2021年第37周行情回顧暨第38周行情預測
2021年第37周生姜交易行情回顧
2021年第37周（2021.9.5-2021.9.11）大姜交易弱勢運行，隨著騰窖賣貨農戶的增加，以及因為上周連續的降雨上水姜的增多，市場貨源供應顯充裕，批發市場客商挑揀壓價拿貨，交易“打滾”的情況也是屢見不鮮，整體行情疲態運行。小黃姜產區交易可謂也是門可羅雀，窖姜剩余量較大，且發市場客商拿貨積極性不高，價格弱勢下探；嫩姜交易尚可，但隨著時間推移，嫩姜逐漸成熟，價格小幅下滑。
1、大姜產區交易行情回顧
昌邑產區：
本周昌邑產區行情弱勢運行，整體下貨速度不快。隨著新姜上市日期的推進，農戶騰窖賣貨積極性明顯提升，而發市場客商拿貨力度不佳，貨源供大于求，造成本周價格一路走低。
宏大市場本周上貨情況較上周明顯增加，周內平均上貨多在526車左右，下貨不快，價格下行；昌邑琨福市場交易情況與宏大市場相差無幾，發市場客商少量挑揀價格合適貨源補貨，走貨較為緩慢，價格下滑，行情偏弱。目前昌邑琨福市場主流洗姜參考價格在1.60-1.90元/斤；一般洗姜參考價格在1.40-1.50元/斤，周內價格有4毛左右下探。
宏大市場上貨累計在3680(上周3300車)左右，琨福市場上貨累計在2170車(上周1970車)左右，較上周增加580車左右。
本周優質洗姜均價2.24元/斤左右，與第36周均價2.51元/斤左右相比，下跌11.07%；與去年同期均價6.76元/斤左右相比，下跌66.93%。
圖一 2021年第37周昌邑生姜價格走勢圖
安丘產區：
本周安丘產區交易偏弱運行。產區受上周連續降雨影響，部分農戶姜窖上水，市場上流通上水姜不少，農戶賣貨心態著急，多是認價出貨，拿貨客商挑揀壓價拿貨，出口加工廠因船期不穩定，拿貨更是零星。本周市場內貨源供應量在237車左右，較上周增加83車左右，平均日上貨量在33車左右。目前市場內主流交易參考價格在1.00-1.00元/斤，周內價格下滑2毛左右。
安丘市場本周優質泥姜均價1.36元/斤左右，與第36周均價1.59元/斤左右相比，下跌14.35%；與去年同期均價5.22元/斤左右相比，下跌73.86%。
圖二 2021年第37周安丘生姜價格走勢圖
其他大姜產區：
萊州產區本周上貨累計1380車左右，較上周增加30車左右，貨源增加量不多，拿貨客商采購積極性更為有限，客商多是采購優質以上品質貨源，但好質量貨源較難組織，對一般貨源多是挑揀采購，下貨速度緩慢，周內價格有4毛左右下調，價格弱勢運行。目前萊州當地主流洗姜參考價格在1.40-1.50元/斤。
萊蕪產區交易氛圍清淡依舊，農戶騰窖賣貨增多，前來采購的客商有限，客商多是挑揀壓價拿貨，購銷氛圍清淡，價格下滑2毛整體，行情弱勢運行。目前當地一般質量洗姜參考價格在1.40-1.60元/斤；邊貿參考價格在1.40元/斤左右。
平度產區行情偏弱運行，農戶隨行出貨居多，貨源供應量尚可，但發市場客上拿貨意愿不高，走貨速度放緩，價格一毛左右下探。目前地優質洗姜參考價價格在1.40-1.50元/斤，優質泥姜參考價格在1.00-1.10元/斤。
青州產區本周行情波動不大，交易活躍度維持常態，貨源供應仍顯充裕，客商剛需補貨為主，周內價格有2至3毛的走低，行情運行顯疲。目前當地優質洗姜參考價格在1.50-1.60元/斤；優質泥姜參考價格在1.20-1.30元/斤。紅芽姜貨源剩余有限，交易隨行進行。當前紅芽泥姜交易參考價格在1.60-2.00元/斤。
2、小黃姜產區
本周小黃姜交易以嫩姜為主，貨源供應顯充裕，農戶認價出貨，價格小幅顯弱；庫姜及窖姜交易隨行，好質量貨源略顯緊缺，走貨尚可，質量稍差貨源幾乎無人問津，交易零星，價格弱勢運行。
貴州惠水產區交易活躍度一般，南方客商多是采購嫩姜為主，庫姜走貨較為緩慢，差貨更是無人問及，價格弱勢下滑，行情運行顯疲。目前當地中等貨源仔姜參考價格在1.70-1.80元/斤。
湖南汝城產區仔姜交易稍顯熱絡，走貨速度顯快；窖姜交易冷清，農戶低價不愿意賣，高價市場客商收貨困難，交易維持僵持局面。當地窖姜主要交易參考價格在4.50-4.80元/斤，仔姜交易參考價格在1.80-2.00元/斤。
云南文山產區市場交易不旺，國內市場走貨零星，以電商小批量交易為主，價格弱勢下滑，行情運行偏弱。當地紅土小姜交易參考價格在2.40元/斤左右；21年泡姜參考價格在0.70元/斤左右。
安徽阜陽產區交易活躍度尚可，嫩姜交易正熱，貨源供應較為充裕，農戶認價賣貨，價格小幅顯弱；庫姜交易隨行，價格未見明顯變化。當地精品小姜嫩姜價格在2.30元/斤左右。庫姜主要交易參考價格在3.00元/斤左右。
山東龍口產區市場交易活躍度尚可，農戶賣貨多是隨行進行，發市場客商補貨積極性略有提高，走貨速度加快，價格行情暫時未見明顯波動。目前當地一般質量貨源價格在2.00元/斤左右。
濟寧泗水產區詢價問貨客商略有增多，農戶出貨積極性頗高，但要貨客商多選擇好質量貨源，一般及以下貨源走貨仍是不快，價格行情暫穩。目前當地一般小黃姜交易參考價格在2.00元/斤左右。
3、批發市場行情回顧
2021年第37周生姜銷區市場價格弱勢運行，整體交易活躍度一般。大姜銷區市場方面交易不快，下游二三級買家拿貨隨購隨銷，整體走貨速度較為緩慢。小黃姜市場內優質貨源供應略顯緊缺，交易以一般中等質量貨源為主，下游買家挑揀合適貨源拿貨，價格下調2毛左右。
2021年第38周行情分析及展望
大姜：
產區方面：隨著新姜采挖日益臨近，農戶出貨積極性較高，且認價出貨居多，貨源質量不盡人意，好質量貨源有限，一般及以下貨源供應充裕。
市場方面：中秋節日臨近，南方客商多是采購優質貨源，但產區優質貨源難尋，客商便挑揀壓價采購，也是導致價格一再下滑的因素之一。
出口方面：出口訂單下放有限，受船期拖班影響，出口加工廠除剛需補充貨源外，暫無備貨需求，出口拿貨不會有明顯增加，難以對大姜價格形成有效的提振作用。
中國姜網(www.verytop.cn)分析認為，產區貨源充裕，而市場需求難有明顯改善，預計短期內大姜價格仍將維持弱勢調整。
小黃姜：
南方仔姜交易熱度尚可，腌制加工廠拿貨居多，隨著時間推移，仔姜逐漸成熟，辣味漸濃，不再合適腌制使用，價格或將弱勢下行。
窖姜貨源充足，且優質貨源較為有限，待新姜上市之前，難以消化完全。隨著新姜上市，農戶賣貨積極性將會大幅提升，不乏有拋貨情況，預計窖姜價格會隨之走低。
中國姜網（www.verytop.cn）建議，農戶依自己庫存情況以及貨源質量而定，適時出貨，落袋為安。
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