大姜價格回落，小姜交易僵持
——2018年第9周行情回顧暨第10周行情預測
一、2018年第9周生姜交易行情回顧
2018年第9周(2018.2.25-2018.3.3），終端市場補貨結束，發市場客商采購需求明顯減少，供應相對偏多，姜價止漲回調，購銷不旺，走貨不快。姜種交易較上周減少，交易量尚可，價格穩定；儲存商因姜價高，收儲熱情不高；加工廠正常開工，按需采購。南方產區小黃姜交易量繼續增多，發市場客商采購積極，農戶出售意愿增強，購銷活躍。北方小黃姜價格穩中偏強，需求多，供應少，因價格不能達成一致，購銷僵持，整體交易量未有大幅提升。
1、大姜交易行情回顧
昌邑產區：
本周昌邑產區姜種交易活躍度逐步降低，終端需求也明顯縮減，各市場交易都由快變慢，姜價回調，整體成交量較上周有明顯減少。
銷區批發市場年后集中備貨告一段落，受終端市場走貨不快影響，發市場客商采購貨源量大幅減少，拿貨意愿不強，貨源供應相對偏多，導致姜價走低；因姜價走低，同時姜種價格仍較高，農戶隨之減少出售商品姜，以阻止姜價向下運行，周末行情弱勢維穩。
姜種交易逐步減少，本地農戶拿姜種陸續收尾，階段性農忙結束，出售姜種較積極，外地（以河北為主）姜種采購商也陸續完成收購，采購需求減少，交易活躍度降低，間接影響商品姜行情偏弱運行。
與上周相比，宏大市場上貨累計車數在3170車左右，琨福市場上貨累計車數在2220車左右，走貨由快變慢，行情穩中偏弱。
如圖一所示：昌邑市場本周圓頭洗姜價格穩中有落；優質洗姜均價2.76元/斤左右，與第8周均價2.80元/斤左右相比，下跌1.23%，與去年同期均價2.39元/斤左右相比，上漲15.72%。
圖一 2018年第9周昌邑生姜價格走勢圖
安丘產區：
安丘產區本周以批發商采購貨源為主，出口加工廠陸續開工，儲存商則因年后價格高，暫未開始大量收儲。
發市場客商上周集中性備貨，終端市場貨源充足，同時居民春節備貨仍未完全消耗，需求不濟，本周發市場客商采購需求明顯減少，市場貨源雖不多，供應仍顯偏多，姜價被動下調。
儲存商由周初開前來產區進行收儲，因姜價較年前上漲較多，多數儲存商望而卻步，整體成交量較少，有意等到后期姜價回落時進行收購。建議儲存商在姜價回落，行情偏弱運行時，控制收儲成本挑揀采購優質貨源進行入庫儲存。出口加工廠開工，按需采購優質貨源，當前姜價暫未對出口量產生消極影響。
黑埠子市場上午上貨多在10車左右，累計70車左右；下午上貨在10車左右，累計71車左右。
如圖二所示：安丘市場大姜價格穩中有落。優質姜均價在1.94元/斤左右，與第8周均價1.86元/斤左右相比，漲幅4.62%；與去年同期均價1.60元/斤左右相比，上漲21.43%。
圖二 2018年第9周安丘生姜價格走勢圖
其他大姜產區：
萊蕪產區周初姜價上漲1毛左右，周中批發商備貨基本結束，需求回落，交易恢復正常，姜價平穩運行，走貨一般。
平度產區以姜種交易為主，本地姜農大量拿姜種，河北姜種采購商需求也較多，成交量大；終端市場需求不高，采購量小，影響姜價上漲；但整體購銷活躍，行情好，價格穩定。
青州產區以姜種交易為主，農戶拿姜種熱情高漲，同時外地姜種采購商采購量也較大，雖然國內市場需求減少，但整體交易量很大，姜價穩中偏強運行。
萊州產區周初銷區市場補貨結束，隨之需求大幅減少，行情轉弱，姜價回落1-2毛，農戶賣貨減少，姜價穩中偏弱運行。
沂水產區大姜價格穩中偏強運行，發市場客商采購較積極，農戶隨行賣貨，購銷基本平衡，走貨一般，姜種交易不多。莒縣產區交易逐步展開，姜價跟隨其他產區上漲，周末農戶惜售情緒漸現，交易先快后慢；姜種交易開始，成交量不大。唐山地區農戶忙于姜種清洗及催芽，農戶無暇上貨供應減少，所以即使端市場需求疲軟，但整體處于供求平衡狀態，姜價穩定。乳山產區外貿加工廠采購量大幅增多，農戶惜售致貨源供應不足，采購商提價拿貨，姜價上漲3左右，成交量大，走貨快。
圖三 2018年第9周萊蕪生姜價格走勢圖
2、小黃姜交易行情回顧
北方產區小黃姜需求多，貨源供應少，姜價偏強運行。沂水產區農戶惜售情緒較普遍，貨源供應偏緊，年后批發商補貨提振姜價上行，因終端走貨慢，需求回落，姜價走穩。煙臺龍口采購商多是來自沂水、莒縣等產區的經紀人，采購需求也較多，但農戶惜售，多出售有問題的姜，大量出售預計在拿姜種之后。日照莒縣本地農戶因姜價低，基本沒有出售，當地經紀人多到其他產區組織貨源。濟寧泗水、泰安寧陽產區農戶要價略顯堅持，采購商多控制采購價格，導致成交量不大，走貨不快。
南方產區補貨性需求減少，姜價走穩，農戶陸續拿姜種。云南羅平和文山產區可供發市場的貨源減少，農戶賣貨不積極，發市場客商挑揀優質貨源采購，購銷不活躍，走貨慢。湖南汝城農戶賣貨心態松動，貨源供應增多，采購商需求較高，走貨快，行情偏好運行。安徽臨泉產區因當地姜無法放到7月，農戶賣貨較積極，發市場客商隨行拿貨，購銷兩旺，姜農開始拿姜種，為種植做準備，從農戶拿姜種的積極性看，擴種的可能性較小。
3、生姜批發行情回顧
2018年第9周銷區市場，南北銷區大姜和小黃姜走貨較年前明顯偏慢。節后終端市場需求不濟，姜價受產區影響漲落不一。
北京新發地市場年后交易逐步恢復，批發商補貨采購前期走貨快，姜價隨產區小幅上調；隨后終端消化緩慢，走貨變慢，行情顯弱，春節前備貨仍在消化中，短期內行情仍將調整。河北魏縣天仙果品市場因商販采購減少，本周市場走貨變慢，姜價受產區和需求不濟影響，走低1毛左右。
湖南衡陽批發市場小黃姜價格穩定，終端市場需求較高，走貨較快，昌邑姜受產區影響，姜價出現2毛的回落。湖南邵陽批發市場補貨采購結束，整體走貨量減少，以低價位的小黃姜成交為主，購銷不旺。廣西南寧海吉星市場大姜價格較年前走高，云南小黃姜價格較年前走低，節后市場走貨明顯偏慢，交易量減少。
二、2018年第10周行情分析及展望
大姜：
1、終端市場年后補貨消化尚未完成，市場需求不濟，姜價偏弱；預計下周終端市場補貨基本消化，大姜需求提升至正常水平，產銷兩地交易恢復正常。
2、姜種交易，雖然昌邑、青州、平度兩個地區的姜農姜種交易已經掃尾，但北方其他產區姜種交易還沒有開始，隨著姜種交易的展開，大姜貨源供應仍將偏緊。
中國姜網（www.verytop.cn）分析師預計，新姜價格穩中偏強運行，發市場交易活躍度提高，走貨加快，行情以穩為主。姜種交易繼續增多，姜種價格以穩為主。
小黃姜：
云南產區菜姜貨源受年前低溫影響，貨源已無法大量供應，同時姜種交易對姜價也有提振作用，姜價穩中偏強運行。其他產區姜種交易量開始增多，窖姜也開始供應，貨源供應增多，姜價或平穩運行。
北方產區隨著氣溫回升，姜種交易陸續開始，北方農戶也開始出售貨源，云南姜供應減少，北方采購商人數增多，采購量增加，姜價或穩中偏強。交易量較年前明顯增多。
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