2021年第50周行情回顧暨第51周行情預測
2021年第50周生姜交易行情回顧
2021年第50周（2021.12.5-2021.12.11）本周大姜產區交易活躍度有所降低，黃姜優質貨源不多，客商拿貨積極性一般，圓頭新姜逐漸可以代替黃姜出貨，且價格與黃姜相比更合適，整體走貨速度有所提升，好貨價格偏強。小姜產區除云南外，采挖基本結束，多數均入窖收儲，市場交易量不大，客商等待新姜圓頭上市。
1、大姜產區交易行情回顧
昌邑產區：
本周昌邑產區市場交易活躍度一般，黃姜貨源供應量日漸減少，且貨源質量偏低，客商拿貨積極性消退，開始挑揀壓價拿貨，農戶賣貨也是隨行就市，對剩余庫存處理意愿較高，價格行情穩弱下行；冷庫貨源多是挑揀質量一般品質出售，次貨基本無人問津，價格行情難見起色。目前昌邑琨福大姜市場主流黃姜洗姜參考價格在1.60-2.40元/斤。
從12.11日開始，市場圓頭新姜交易占據主流，貨源供應量相比黃姜占據較大，客商多是在和黃姜對比下，挑選一般及以上品質貨源，優質貨源走貨速度較快，價格偏應運行，次貨走貨一般，成交以質論價。目前優質圓頭洗姜參考價格在1.50-1.60元/斤，主流圓頭洗姜參考價格在1.10-1.40元/斤。
宏大市場上貨累計在2330(上周2230車)左右，琨福市場上貨累計在1260車(上周1270車)左右，較上周增加50車左右。
本周優質洗姜均價2.54元/斤左右，與第49周均價2.39元/斤左右相比上漲了6.29%；與去年同期均價4.61元/斤左右相比，下跌了44.50%。
圖一 2021年第50周昌邑生姜價格走勢圖
安丘產區：
本周安丘產區市場交易穩中偏強運行，市場貨源供應量一般，零星新姜上市，且好質量貨源偏少，客商穩價觀望情緒較濃，周后期好貨更是零星，日上貨不足10車，拿貨客商挑揀好質量貨源補貨，價格得以借勢上漲。目前市場內主流交易參考價格在0.80-0.90元/斤，周內價格有五分左右上漲。
安丘市場本周優質泥姜均價0.88元/斤左右，與第49周均價0.86元/斤左右相比，上漲了1.65%；與去年同期均3.86元/斤左右相比，下跌了77.24%。
圖二 2021年第50周安丘生姜價格走勢圖
其他大姜產區：
萊州產區本周交易維持穩弱運行，市場貨源供應量較充裕，農戶低價賣貨意愿不高，客商拿貨多是維持剛需，實際成交量有限，整體下貨速度較為平緩。目前萊州當地主流參考價格在1.50-1.60元/斤。
萊蕪產區行情運行平穩，當地整體購銷氛圍一般，農戶賣貨積極性尚可，但前來采購的客商拿貨需求一般，整體成交量不大，價格暫時未見明顯波動。目前當地一般質量洗姜參考價格在1.00-1.20元/斤。
平度產區12.10日開始轉為新姜交易，黃姜剩余量有限，少數批發市場客商零星補貨，成交量有限；新姜多是客商前來入庫收儲，走貨速度尚可。目前當地優質圓頭洗姜參考價格在1.20-1.30元/斤，優質圓頭泥姜參考價格在0.60-0.70元/斤。
青州產區行情運行持穩，詢價問貨客商較多，農戶賣貨意愿不高，多是處理窖內問題貨源及一般質量貨源，實際成交量不大，價格穩中顯硬。目前當地優質圓頭泥姜參考價格在0.60元/斤左右；圓頭泥姜一般參考價格在0.40-0.50元/斤。
2、小黃姜產區
云南羅平產區市場交易維持常態，前來采購客商有限，周邊市場及烤姜廠拿貨居多，成交量不大，價格行情持穩。目前當地庫姜主流交易參考價格多在1.10元/斤左右，青苗姜交易價格在1.25元/斤左右。
貴州惠水產區市場交易基本暫停，鮮姜都入窖入庫儲存，客商均等待新庫姜上市，新姜預計冬至左右上市交易。目前當地中等貨源鮮姜參考價格在1.30-1.40元/斤。
湖南汝城產區周邊市場走貨為主，實際成交量有限，農戶自行下窖居多，價格行情維穩；窖姜剩余量不大，隨行出貨為主。當地窖姜主流交易參考價格在3.00元/斤左右，一般鮮姜交易參考價格在1.50元/斤左右。
云南文山產區交易活躍度尚可，客商拿貨維持常態，走貨速度一般，邊貿少量走貨，價格行情暫穩。當地棕土小姜交易參考價格在0.90-1.00元/斤；紅土姜參考價格在1.00-1.20元/斤。
安徽阜陽產區市場交易零星，鮮姜及窖姜剩余量均不多，客商拿貨維持剛需，價格行情暫穩。當地主流庫姜交易參考價格在2.00元/斤左右，當地精品小姜鮮姜價格在1.30元/斤左右。
山東龍口產區黃姜交易基本結束，零星次貨維持，成交量有限，價格行情持穩；圓頭姜預計半個月左右上市。目前當地一般質量貨源價格在1.50-1.60元/斤。
3、批發市場行情回顧
2021年第50周生姜銷區市場活躍度尚可，下游市場維持剛需補貨，由于終端需求有限，整體下貨速度不快，電商走貨速度尚可，多是中等以下質量貨源，多批發市場帶來少許沖擊。
2021年第49周行情分析及展望
大姜：
農戶：目前新姜圓頭陸續結束，因圓頭期溫濕度控制不當，出現出芽、腐爛等問題，農戶需要優先處理這部分次貨。
國內批發市場：本周批發市場價格較為穩定，目前批發市場大部分銷售黃姜為主，走貨未見明顯改善。預計下周批發市場價格繼續保持穩定的可能性比較大。
出口加工廠：目前出口加工廠訂單多是圓頭貨源，因圓頭時間稍有不足，仍存在掉皮、頭發粘等問題。當前加工廠訂單量不多，多是消耗自己所存貨源，若后期訂單增加，出口拿貨或會有所增加。
中國姜網（www.verytop.cn）預計，圓頭姜供應陸續增加，發市場客商和出口加工廠的拿貨需求有增加可能，但因農戶需要先處理部分稍差質量貨源，預計下周圓頭價格可能會在小范圍內震蕩偏弱運行，價格大幅調整的可能性不大。
小黃姜：
北方產區目前老黃姜交易結束，新姜正值圓頭，供應不多，中國姜網（www.verytop.cn）預計下周貨源供應明顯增加的可能性不大，交易仍不會太多，行情或將以穩為主。
目前南方產區新姜采挖基本結束，且農戶多是入窖存儲，可供交易的貨源不多，客商多是等待圓頭新姜上市，暫時交易量有限，價格行情或將維穩運行。
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