2021年第52周行情回顧暨2022年第1周行情預測
2021年第52周（2021.12.19-2021.12.25）本周大姜產區圓頭新姜逐步占據主要交易地位，老黃姜交易基本結束。客商購貨多以按需為主，周后期受冷空氣影響，山東產區內出現降雪降溫，貨源供應有所減少，大姜交易市場基本暫停，價格行情穩中有硬。小黃姜產區整體交易變動不大，價格多持穩。云南地區受烤姜廠要貨增加影響，價格行情有偏強態勢。
1、大姜產區交易行情回顧
昌邑產區：
本周昌邑產區市場交易以穩為主，黃姜貨源已逐漸退市，市場交易基本結束；目前圓頭新姜貨源供應量較之前有所增加，貨源質量也有所提升，新姜脫皮情況不再明顯，國內發市場客商拿貨積極性尚可，以剛需補貨為主，個別客商有少量儲備貨源的情況，市場整體下貨速度尚可，價格行情運行以穩為主；周后期開始，冷空氣來襲，氣溫驟降并伴隨降雪天氣，市場交易暫停。目前優質圓頭洗姜參考價格在1.50-1.60元/斤，主流圓頭洗姜參考價格在1.35-1.45元/斤。
宏大市場上貨累計在2500(上周2050車)左右，琨福市場上貨累計在1520車(上周1200車)左右，較上周增加770車左右。
本周優質洗姜均價1.55元/斤左右，與第51周均價1.45元/斤左右相比上漲了6.90%；與去年同期均價4.60元/斤左右相比，下跌了66.30%。
圖一 2021年第52周昌邑生姜價格走勢圖
安丘產區：
本周安丘產區市場交易貨源逐漸轉換，圓頭新姜目前占據主流，黃姜貨源供應量極少；圓頭新姜交易活躍度尚可，好質量貨源開始入市交易，拿貨客商挑揀好貨成交，毛病姜仍占一部分，成交多是以質論價，周后期氣溫降低，貨源供應減少，交易零星，價格維穩。目前市場圓頭泥姜優質交易參考價格在0.90元/斤左右，一般交易參考價格在0.80元/斤左右。
安丘市場本周優質泥姜均價0.92元/斤左右，與第51周均價01.02元/斤左右相比，下跌了9.80%；與去年同期均3.38元/斤左右相比，下跌了72.74%。
圖二 2021年第52周安丘生姜價格走勢圖
其他大姜產區：
萊州產區市場交易維穩運行，黃姜交易逐步收尾，以發市場客商剛需補貨為主，整體下貨速度尚可，價格行情平穩運行；周后期，連續降雪天氣，農戶出貨受阻，市場交易暫停。目前萊州當地主流參考價格在1.50-1.60元/斤。
萊蕪產區圓頭新姜開始上市交易，客商挑揀合適貨源走貨，整體成交量較為有限，價格行情以穩為主。目前當地優質洗姜參考價格在1.20元/斤左右，一般洗姜價格在0.80-1.00元/斤。
平度產區行情運行平穩，農戶處理一般貨源居多，采購買家剛需補貨為主，成交量尚可，走貨速度還算平穩，周后期受降溫降雪影響，交易基本暫停，價格暫時未見明顯變動。目前當地優質圓頭洗姜參考價格在1.20-1.30元/斤，優質圓頭泥姜參考價格在0.60-0.70元/斤。
青州產區整體交易活躍度尚可，發市場客商以及儲存商挑揀合適貨源走貨，整體走貨速度保持常態，價格行情以穩為主，周后期，天氣影響貨源供應，交易量減少。目前當地優質圓頭洗姜參考價格在1.10-1.20元/斤；圓頭泥姜優質參考價格在0.60元/斤左右。
2、小黃姜產區
本周小黃姜產區交易多以穩為主，云南地區購銷活躍度稍有提高，行情運行穩中見硬；北方小黃姜產區圓頭新姜上貨零星，交易量有限，價格暫未出現明顯變動。
云南羅平產區市場交易較活躍，前來看貨客商增多，走貨顯快，價格行情偏強運行。目前當地庫姜主流交易參考價格多在1.20元/斤左右，青苗姜交易價格在1.25元/斤左右。云南文山產區采購客商按需挑揀拿貨，好質量貨源有搶手現象，價格有所上調。當地棕土小姜交易參考價格在1.00-1.10元/斤；紅土姜參考價格在1.30元/斤左右。
貴州惠水產區新姜零星上市，但整體質量一般，發市場客商少量補貨，實際成交量有限，價格行情暫時平穩運行。目前當地主流圓頭新姜參考價格在1.80-2.00元/斤。
湖南汝城產區市場交易活躍度尚可，多是國內市場按需購貨，整體成交量有限，價格行情運行持穩。當地一般新姜交易參考價格在1.50元/斤左右。
安徽阜陽產區交易以穩為主，產區貨源供應量較充足，發市場客商按需采購，走貨還算平穩，價格行情波動不顯。當地主流大姜交易參考價格在0.90元/斤左右，當地主流小姜價格在1.20-1.30元/斤。
山東龍口產區圓頭新姜上貨不多，發市場客商少量走貨為主，農戶對好質量貨源稍有惜售，整體交易量有限，價格方面變動不大。目前當地一般質量圓頭姜價格在1.00元/斤左右。
3、批發市場行情回顧
2021年第52周生姜銷區價格以穩為主，各地市場現在均是新姜交易，老黃姜逐漸退市，但是終端需求一直未見明顯好轉，下游二三級客商拿貨積極性一般，整體下貨速度不快，價格行情暫時維穩。
2022年第1周行情分析及展望
大姜：
當前產區內整體貨源質量一般，姜農對于好質量貨源的出售意愿稍顯不高，國內發市場客商也多少隨行交易為主。
但根據中國天氣網預報顯示，寒潮天氣從23日開始逐步影響我國，28日前后，最低0℃線將位于江南南部至貴州南部一帶。此次寒潮對于生姜貨源供應存在一定影響，中國姜網（www.verytop.cn）預計，下周部分產區價格不乏有因貨源供應略減而出現穩中偏硬的情況。
小黃姜：
小姜產區內圓頭新姜陸續開始上市，買家購貨按需，除云南地區交易稍顯活躍外，多地購銷以穩為主。因當前新貨源供應量仍顯有限，中國姜網（www.verytop.cn）預計下周小黃姜產區價格行情或將繼續保持平穩運行。
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