2021年第46周行情回顧暨第47周行情預測
2021年第46周生姜交易行情回顧
2021年第46周（2021.11.7-2021.11.13）本周大姜產區價格穩弱運行，各產區鮮姜采挖陸續結束，農戶有充足時間賣貨，市場貨源供應量增加，走貨速度偏緩。小姜交易氛圍仍是不熱，湖南、安徽、山東窖姜仍有部分剩余，交易多是隨行進行價格穩弱；南方鮮姜開始全面采挖，貨源供應充裕，但拿貨客商觀望情緒較濃，走貨不快；北方產區小黃姜入窖儲存為主，整體交易量有限。
1、大姜產區交易行情回顧
昌邑產區：
本周昌邑產區黃姜價格行情穩弱運行。產區姜農挖姜基本結束，部分包地大戶在降溫之前來不及搶收的姜不夠出姜人工費用，丟棄不要；姜農忙完鮮姜入窖開始著手于黃姜銷售，目前各市場黃姜貨源供應量較充裕，拿貨客商積極性降低，開始挑揀壓價采購。
宏大市場本周貨源供應量較上周增加350車，農戶賣貨積極性較高，走貨不快，價格偏弱運行，圓頭鮮姜零星上市，交易量有限，目前圓頭鮮姜價格在0.80-1.10元/斤。昌邑琨福市場交易活躍度尚可，市場好質量貨源有限，客商挑揀合適貨源拿貨，整體下貨速度放緩，價格行情穩弱運行。目前昌邑琨福大姜市場優質洗姜參考價格在2.20-2.40元/斤，主流洗姜參考價格在1.70-2.10元/斤。
宏大市場上貨累計在2900(上周2550車)左右，琨福市場上貨累計在1920車(上周1880車)左右，較上周增加390車左右。
本周優質洗姜均價2.34元/斤左右，與第45周均價2.23元/斤左右相比上漲了4.79%；與去年同期均價8.81元/斤左右相比，下跌了73.41%。
圖一 2021年第46周昌邑生姜價格走勢圖
安丘產區：
本周安丘產區交易價格震蕩偏弱運行。周初市場上貨量極少，客商拿貨熱情較高，下貨速度顯快，好質量貨源有搶貨情況，價格上漲一至兩毛，次日隨著貨源增加，價格便出現回落；直至周末價格再次出現下滑態勢，商販賣貨積極性普遍上漲，客商對價格出現抵觸情緒，走貨速度緩慢，商販不得不下調報價。目前市場內主流交易參考價格在1.00-1.10元/斤。
安丘市場本周優質泥姜均價1.26元/斤左右，與第45周均價1.25元/斤左右相比，上漲了1.14%；與去年同期均6.39元/斤左右相比，下跌80.21%。
圖二 2021年第46周安丘生姜價格走勢圖
其他大姜產區：
萊州產區本周市場交易活躍度不高，周初產區出現降雨降溫天氣，貨源供應略有受阻，價格行情暫穩，周中開始天氣轉晴，市場貨源供應增加，客商觀望情緒較濃，下貨速度放緩，價格連續兩日下調；隨即農戶賣貨積極性受到打壓，要價堅持，價格回歸平穩。目前萊州當地主流參考價格在1.70-1.80元/斤。
萊蕪產區鮮姜采挖結束，多是農戶自行下窖儲存；黃姜交易活躍度一般，拿貨客商人數有限，拿貨數量僅是維持剛需，走貨速度緩慢，價格行情暫時未見明顯波動。目前當地一般質量洗姜參考價格在1.30元/斤左右。
平度產區價格行情偏弱運行。隨著農忙結束，姜農賣貨積極性顯著提高，拿貨客商人數有限，維持剛需補貨為主，交易難以放量，周內價格有3毛左右下滑。目前當地優質洗姜參考價價格在1.40-1.50元/斤，優質泥姜參考價格在0.80-0.90元/斤。
青州產區價格行情運行基本平穩，賣家出貨隨行，多是以質定價，采購客商拿貨積極性尚可，整體走貨速度較為平穩，價格行情未見明顯波動。目前當地優質洗姜參考價格在1.40-1.50元/斤；地頭鮮姜參考價格在0.30-0.40元/斤。
2、小黃姜產區
云南羅平產區市場交易活躍度一般，拿貨客商多是以發市場為主，下貨速度一般，成交量不大，價格行情穩弱運行。目前當地庫姜主流交易參考價格多在1.30元/斤左右。
貴州惠水產區行情暫時未見明顯起伏，鮮姜全面采挖中，貨源供應量較充裕，客商拿貨積極性一般，成交量有限，價格暫時穩定。目前當地中等貨源鮮姜參考價格在1.20-1.30元/斤。
湖南汝城產區窖姜剩余量較大，市場客商拿貨積極性不高，下貨速度緩慢，價格弱勢下探；鮮姜采挖三分之一左右，買賣交易隨行進行，價格暫時波動不顯。當地窖姜主流交易參考價格在3.00元/斤左右，鮮姜交易參考價格在1.20-1.50元/斤。
安徽阜陽產區鮮姜交易活躍度尚可，發市場客商走貨量一般，價格行情暫時波動不大；庫姜交易已發市場客商剛需補貨為主，走貨一般，價格暫穩。當地主流庫姜交易參考價格在2.00元/斤左右，當地精品小姜鮮姜價格在1.30元/斤左右。
云南文山產區交易氛圍顯清淡，國內市場走貨量零星，儲存商觀望情緒較濃，整體交易量有限，價格行情偏弱運行。當地棕土小姜交易參考價格在1.00元/斤左右；21年泡姜參考價格在0.80元/斤左右。
山東龍口產區黃姜剩余量不大，一般及次貨居多，發市場客商要貨多是挑揀，走貨緩慢，價格暫穩；鮮姜收獲完成，入窖儲存為主，基本無交易。目前當地一般質量貨源價格在1.50-1.60元/斤。
泰安寧陽產區窖姜零星交易，走貨速度不快，成交多是以質論價；鮮姜基本都是下窖保存，農戶賣貨意愿不高，交易零星。目前當地優質窖姜參考價格在1.60-1.70元/斤。
濟寧泗水產區窖姜隨行交易為主，客商剛需補貨，價格行情無明顯變化；鮮姜交易掃尾，入庫收儲為主。目前當地一般小黃姜交易參考價格在1.00-2.00元/斤。
3、批發市場行情回顧
2021年第46周生姜銷區市場交易活躍度尚可，未出現因產區低價而大量拿貨現象，下游市場及商超多是維持剛需，整體走貨速度不快，價格穩弱運行；小黃姜市場交易偏弱，隨著鮮姜上貨量在增加，黃姜價格略有下探。
2021年第45周行情分析及展望
大姜：
當前各產區新姜采挖基本收尾，入窖收儲也已基本完成，姜農空閑上貨時間會有所增加，但從今年貨源剩余情況來看，姜農手中貨源剩余較多，后期貨源供應較充裕。中國姜網（www.verytop.cn）預計，隨著圓頭姜上市，再加當前黃姜貨源供應量較多，隨著時間的推移，黃姜貨源品質不好把控，客商或會轉移圓頭姜供應產區進行采購，黃姜交易或會維持偏弱的運行趨勢。
小黃姜：
小黃姜產區行情運行基本平穩，北方小黃姜采挖基本結束，入窖占據主流，后期交易多以剩余老姜貨源為主，但目前客商多在南方產區收購鮮姜，中國姜網（www.verytop.cn）預計，下周行情以穩為主，價格變動不大。
南方貴州、湖南等產區新姜采挖有序進行，預計還需半月左右，在當地采購收儲的客商拿貨積極性一般，多是觀望后市為主，而云南產區由于天氣不佳，目前處于少量采挖階段，前往當地的客商還不多，隨著時間推移，小黃姜貨源陸續增加，價格難有上漲可能。中國姜網（www.verytop.cn）預計，小黃姜價格行情后期行情穩弱為主。
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