大姜價格觸底反彈，小姜成交縮減
——2017年第48周行情回顧暨49周行情預測
一、第48周生姜交易行情回顧
2017第48周(2017.11.26-12.02)，山東產區老姜供應繼續減少，采購商需求尚可，姜價偏強運行，走貨變快，行情向好;圓頭姜供應地區增多，供應量也增加，但因洗后掉皮嚴重，采購商拿貨意愿不強，走貨變慢，價格暫穩。小黃姜北方產區老姜成交量零星，部分農戶讓價出售，價格穩中有落;南方產區部分地區完成新姜收獲，部分新姜采挖正是高峰期，整體交易仍較活躍，但因供應多，儲存商采購少，價格穩中有落。(為了您更方便找到我們，請關注本站公眾號：jiangwang51)
1、大姜交易行情回顧
昌邑產區：
本周昌邑產區農戶雖然隨行賣貨，但黃姜上貨量已有明顯減少，采購商正常拿貨，采購需求沒有減少，窖姜貨源供小于求，姜價開始回升，走貨變快，行情好轉。
圓頭姜上市量逐步增多，雖然質量有所提高，但因掉皮嚴重，采購商需求提升有限，走貨由快變慢，價格基本穩定，交易活躍度尚可。
與上周相比，宏大市場上貨累計車數在2380車左右，琨福市場上貨累計車數在1690車左右，兩個市場貨源的供應總量較上周基本持平，其中圓頭姜貨源明顯增加，老姜供應開始減少。
如圖一所示：昌邑市場本周洗姜價格穩中有漲;優質洗姜均價2.93元/斤左右，與第47周均價3.03元/斤左右相比，下跌3.30%，與去年同期均價3.38元/斤左右相比，下跌13.36%。
圖一 第48周昌邑生姜價格走勢圖
安丘產區：
本周安丘產區圓頭新姜供應仍不多，發市場客商和冷庫儲存商均有采購，暫無行情，價格基本穩定;姜母貨源供應不多，受老姜影響，價格上行無力，繼續平穩運行。
農戶手中老姜貨源供應呈減少之勢(優質貨源稀缺)，采購商拿貨積極性提高，但無意高價拿貨;部分發市場客商轉而采購冷庫優質貨源，市場上交易活躍度較高，行情尚可，但姜價上行無力。
冷庫姜行情逐步走穩，出口加工廠采購量有所增加，儲存商賣貨積極，交易量較大，行情活躍，價格平穩為主。
黑埠子市場上午上貨在20-25車，累計155車左右。下午上貨在10-20車，累計105車左右;市場上貨量較上周減少40-50車，黃姜(窖姜)貨源供應呈現偏緊之勢，交易正常。
如圖二所示：安丘市場大姜價格基本穩定。優質姜均價在1.58元/斤左右，與第47周均價1.66元/斤左右相比減少5.15%；與去年同期均價2.00元/斤左右相比，下跌21.07%。
圖二 第48周安丘生姜價格走勢圖
其他大姜產區：
萊蕪產區老姜價格走低1毛左右，圓頭新姜開始上市。老姜走貨依舊不溫不火，購銷平衡，周初姜價下調之后，行情平穩運行。姜母供應不多，價格上漲1毛左右，交易一般。新姜零星交易，價格不高。
平度產區老姜價格上漲1毛左右，貨源供應少，采購商需求相對多，提振老姜行情，成交量不大，走貨有所好轉;圓頭新姜開始供應，發市場客商試探性采購，價格平穩。
青州產區老姜價格穩定，農戶老姜貨源已不多且質量不高，發市場客商和出口加工廠多采購冷庫貨源，交易量放大，冷庫姜價格有偏強跡象，交易活躍度較高，走貨快。
萊州產區姜價走高2毛左右，部分客商轉移其他地區采購圓頭新姜，需求有所減少，但本周市場上貨量不多，提振姜價上行，發市場客商正常采購，行情偏好運行。
沂水產區老姜交易量零星，農戶賣貨不多，成交少，行情清淡;目前以冷庫姜交易為主，由加工廠采購。莒縣產區購銷清淡，價格穩定，成交量不多，走貨慢。唐山地區老姜交易零星，以圓頭姜交易為主，外地客商陸續抵達，交易量增多，價格穩定，行情活躍。乳山產區老姜交易量很少，多由本地批發市場采購，價格平穩。
圖三 第48周萊蕪生姜價格走勢圖
2、小黃姜交易行情回顧
北方產區老姜交易寥寥無幾，新姜暫未上市，行情和價格均偏弱運行。沂水小黃姜目前僅有指定貨源的批發商采購，成交較少，有農戶讓價出售，但主流姜價平穩，走貨慢。龍口產區農戶仍在讓價出售，姜價繼續偏弱運行，發市場客商采購量比較少，供大于求，交易清淡。濟寧泗水和泰安寧陽產區客商多去云南產區采購新姜，部分采購其他地區低價貨源，成交量零星，行情清淡。
南方產區新姜交易活躍度降低，成交尚可，姜價穩中偏弱。云南羅平當地儲存商收儲進入后期，采購量不大，導致菜姜價格走低;烤姜交易逐步增多，需求不旺，價格暫穩。云南文山隨著采收的進行，中低檔貨源大量上市，儲存商壓價挑揀，價格偏弱，烤姜上市量增多，購銷不旺。貴州惠水新姜交易量逐步減少，發市場客商采購為主，行情暫穩。安徽臨泉產區姜母需求較好，交易量大增，姜價走高1毛左右;當前新姜基本都已入窖，交易的為農戶窖藏新姜，供應不多，成交少。湖南汝城陰雨連綿，新姜采挖間歇性進行，因新姜濕度大，儲存商停止收購，需求縮減明顯，導致姜價下行，當前以發市場走貨為主，成交量不多。湖南雙牌新姜采挖掃尾，少量成交發市場走貨，行情清淡，價格穩定。
3、生姜批發行情回顧
2017年第48周銷區市場大姜和小黃姜價格小幅調整，南方銷區小黃姜消化較好，大姜交易一般，新大姜走貨尚可;北方產區大姜老姜消化速度變快，市民需求增加，新大姜交易活躍。
北京新發地市場生姜價格未受產區影響平穩運行，供求基本平衡，終端市場消化變化快，采購有所增多，成交量放大。河北魏縣天仙果品市場姜母貨源供應減少，價格上漲1毛左右;冷庫姜和老窖姜價格相對便宜，同時氣溫逐步降低，市民對于生姜的需求增多，整體走貨較好。
湖南批發市場主要是銷售貴州新小黃姜(質量好)，云南姜和山東姜消化較慢，農戶自有貨源搶占當地市場，整體市場上走貨速度慢。廣東江南市場開始有圓頭大姜供應，目前走貨還不是很快，廣西和云南小黃姜均有供應，價格不高，成交較多。湖北批發市場大姜走貨一般，天氣轉涼，大姜需求有增加跡象，價格穩定，云南小黃姜交易不多，走貨不快。廣西南寧批發市場最近整體走貨較快，以云南小黃姜和山東大姜走貨為主，貨源供應略顯偏緊，姜價有偏強跡象，市場上開始有山東新大姜供應，走貨尚可。
二、2017年第49周行情展望
大姜行情預測：
1.山東產區老姜貨源(窖姜)供應繼續減少，或提振窖姜價格。圓頭姜上市量繼續增多，若市場對新姜認可度仍不高，價格有走低風險。
2.庫存姜貨源供應充足，發市場客商因農戶手中優質窖姜貨源較少，采購量或有所增加;因老姜加工貨柜容易出現質量問題，所以出口加工廠采購量或將減少或持平。
中國姜網(www.verytop.cn)分析師預計，未來一周，若老姜貨源供應減少，預計老姜價格穩中偏強;新姜貨源供應繼續增多，價格以穩為主，但走貨或放緩。冷庫姜行情平穩，走貨或增多。
小黃姜行情預測：
南方產區仍處于新姜交易旺季，發市場客商采購量或有所增多，儲存商采購量或將因新姜質量問題減少采購量，整體交易量仍較高，價格或隨供求關系小幅波動。北方產區老姜交易已經進入季節性淡季，交易量繼續縮減，若農戶賣貨增多，老姜價格或穩中偏弱運行。
預計下周小黃姜老姜交易量較小，行情偏弱運行，姜價穩中偏弱，走貨慢;新姜成交量穩中有增，行情平穩為主，價格隨行波動。
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