2023第48周行情回顧暨第49周行情預測
2023年第48周（2023.11.19-2023.11.25）本周大姜產區黃姜價格震蕩偏弱，各市場內所供貨源供應整體呈增加表現，其中黃姜稍減、圓頭新姜有所增量，發市場客商按需挑揀合適貨源進行采購，對于黃姜的購貨積極性一般，走貨多顯緩穩，新老姜價差逐漸縮小。南方小黃姜部分產區交易活躍度有所提升，黃姜交易維持近期常態，客商按需拿貨，價格暫無明顯波動。
1、大姜產區交易行情回顧
昌邑產區：
本周產區內市場貨源供應量較上漲有所增加，市場內圓頭新姜貨源供應逐漸增加，而農戶黃姜供應呈日益減少狀態，但由于當前圓頭時間尚淺，部分貨源掉皮情況較為嚴重，采購買家按需挑揀采購，后期對于黃姜的要貨積極性相對較好，整體走貨方面黃姜穩快，圓頭稍慢，價格運行稍顯震蕩。目前優質洗姜參考價格在4.80-5.50元/斤，主流洗姜參考價格在3.80-4.70元/斤，圓頭洗姜參考價格在2.80-4.60元/斤。
圖一 2023年第48周昌邑生姜價格走勢圖
安丘產區：
本周安丘黑埠子市場價格維穩運行，市場內貨源供應維持在較低水平，在市場內要貨的買家人數也較為有限，整體市場交易狀況十分冷清，同時姜母供應量也稍有減少表現，市場仍基本呈現半休市狀態，庫內交易情況尚可，整體走貨速度一般，價格行情因此并未出現太大調整。目前黃姜交易參考價格在2.50-2.80元/斤；姜母交易參考價格在1.10-1.30元/斤。
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圖二 2023年第48周安丘生姜價格走勢圖
其他大姜產區：
青州產區周內交易情況一般，黃姜賣貨量逐漸下降，圓頭新姜供應量上升。農戶出貨積極性尚可，客商有序補充貨源，主要以新姜發市場為主，實際要貨量一般，因此整體下貨速度偏穩，價格方面未出現太大變動。目前優質圓頭洗姜參考價格在3.40元/斤左右，一般圓頭洗姜參考價格在3.00-3.30元/斤。
萊州產區周內貨源供應呈逐漸減少表現。農戶隨行出售手中剩余黃姜貨源，客商采購按需挑揀，好質量貨源交易尚可，偏下質量貨源走貨偏慢，交易稍顯亂行，部分貨源價格下調明顯。周后期，因產區出現降雪天氣，交易十分有限，購銷活躍度不高，價格未再出現太大調整。目前優質洗姜參考價格在5.00-5.30元/斤。
平度產區周內交易基本以穩為主。產區內黃姜交易降溫，農戶多是隨行出售手中新圓頭貨源，加工廠和周邊市場基本都是剛需拿貨，但因新姜目前多有掉皮的情況，因此整體走貨情況一般，行情緩穩運行。目前圓頭泥姜好貨價格在1.90-2.90元/斤；圓頭洗姜好貨參考價格在2.90-3.90元/斤。
萊蕪產區周邊市場買家拿貨以剛需為主，整體走貨新姜尚可，黃姜偏緩。發市場客商基本都是剛需采購圓頭貨源進行補貨，對于黃姜的購貨積極性不高，因此黃姜價格有所下落，新姜價格維穩運行。目前當地一般洗姜參考價格在2.50元/斤左右，優質圓頭新姜參考價格在3.50元/斤左右。
2、小黃姜產區交易行情回顧
本周南方小姜產區購銷顯活躍，在產區內購貨的買家購貨積極性尚可，多是以采購新姜為主，黃姜方面交易并未出現太大變動，部分新姜發市場價格稍有偏硬表現。
湖南汝城產區新姜價格上漲2毛左右，前來采購客商增多，拿貨積極性尚可，走貨速度加快，行情運行偏強。目前當地發市場的老姜參考價格在6.50-7.50元/斤，新姜參考價格在2.20元/斤左右，成交以質論價。
云南文山產區市場交易活躍度有所提升，前來采購客商增加，拿貨積極性較高，走貨快，成交價格上漲。目前當地優質發市場新姜交易參考價格在2.10-2.20元/斤。
3、批發市場行情回顧
2023年第48周銷區市場交易偏緩穩，價格方面變動不大。大姜銷區市場方面，多數市場交易以圓頭新姜為主，下游買家采購按需定量，整體走貨情況一般，行情方面變動不大。小黃姜銷區市場方面，市場交易情況變化不大，買家購貨按需隨行，整體價格方面基本平穩。
2023年第49周行情分析及展望
大姜：
市場內黃姜供應逐漸減少，預計圓頭即將占據交易主流，但就當前農戶所售貨源情況看，掉皮、傷熱等問題都有所存在，或對其銷售有一定影響，采購買家購貨時或會有所挑揀，預計，下周部分偏下質量圓頭新姜貨源價格存在偏弱震蕩可能。
小黃姜：
南方小姜產區采挖將進入尾期，目前在產區內購貨的買家，采購多是隨行按需為主，預計近期小姜價格繼續保持平穩的可能性較大。
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