2023第49周行情回顧暨第20周行情預測
2023年第49周（2023.11.26-2023.12.2）本周大姜產區黃姜交易呈穩快走勢，而圓頭新姜貨源多有偏緩跡象。周內產區貨源供應相對有所減少，黃姜供應進入后期，圓頭新姜貨源逐漸增量，交易中，因圓頭貨源還存在掉皮等問題，發市場客商多青睞于采購好質量黃姜貨源，圓頭新姜交易情況較為一般，黃姜價格周內稍有偏硬表現。南方小黃姜產區大部分新姜采挖進入尾期，買家購貨按需挑揀，買賣交易隨行就市。
1、大姜產區交易行情回顧
昌邑產區：
本周產區內市場上貨量叫上周仍有減少表現，市場內老黃姜、圓頭新姜交易情況有所轉變，整體黃姜走貨穩快，新姜偏緩。當前市場內圓頭新姜貨源在市場內占據多數，但由于掉皮等問題存在，發往市場影響賣相，買家對于圓頭的采購熱情一般；部分市場客商對于老黃姜的需求較高，多挑揀好質量貨源進行采購，部分質量好的老黃姜價格有稍硬表現，圓頭價格運行穩弱。目前優質圓頭洗姜參考價格在3.60-3.90元/斤，老黃姜交易參考價格在3.00-6.00元/斤。
圖一 2023年第49周昌邑生姜價格走勢圖
安丘產區：
本周安丘黑埠子市場上貨量稍有增加，市場內老黃姜、姜母均有供應，周后期陸續開始有新圓頭貨源出售，但好質量圓頭貨源多以客戶訂購為主，在市場內購貨的買家基本都是按需挑揀購貨，整體老姜走貨尚可，偏下質量新姜交易不快，價格行情運行稍顯震蕩。目前黃姜交易參考價格在2.40-2.70元/斤；新姜交易參考價格在1.30-3.00元/斤；姜母交易參考價格在1.10-1.40元/斤。
圖二 2023年第49周安丘生姜價格走勢圖
其他大姜產區：
青州產區價格運行先穩后弱。周前期，發市場客商按需挑揀合適貨源進行采購，對于黃姜多想采購好質量貨源，整體走貨情況基本平穩，價格因此未見太大調整。周中后期，受周邊市場圓頭新姜行情偏弱運行，發市場客商補貨也多有挑揀表現，整體需求量一般，部分貨源價格稍有顯弱。目前優質圓頭洗姜參考價格在3.20-3.30元/斤，一般圓頭洗姜參考價格在2.90-3.00元/斤。
萊州產區周內受天氣影響整體貨源供應量不多，農戶隨行出售手中剩余黃姜貨源，整體貨源供應情況一般，采購客商拿貨按需，部分持有好質量貨源的農戶在周后期要價稍硬，但多數價格以穩為主，走貨有序進行，買賣交易隨行就市。目前優質洗姜參考價格在5.00-5.50元/斤。
平度產區價格基本保持平穩運行態勢。由于圓頭上市時間尚早，因此仍存在一定的掉皮問題，買家購貨不算積極，拿貨多是按需挑揀為主，實際要貨量較為有限，走貨平穩，價格行情暫時未見明顯變化。目前圓頭泥姜好貨價格在1.90-2.90元/斤；圓頭洗姜好貨參考價格在2.90-3.90元/斤。
萊蕪產區本周產區價格并未出現明顯變動。當地貨源供應量尚可，在當地購貨的客商以隨銷隨購為主，多以按需采購圓頭貨源為主，整體產區內交易活躍度一般，成交價格基本維持平穩。目前當地一般洗姜參考價格在2.50元/斤左右，優質圓頭新姜參考價格在3.50元/斤左右。
2、小黃姜產區交易行情回顧
本周南方小姜產區多地新姜采挖進入后期，部分產區農戶所售貨源質量欠佳，因此購貨的買家拿貨多有挑揀，整體走貨情況一般，成交價格多因質量稍有波動。
湖南汝城產區新姜采挖基本結束，目前農戶所售新姜貨源，部分存在質量欠佳的情況，客商購貨多有挑揀，整體走貨情況一般。目前當地發市場的老姜參考價格在6.50-7.50元/斤，新姜參考價格在2.00-2.20元/斤，成交以質論價。
安徽阜陽產區交易隨行進行，以周邊市場買家小批量補貨為主，需求情況較為平穩，價格行情運行有穩有硬。目前大姜新姜主流交易參考價格在2.20-2.30元/斤。
云南文山產區新姜采挖進入后期，地頭出售貨源減少，在當地購貨的買家采購需求尚可，整體交易還算活躍，部分發市場新姜價格有稍硬表現。目前當地優質發市場新姜交易參考價格在2.20-2.30元/斤。
3、批發市場行情回顧
2023年第49周銷區市場交易繼續維持緩穩狀態。大姜銷區市場方面，買家購貨以剛需為主，對于價格合適的好質量貨源，采購需求尚可，整體走貨情況平穩，價格運行基本穩定。小黃姜銷區市場方面，正處于老姜、新姜的過渡階段，下游買家采購積極性一般，整體交易速度緩穩。
2023年第50周行情分析及展望
大姜：
產區市場內圓頭新姜逐漸占據交易份額，且隨著時間推移，掉皮、粘頭等問題在逐漸減少，但從目前的賣貨質量來看，農戶多是隨行出售窖口一般質量貨源為主，當前發市場客商購貨積極性較為一般，預計，下周圓頭新姜價格或隨市場貨源供應情況稍有震蕩。
小黃姜：
南方小姜采挖之后，進入圓頭期，短時間內產區貨源供應或較為有限，僅少量新姜貨源能夠供應市場，且質量或略顯參差，好質量貨源賣家要貨或有偏硬表現，當前終端市場買家拿貨并不算著急，仍以剛需補貨居多，下周小姜價格行情或會稍有震蕩。
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