際交易量有限，價格小幅下滑。
貴州惠水產區交易活躍度尚可，加工廠及發市場剛需補貨為主，交易隨行進行，走貨速度平穩，行情波動不大，價格暫時波動不顯。目前當地中等貨源仔姜參考價格在2.20元/斤。
云南文山產區行情穩弱運行，市場客商挑揀合適貨源拿貨，走貨速度不快；出口加工廠拿貨積極性尚可，成交價格波動不大。當地紅土小姜交易參考價格在2.60元/斤左右；21年泡姜參考價格在0.80元/斤左右。
湖南雙牌產區行情顯弱，發市場客商維持剛需補貨，走貨速度不快，價格暫時小幅下調。目前當地一般質量窖姜價格在3.50-4.00元/斤，當前姜母參考價格在1.20元/斤左右。
山東龍口產區市場交易不快，農戶賣貨積極性較高，發市場客商剛需補貨，成交量較為有限，價格波動不顯，行情偏弱運行。目前當地一般質量貨源價格在2.00元/斤左右。
濟寧泗水產區貨源供應仍顯充裕，農戶賣貨積極性較高，要貨客商不多，零星補貨為主，成交量有限，價格暫時波動不顯，行情偏弱運行。目前當地一般小黃姜交易參考價格在2.00元/斤左右。
泰安寧陽產區行情弱勢運行，市場供應貨源充裕，要貨客商少，農戶有序出貨，價格下滑，走貨緩慢。目前當地窖姜參考價格在2.00元/斤左右。
3、批發市場行情回顧
2021年第36周生姜銷區市場價格維穩運行，整體交易氛圍略顯清淡。大姜銷區市場方面交易不快，下游二三級買家要貨減少，貨源消化有限，價格暫穩。小黃姜市場交易氛圍不旺，買家拿貨積極性不高，下游買家挑揀合適貨源拿貨，價格暫時未見明顯變化。
2021年第37周行情分析及展望
大姜：
產區方面：受近期連續降雨影響，部分農戶地窖出現上水情況，再加距離新姜上市時間不多，農戶陸續開始騰窖倒井，賣貨積極性提升，市場貨源供應充足。
市場方面：受產區接連掉價影響，銷區需求基本飽和，走貨偏慢，若產區行情持續偏弱，銷區大姜價格有跟隨下落的可能，交易量預計不會出現增加情況。
出口方面：受疫情影響，國外港口運力減少，船舶無法按時返港，導致國內船期頻頻拖班。預計除剛需外，出口拿貨不會有明顯增加，難以對大姜價格形成有效的提振作用。
中國姜網（www.verytop.cn)分析認為，經過連續降雨后，農戶不乏有集中出貨情況，不具備價格上漲的利好因素，價格小穩弱運行可能較大。
小黃姜：
南方仔姜交易正旺，發市場客商有序拿貨，走貨正常，預計隨著供應量的增加，價格下落的可能性加大；相對窖姜交易便清淡不少，隨著騰窖賣貨農戶增多，窖姜價格或出現偏弱可能。
北方產區小黃姜貨源供應仍是充裕，隨著新姜收獲期的臨近，農戶賣貨心態逐漸轉變，發市場客商不乏有壓價拿貨的情況，北方小黃姜價格行情或將延續偏弱運行。
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