2023第11周行情回顧暨第12周行情預測
2023年第11周（2023.3.5-2023.3.11）本周受氣溫變動影響，本周庫內黃姜出貨量稍有增加，多是質量一般或庫底貨，買家對這部分貨源購貨積極性不高，交易偏緩；而對于價格合適的新姜貨源，要貨積極性尚可，市場交易有穩有快，價格平穩震蕩。小姜行情繼續保持穩硬運行態勢，尤其是持有好質量貨源的農戶，近期捂貨惜售的情緒較高。
1、大姜產區交易行情回顧
昌邑產區：
昌邑產區本周價格以穩為主，受周內氣溫回升明顯影響，下游市場反饋部分庫內黃姜存在一定問題，前期采購這一部分貨源的買家需求有所轉移，目前多是按需挑揀價格合適的新姜貨源，整體交易多呈現新姜快，黃姜慢的情況，且本周市場內庫內貨源質量不高，價格方面新姜穩中有硬，黃姜偏弱下調。目前優質圓頭洗姜參考價格在7.10-7.30元/斤，主流圓頭洗姜參考價格在6.50-7.00元/斤。黃姜洗姜參考價格在3.50-6.00元/斤。
圖一 2023年第11周昌邑生姜價格走勢圖
安丘產區：
本周安丘產區黑埠子市場上貨多集中在下午，持有好質量黃姜貨源的商販要價多顯堅持，買家按需詢價購貨，受貨源量及品質影響，黃姜價格多有震蕩，市場內一般質量泥姜交易參考價格在3.30-3.60元/斤。新姜貨源逐漸增量，但整體品質欠佳，要價普遍在3.30-3.80元/斤，僅有少量好質量圓頭新姜供應，要價在5.30元/斤左右。
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圖二 2023年第11周安丘生姜價格走勢圖
其他大姜產區：
青州產區本周交易狀況基本平穩，受周內氣溫升高影響，發市場買家對于庫內貨源的采購積極性有所下降，部分客商逐漸開始采購新姜發往市場，買家拿貨多以維持剛需為主，整體走貨速度維穩，少部分儲存商對于新姜收儲繼續進行，價格行情運行維穩。目前優質圓頭洗姜參考價格在5.80-6.00元/斤，優質圓頭泥姜參考價格在5.00-5.10元/斤。
萊州產區受當地拿姜種農忙影響，周內市場內上貨量有所減少，農戶出貨積極性一般，以一般品質貨源供應為主，買家多是按需采購合適的新姜貨源，整體走貨偏穩快，價格行情穩硬運行，目前圓頭優質洗姜參考價格在6.50-6.70元/斤；市場內黃姜貨源漸少且質量一般，下貨顯慢，優質洗姜參考價格在6.00元/斤左右。
平度產區本周價格未見太大變動，買賣交易多是隨行就市，發市場客商、加工廠拿貨以維持剛需為主，需求量一般，整體交易氛圍比較平穩，目前優質圓頭洗姜價格在7.00-7.70元/斤；優質圓頭泥姜價格在5.00-5.50元/斤。姜種交易陸續進入后期，交易量有所下降。
萊蕪產區本周交易并未出現太大變動，周后期姜種有少量詢價問貨的情況出現，但受冷空氣預警影響，姜農并未正式開始拿姜種。商品姜交易方面仍多是周邊市場買家剛需采購，價格行情運行平穩。目前當地圓頭優質洗姜價格在5.00元/斤左右，黃姜優質洗姜價格在3.50-4.00元/斤。
2、小黃姜產區
本周小姜方面行情運行顯穩硬，產區內持有好質量貨源的賣家要價多顯堅持，部分需求好貨的買家對于價格逐漸接受，發市場買家購貨仍以剛需為主，價格有穩有硬。
貴州惠水產區受近期姜種交易帶動，農戶要價多顯堅持，價格較之前上浮明顯，發市場客商購貨維持剛需，需求量未見太大增加，行情運行穩硬。目前當地優質圓頭窖姜參考價格在5.20-5.30元/斤，一般質量圓頭窖姜交易價格4.60-4.80元/斤。
安徽阜陽產區大姜交易維穩，小姜行情運行穩硬，部分四川買家對于小姜的拿貨積極性尚可，走貨維持近期常態，價格方面暫未出現太大變動。目前當地小姜優質交易參考價格在6.00-6.50元/斤，當地大姜主流價格在4.00-4.10元/斤。
湖南汝城產區近期走貨速度一般，農戶多是出售一般品質貨源，發市場客商需求有限，價格行情維持平穩運行。當地一般窖姜交易參考價格在4.00元/斤左右。
云南文山產區持有好質量鮮姜貨源的賣家要價堅持，少部分庫內貨源開始出售，整體交易活躍度尚可，發市場客商對價格逐漸接受，采購需求維持常態，行情運行穩硬，價格有所上浮。目前當地一般品質鮮姜交易參考價格在4.00-4.50元/斤。
3、批發市場行情回顧
2023年第11周銷區交易平穩進行。銷區市場內大姜價格多是持穩，終端市場消費維持近期常態，采購按需定量；小黃姜交易活躍度一般，部分新進貨源價格受產區帶動仍有上浮跡象，下游買家購貨按需，交易量未見太大變化。
2023年第12周行情分析及展望
大姜：
此次冷空氣過后，產區農戶陸續進入開溝、起壟等農忙階段，且大部分農戶對于后期有所期待，市場內貨源供應有減少可能，但所供的貨源質量或仍是以主流及以下貨源為主，而當前發市場買家按需定量采購仍是主流，中姜網預計，在貨源減少的情況下，價格不乏有震蕩上浮的趨勢。
小黃姜：
當前持有好質量小姜的貨源的農戶，挺價惜售的情緒較高，出貨多是一般質量為主，目前終端需求未見太大變化，一般品質貨源價格或繼續持穩；質量上乘貨源仍有一定偏硬態勢。
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