2023第30周行情回顧暨第31周行情預測
2023年第30周（2023.7.16-2023.7.22）本周大姜產區市場行情一轉上周下探趨勢，呈現大幅震蕩狀態。周內大姜市場貨源供應量與上周相差不多，前期市場交易延續疲弱下調的情況，農戶多有認價出售，客商則多是挑揀壓價采購，價格下調幅度較大，周中出貨減少明顯，交易見快，行情順勢扭轉出現止跌回漲，而后購銷雙方呈現博弈狀態，又見弱勢，行情運行多有震蕩；南方小黃姜方面整體交易并無太大變動，賣家出貨多是隨行為主，購銷氛圍較為平淡，成交價格有穩有弱。
1、大姜產區交易行情回顧
昌邑產區：
本周昌邑產區行情跌宕起伏大，交易快慢交替。周初，延續上周偏弱行情，交易“打滾”情況時有發生，價格仍多有下調，而周中受價格落差大影響，產區市場上貨驟減，賣家出貨多有挺價上撐，部分買家擔心后期降雨較多，跟進積極性尚可，走貨速度明顯加快，成交價格較昨日上漲較大，各品質貨源漲幅不等，行情強勢逆轉；但由于兩日價格漲幅過大，且部分持有質量欠佳貨源的賣家要價偏高，客商采購熱度有所下降，再現觀望挑揀跡象，行情再現弱勢回調。
目前優質圓頭洗姜參考價格在8.70-9.00元/斤，主流圓頭洗姜參考價格在8.10-8.60元/斤。整體來看雖周內漲落明顯，仍較上周有2-3毛左右的偏弱表現。
圖一 2023年第30周昌邑生姜價格走勢圖
安丘產區：
本周安丘黑埠子市場價格先弱后穩硬。周初，市場內客商購貨并不算積極，買家多是按需跟進采購，整體走貨速度偏緩；但受產區持續震蕩偏弱影響，農戶賣貨有一定觀望，商販下鄉收貨量有所受限，周中市場上貨減少，市場內人氣聚集度高，買家要貨需求尚可，接連兩日價格出現上漲，上漲幅度5-8毛不等，部分買家因此出現了觀望心態，同時周五商販出現了集中出貨的情況，市場上貨爆滿，價格震蕩下探。目前市場內交易參考價格在5.80-6.30元/斤。
圖二 2023年第30周安丘生姜價格走勢圖
其他大姜產區：
青州產區周內行情震蕩運行。前期買家購貨多以剛需為主，采購時仍多有壓價的情況，農戶及部分儲存商多認價隨行賣貨，因此產區內價格繼續走低；而隨著價格接連下落之后，農戶賣貨量減少明顯，同時要價也有上撐表現，但買家方面對降雨預警有所擔心，跟進較為積極，行情運行由弱轉強而后趨穩。目前優質圓頭洗姜參考價格在6.80-6.90元/斤，優質圓頭泥姜參考價格在5.70-5.80元/斤，整體周內價格變動較上周偏弱兩到三毛。
萊州產區周內價格漲落明顯。周初，受行情持續偏弱影響，農戶賣貨稍顯慌亂認價，發市場客商采購不急，市場價格呈亂行下探。周中產區市場貨源供應明顯減少，農戶賣貨多有挺價，買家按需跟進，行情有偏硬上行表現，但客商對于價格漲幅接受度不高，拿貨再度呈現觀望態度。目前優質圓頭洗姜參考價格在8.50元/斤左右。
平度產區本周交易先弱后穩，整體看成交價格較上周仍有偏弱。周前期，當地交易多呈偏緩態勢，農戶賣貨量一般，客商多是按需壓價采購，購銷熱度不高，價格因此多有下探；周中后期，當地行情隨其他產區的調整情況，多顯震蕩，發市場客商拿貨維持剛需，購銷隨行進行，價格方面變動不大。目前優質圓頭洗姜價格在6.10-6.60元/斤；優質圓頭泥姜價格在5.20-5.70元/斤。
萊蕪產區本周行情運行多有震蕩。周初在其他產區行情持續偏弱的影響下，農戶隨行出售手中貨源，買家采購多有壓價表現，整體交易緩穩，價格因此出現偏弱下調；周中后期，受價格接連下探以及其他產區價格回漲影響，當地農戶賣貨量有所減少，要價也多有隨行上浮跡象，客商拿貨按需，行情趨于平穩。目前當地優質圓頭洗姜參考價格在7.00元/斤左右，一般圓頭洗姜參考價格在6.00元/斤左右。
2、小黃姜產區交易行情回顧
本周南方小黃姜產區，終端市場買家采購基本仍以剛需為主，整體交易量一般，價格有穩有弱，行情運行基本平穩；部分產區仔姜上貨量有所增加，買家購貨需求尚可。
湖南汝城產區交易情況維持近期常態，農戶多隨行出售手中貨源，發市場客商采購按需，整體交易正常進行，價格方面未見太大變動。目前當地發市場參考價格在7.00-8.50元/斤，成交以質論價。
云南文山產區精品好質量貨源價格基本平穩，部分持有一般品質貨源的賣家出貨有一定讓價，但采購買家要貨量一般，有一些買家轉移至北方產區進行購貨，整體走貨偏緩，價格行情運行基本平穩。目前當地優質庫姜交易參考價格在6.30元/斤左右。
安徽阜陽產區交易量較為有限，受大姜主產區價格下探影響，部分買家轉移外流，當地走貨偏慢，當地紅芽姜上貨量有所增加，主要以周邊市場采購為主，交易基本平穩。目前當地小姜優質交易參考價格在7.50元/斤左右，當地大姜主流價格在6.20-6.30元/斤左右。一般紅芽小姜參考價格在3.60-3.70元/斤。
3、批發市場行情回顧
2023年第30周銷區市場交易基本維持平穩運行的狀態，并未出現明顯調整的情況。本周大姜銷區市場價格仍基本保持平穩，下游二三級買家購貨多為按需，整體交易情況維持近期常態，行情平穩運行。小黃姜銷區市場，交易情況暫無明顯變化，市場新進貨源量一般，買家拿貨維持剛需，成交價格基本平穩。
2023年第31周行情分析及展望
大姜：
大姜產區市場行情起伏較大，農戶賣貨情況多根據隨價格變動有所調整，買家購貨基本仍是以按需為主，價格多有震蕩。周內價格上浮的原因多在于，價格持續慢落影響農戶賣貨積極性，上貨驟減的同時買家跟進積極，促使價格上漲明顯；但買家對于漲幅接受度有限，同時價漲貨多，導致價格再次震蕩下調。
根據當前市場交易情況，中姜網預計，下周行情變動隨市場上貨多長呈現震蕩調整的可能性較大，但同時華北地區進入降雨集中期，若降雨集中，姜價不乏有再次上行的可能。
小黃姜：
當前小姜方面并無出現明顯起伏的跡象，買家購貨仍以隨銷隨購為主，目前農戶也多是隨行出售，預計小黃姜交易或不會出現太大變動，價格行情繼續保持平穩震蕩的可能性較大。
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