2021年第49周行情回顧暨50周行情預測
2021年第49周生姜交易行情回顧
2021年第49周（2021.11.28-2021.12.4）本周大姜產區價格連續五天上漲，市場黃姜供應量與日減少，客商拿貨顯積極，好質量貨源走貨快，價格行情偏硬運行。小姜產區交易尚可，窖姜剩余量不多，交易隨行進行，鮮姜采挖即將結束，農戶自己儲存為主；云南產區由于天氣狀況不佳，鮮姜采挖三分之一左右。
1、大姜產區交易行情回顧
昌邑產區：
本周昌邑產區市場交易活躍度較高，隨著個人黃姜貨源的日漸消化，市場貨源供應量減少，客商拿貨積極性得到極大地提高，優質貨源下貨速度較快，持貨方挺價賣貨，價格連續上漲五天，行情得到極大提振，周內價格上漲7毛左右；而冷庫貨及大車貨一直未見明顯起色，隨行出貨居多，價格行情未見明顯波動。目前昌邑琨福大姜市場優質洗姜參考價格在2.70-2.90元/斤，主流洗姜參考價格在2.50-2.60元/斤。
目前市場圓頭新姜供應量較上周有所增加，但多是圓頭期間出現問題得姜占據主流，優質貨源供應量偏少，農戶對優質貨惜售觀望情緒較濃，當下客商拿圓頭新姜多是維持剛需，實際成交量較為有限，成交也是以質論價。目前圓頭鮮姜價格在0.35-1.35元/斤。
宏大市場上貨累計在2230(上周2410車)左右，琨福市場上貨累計在1270車(上周1440車)左右，較上周減少350車左右。
本周優質洗姜均價2.39元/斤左右，與第48周均價2.13元/斤左右相比上漲了12.08%；與去年同期均價4.82元/斤左右相比，下跌了50.50%。
圖一 2021年第49周昌邑生姜價格走勢圖
安丘產區：
本周安丘產區市場交易穩中偏強運行，市場貨源供應量一般，且好質量貨源偏少，客商穩價觀望情緒較濃，周后期好貨更是零星，拿貨客商積極性有所提升，好質量貨源略有搶手現象，價格得以強勢上漲。目前市場內主流交易參考價格在0.80-0.90元/斤，周內價格有一毛左右上漲。
安丘市場本周優質泥姜均價0.86元/斤左右，與第48周均價0.92元/斤左右相比，下跌了6.20%；與去年同期均6.35元/斤左右相比，下跌了86.39%。
圖二 2021年第49周安丘生姜價格走勢圖
其他大姜產區：
萊州產區周初由于降雨降溫影響，市場貨源供應量不多，急于拿貨的客商主動上調價格，下貨速度加快，價格上漲5毛左右，周中后，由于市場價格較高，農戶賣貨積極性提升，市場交易有回歸常態。目前萊州當地主流參考價格在1.50-1.60元/斤。
萊蕪產區行情運行平穩，當地整體購銷氛圍一般，農戶賣貨積極性尚可，但前來采購的客商拿貨需求一般，整體成交量不大，價格暫時未見明顯波動。目前當地一般質量洗姜參考價格在1.00-1.20元/斤。
平度產區市場交易以穩為主，前半周客商拿貨積極性維持常態，農戶多是隨行賣貨，成交量尚可，價格行情運行持穩；周后期受周邊市場漲價影響，客商拿貨積極性提高，下貨速度加快，價格上漲兩毛左右。目前當地優質洗姜參考價價格在1.50-1.70元/斤，優質泥姜參考價格在1.00-1.20元/斤。
青州產區行情運行平穩，當地交易進行還算順暢，采購客商拿貨積極性尚可，按需拿貨為主，走貨速度平穩，價格暫時未見明顯波動。目前當地優質洗姜參考價格在1.30-1.40元/斤；圓頭泥姜好貨參考價格在0.50-0.60元/斤。
2、小黃姜產區
云南羅平產區市場交易活躍度一般，前來看貨客商減少，農戶自己窖存為主，整體走貨量一般，價格暫時穩定。目前當地庫姜優質交易參考價格多在1.20元/斤左右，青苗姜交易價格在1.25元/斤左右。
貴州惠水產區鮮姜基本挖完，農戶多是入窖儲存，鮮姜交易量不大，外地客商前去拿貨減少，價格行情暫時平穩，圓頭姜預計冬至左右上市交易。目前當地中等貨源鮮姜參考價格在1.30-1.40元/斤。
湖南汝城產區交易活躍度尚可，鮮姜多是入窖儲存，交易量有限；窖姜剩余量不多，近期交易顯活躍，客商拿貨維持剛需，價格行情持穩。當地窖姜主流交易參考價格在3.00元/斤左右，一般鮮姜交易參考價格在1.50元/斤左右。
安徽阜陽產區市場交易略有翹尾，鮮姜交易基本結束，周邊市場客商消化大棚鮮姜為主，走貨速度顯快，價格行情偏強運行。當地主流庫姜交易參考價格在2.00元/斤左右，當地精品小姜鮮姜價格在1.30元/斤左右。
云南文山產區前來儲存客商人數尚可，因天氣狀況不佳，出姜速度稍有受阻，整理交易量有限，價格暫穩。當地棕土小姜交易參考價格在0.90-1.00元/斤；紅土姜參考價格在1.00-1.20元/斤。
湖南雙牌產區鮮姜采挖預計一周左右結束，鮮姜交易零星，周邊市場少量走貨，農戶下窖儲存為主，價格行情持穩。目前當地鮮姜價格在1.20-1.50元/斤。
3、批發市場行情回顧
2021年第49周生姜銷區市場活躍度一般，大姜市場以消化前期庫存為主，走貨速度一般，價格行情暫時平穩運行；小姜市場交易多是今年新姜，農戶多是把優質姜窖存起來，市場貨源供應一般，價格暫時平穩。
2021年第48周行情分析及展望
大姜：
本周大姜行情價格連續上漲主要原因如下：
冷庫黃姜：由于冷庫黃姜質量較農戶手中窖姜偏次，且貨源供應量遠遠大于窖姜，客商拿貨意愿不高，壓價現象較為嚴重，價格難以有明顯改善。
農戶窖姜：農戶手中窖姜貨源日益消減，客商拿貨積極性提高，不少農戶有挺價賣貨心理，部分客商見此有少量備貨情況，價格得以連續上漲。
圓頭新姜：目前市場圓頭新姜多是出現問題得以及圓頭尚未完全結束，農戶對好質量圓頭新姜有惜售心理，市場好質量貨源偏少，客商維持剛需，成交以質論價。
隨著時間推移，圓頭新姜供應量或將有所增加，發市場客商和出口加工廠的拿貨需求有增加可能，黃姜交易或將回歸冷靜，中國姜網（www.verytop.cn）預計下周價格行情或將維持在小范圍內震蕩運行，價格大幅調整的可能性不大。
小黃姜：
北方產區目前老黃姜交易結束，新姜正值圓頭，供應不多，中國姜網（www.verytop.cn）預計下周貨源供應明顯增加的可能性不大，交易仍不會太多，行情或將以穩為主。
目前南方產區新姜采挖基本結束，且多以全部入窖存儲，可供交易的貨源不多，采購客商拿貨一般，價格行情或將延續平穩運行。
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