2021年第51周行情回顧暨第52周行情預測
2021年第51周生姜交易行情回顧
2021年第51周（2021.12.12-2021.12.18）本周大姜產區交易以穩為主，黃姜逐漸退市，僅剩冷庫黃姜零星交易，走貨一般，成交以質論價；圓頭新姜上貨量尚可，但農戶多是處理問題貨源居多，好質量貨源有限。小姜產區交易維持常態，南方采挖結束，農戶多是入窖儲存，北方預計冬至前后上市。
1、大姜產區交易行情回顧
昌邑產區：
本周昌邑產區市場交易平穩運行，個人黃姜貨源基本退市，僅剩余冷庫黃姜維持交易，客商多是挑揀拿貨，實際成交量較為有限；圓頭新姜交易活躍度一般，國內發市場客商按需補貨為主當前農戶賣貨積極性不高，多是處理一般及以下等級貨源，再加遼寧、河北也有圓頭新姜上市，客商逐漸開始分流，市場交易熱度較剛開始略有下降，但整體下貨速度尚可，成交價格以穩為主。目前優質圓頭洗姜參考價格在1.40-1.50元/斤，主流圓頭洗姜參考價格在1.20-1.30元/斤。
宏大市場上貨累計在2050(上周2330車)左右，琨福市場上貨累計在1200車(上周1260車)左右，較上周減少340車左右。
本周優質洗姜均價1.45元/斤左右，與第50周均價2.54元/斤左右相比下跌了42.82%；與去年同期均價4.66元/斤左右相比，下跌了66.88%。
圖一 2021年第51周昌邑生姜價格走勢圖
安丘產區：
本周安丘產區市場交易活躍度一般，每日上貨量在8-10車，農戶和小販仍是出售黃姜為主，成交價格還算穩定；新姜上貨量不多，大部分都是上屋姜及浮窖姜，質量等級偏次，拿貨客商挑揀，成交多是以質論價。目前市場內主流交易參考價格在0.90元/斤左右，圓頭新姜價格在0.30-0.60元/斤。
安丘市場本周優質泥姜均價1.02元/斤左右，與第50周均價0.88元/斤左右相比，上漲了16.26%；與去年同期均3.45元/斤左右相比，下跌了70.39%。
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圖二 2021年第51周安丘生姜價格走勢圖
其他大姜產區：
萊州產區市場交易維穩運行，產區黃姜貨源供應量尚可，由于昌邑黃姜基本結束，農戶低價賣貨意愿不高，客商拿貨維持剛需，整體走貨速度一般，價格行情維穩運行。目前萊州當地主流參考價格在1.50-1.60元/斤。
萊蕪產區少量黃姜維持交易，客商拿貨積極性不高，周邊市場客商剛需補貨為主，在活速度一般，成交以質論價；圓頭新姜上市量極少，構不成主流價格。目前當地優質洗姜參考價格在1.20元/斤左右，一般洗姜價格在0.80-1.00元/斤。
平度產區行情運行平穩，農戶賣貨隨行，采購買家剛需補貨為主，成交量尚可，走貨速度還算平穩，價格暫時未見明顯變動。目前當地優質圓頭洗姜參考價格在1.20-1.30元/斤，優質圓頭泥姜參考價格在0.60-0.70元/斤。
青州產區整體價格持穩，農戶賣貨積極性維持常態，多在隨行銷售手中一般貨源，發市場買家按需挑揀拿貨，整體走貨速度保持平穩，行情運行暫穩。目前當地優質圓頭洗姜參考價格在1.10-1.20元/斤；圓頭泥姜優質參考價格在0.60元/斤左右。
2、小黃姜產區
云南羅平產區市場交易不快，主要是烤姜交易為主，隨著貨源供應量增加，走貨速度一般，價格行情暫穩。目前當地庫姜主流交易參考價格多在1.10元/斤左右，青苗姜交易價格在1.25元/斤左右。
貴州惠水產區市場基本無交易，農戶多數將新姜入窖，客商等待新姜入市，新姜預計冬至左右上市交易。目前當地中等貨源鮮姜參考價格在1.30-1.40元/斤。
湖南汝城產區窖姜交易基本結束，批發市場客商拿貨一般，走貨不快，加工廠多是挑選一般及以下貨源，走貨尚可，價格暫穩。當地一般新姜交易參考價格在1.50元/斤左右。
安徽阜陽產區市場氛圍不熱，拿貨客商零星補貨，農戶賣貨積極性較高，走貨不快，價格行情穩弱運行。當地主流大姜交易參考價格在0.90元/斤左右，當地精品小姜鮮姜價格在1.10元/斤左右。
云南文山產區發市場客商拿貨為主，多是挑選質量一般貨源，好質量貨源入庫收儲，市場交易價格略有下探。當地棕土小姜交易參考價格在0.80-0.90元/斤；紅土姜參考價格在0.90-1.00元/斤。
山東龍口產區黃姜交易基本結束，零星次貨維持，成交量有限，價格行情持穩；圓頭姜預計冬至左右上市。目前當地一般質量貨源價格在1.50-1.60元/斤。
3、批發市場行情回顧
2021年第51周生姜銷區價格整體穩弱運行，大姜市場逐漸換成新姜貨源，老黃姜逐漸退市，但由于新姜上貨質量一般，下游二三級客商多是挑選中上等質量貨源，成交以質論價；小姜市場新姜上貨量有限，客商拿貨維持剛需，走貨一般，價格平穩。
2021年第50周行情分析及展望
大姜：
中國姜網（www.verytop.cn）預計，隨著圓頭期的逐漸結束，農戶多會優先處理稍差質量貨源，圓頭姜供應基本是增加的趨勢，由于當前貨源供應質量欠佳，價格或難有起色。
小黃姜：
南北方小黃姜供應不多，多數都處于圓頭期內，當前可供交易的貨源量一般，中國姜網（www.verytop.cn）預計南方新窖姜不會有大幅增加，但因為交易量小，價格行情或將維持平穩運行。北方產區新圓頭姜已有少量交易，但農戶多是處理一般稍差質量貨源為主，預計下周貨源供應明顯增加的可能性不大，行情或將以穩為主。
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