2021年第45周行情回顧暨第46周行情預測
2021年第45周生姜交易行情回顧
2021年第45周（2021.10.31-2021.11.6）本周大姜產區價格小幅上漲，產區農戶進入鮮姜采挖尾期，且冷空氣即將來襲，農戶忙于搶收新姜，市場黃姜貨源供應量有限，客商按需拿貨積極性提高，走貨速度快，黃姜價格行情有硬有漲；鮮姜交易略顯清淡，隨著貨源供應增加，客商拿貨意愿不高，下貨速度緩慢，價格偏弱運行。小姜交易不溫不火，南方產區近期多雨，大部分鮮姜尚未采挖，交易零星；北方產區農戶忙于出姜，賣貨積極性不高，市場交易冷清，價格行情持穩。
1、大姜產區交易行情回顧
昌邑產區：
本周昌邑產區黃姜價格行情震蕩上行。產區姜農忙于搶收新姜，市場貨源供應量不多，且鮮姜貨源占比較大，發市場客商多選擇黃姜貨源拿貨，近期冷空氣即將來襲，客商有備貨現象，走貨速度較快，價格偏強上漲；市場鮮姜供應量較大，發市場客商消化速度緩慢，下貨不快，價格弱勢下探。
宏大市場本周貨源供應量較上周相差無幾，農忙逐漸進入掃尾階段，僅剩余租地大戶還沒有出完，市場主流交易仍是黃姜為主，鮮姜走貨速度不快。昌邑琨福市場黃姜交易更為熱絡，客商對鮮姜多持觀望態度，走貨速度不快，價格弱穩。目前昌邑琨福大姜市場主流洗姜參考價格在2.10-2.30元/斤；一般青苗洗姜參考價格在0.70-1.10元/斤。
宏大市場上貨累計在2550(上周2600車)左右，琨福市場上貨累計在1880車(上周1710車)左右，較上周增加120車左右。
本周優質洗姜均價2.23元/斤左右，與第44周均價2.28元/斤左右相比下跌了2.18%；與去年同期均價9.15元/斤左右相比，下跌了75.56%。
圖一 2021年第45周昌邑生姜價格走勢圖
安丘產區：
本周安丘產區交易價格穩步上行，由于鮮姜價格偏低，農戶賣貨意愿不高，多是自行入窖儲存，當下農戶多忙于田間新姜采收，市場貨源供應有限，客商對好質量貨源有搶貨現象，周內價格上漲3毛左右。目前市場內主流交易參考價格在1.30元/斤左右。
安丘市場本周優質泥姜均價1.25元/斤左右，與第44周均價1.31元/斤左右相比，下跌了4.37%；與去年同期均6.50元/斤左右相比，下跌80.76%。
圖二 2021年第45周安丘生姜價格走勢圖
其他大姜產區：
萊州產區本周市場交易較活躍度，市場交易的仍是黃姜貨源，鮮姜多是入庫收儲，發市場客商拿貨積極性較高，下貨速度加快，價格上漲幅度較為明顯，周內價格有六毛左右上漲。目前萊州當地主流參考價格在2.20元/斤左右。
萊蕪產區行情持穩，受當地農忙影響，貨源供應量不多，發市場客商剛需跟進，交易隨行進行，成交量不大；目前當地一般質量洗姜參考價格在1.30元/斤左右。
平度產區市場交易活躍度較高，黃姜供應量有限，拿貨客商維持常態，走貨速度顯快，價格偏硬上調；鮮姜以收儲為主，因產區質量尚可，價格未見明顯下滑。目前當地優質洗姜參考價價格在1.70-1.80元/斤，優質泥姜參考價格在1.10-1.20元/斤。
青州產區價格行情運行基本平穩，賣家出貨隨行，多是以質定價，采購客商拿貨積極性尚可，整體走貨速度較為平穩，價格行情未見明顯波動。目前當地優質洗姜參考價格在1.40-1.50元/斤；地頭鮮姜參考價格在0.30-0.40元/斤。
2、小黃姜產區
云南羅平市場交易氛圍一般，受天氣多雨影響，市場貨源供應量不多，交易零星價格行情持穩；新姜采挖受阻，訂貨客商人數尚可，價格無明顯變化。目前當地庫姜主流交易參考價格多在1.30元/斤左右,2021年優質青苗交易參考價格在1.25元/斤左右。
貴州惠水行情運行基本平穩，降雨影響貨源供應，拿貨客商剛需補貨為主，下貨速度不快，價格行情暫時穩定。目前當地中等貨源鮮姜參考價格在1.20-1.30元/斤。
湖南汝城產區行情未見明顯波動，窖姜供應量仍顯充裕，買賣交易隨行進行；鮮姜采挖有限，供應量不大，價格行情暫時沒有明顯變化。當地窖姜主流交易參考價格在3.50元/斤左右，鮮姜交易參考價格在1.20-1.50元/斤。
安徽阜陽產區窖姜基本到了掃尾階段，好質量貨源較少，價格偏弱運行；鮮姜交易活躍度尚可，農戶賣貨積極性不高，多是自行入窖儲存，價格行情波動不大。當地主流庫姜交易參考價格在2.00元/斤左右，當地精品小姜鮮姜價格在1.30元/斤左右。
云南文山產區行情穩弱運行，棕土姜交易稍顯受限，客商拿貨積極性不高，下貨速度緩慢，價格偏弱運行。當地棕土小姜交易參考價格在1.20元/斤左右；21年泡姜參考價格在0.80-0.90元/斤。
山東龍口產區市場交易活躍度不高，且優質貨源有限，整體走貨速度緩慢，價格暫時穩定；鮮姜采挖剩余三分之一，基本無交易。目前當地一般質量貨源價格在1.50-1.60元/斤。
3、批發市場行情回顧
2021年第45周生姜銷區市場交易活躍度一般，下游二三級客商拿貨意愿不高，多是維持剛需拿貨為主，市場交易黃姜仍是占據主流，鮮姜交易零星，消費者及下游客商采購意愿均不高。
2021年第44周行情分析及展望
大姜：
目前各大姜產區基本進入了新姜采挖的掃尾階段，還剩余部分地塊未完全采挖，姜農自家姜井基本已經儲存完，山東產區即將迎來全面降溫，未采挖的生姜不能再進行儲存，只能發往市場或加工廠，充足的鮮姜貨源亟待市場消化，中國姜網（www.verytop.cn）預計，冷空氣結束后，不乏有大量鮮姜涌向市場，鮮姜價格或將偏弱調整。
鮮姜一旦大量涌向市場，必定會對窖姜以及庫姜帶來一定沖擊，黃姜價格或將止漲回穩。
小黃姜：
本周小黃姜行情整體運行穩弱，且南方產區多陰雨天氣，鮮姜采挖受阻，當前客商的采購仍是老姜為主，銷區走貨情況也暫時未見明顯好轉，因此中國姜網（www.verytop.cn）預計小黃姜價格行情穩弱運行的情況或還將保持一段時間。
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