姜市緣何萎靡不振？
——2018年第20周行情回顧暨第21周行情預測
一、2018年第20周生姜交易行情回顧
2018年第20周(2018.5.13-2018.5.19），大姜產區交易不溫不火，國內市場客商拿貨意愿不強，行情偏弱運行，姜價弱勢調整，走貨放緩。出口加工廠需求不旺，加工訂單較少。南方小黃姜產區客商需求正常，但貨源供應不多，農戶惜售，姜價穩中有漲，行情偏強運行。北方小黃姜產區采購商不愿認價采購，姜農好貨惜售待漲，交易略顯僵持，部分急需處理貨源成交價格走低，整體交易量并未增多，走貨不快。
昌邑產區：
昌邑產區貨源供應中等偏下水平，需求不旺，姜價穩中偏弱運行，整體走貨速度穩中偏慢。國內市場需求較前期明顯減少，批發商采購積極性較低，所以一旦市場供大于求，姜價就會小幅下行。
農戶以有序出貨為主，姜價上漲時，賣貨意愿更強一些。對姜價走低的抵觸情緒仍較重，低價出售的情況基本沒有。
與上周相比，宏大市場上貨累計在2180（上周2510車）左右，琨福市場上貨累計在1540（上周1670車）左右，較上周減少460車左右。
如圖一所示：昌邑市場本周洗姜價格穩中偏弱；優質洗姜均價3.19元/斤左右，但與第19周均價3.24元/斤左右相比，下跌1.11%，與去年同期均價2.52元/斤左右相比，上漲26.70%。
圖一 2018年第20周昌邑生姜價格走勢圖
安丘產區：
安丘產區交易不溫不火，市場貨源供應呈現早上少、下午多的現象；成交速度較慢，姜價穩中有落。
雖然本周行情弱勢運行，但并未影響市場上貨量，在貨源供應持續偏多的情況下，發國內市場客商壓價收貨較普遍，小販被動接受姜價。
出口加工廠訂單不多，歐美訂單雖有增多，但中東訂單明顯減少，整體需求不濟，原來往加工廠送貨的商販將貨源送向了市場，導致市場貨源增多。市場外老黃姜大噸位貨源供應在減少，小噸位貨源供應增多，因價格便宜，較受部分批發市場親睞。
黑埠子市場早晨大姜上貨多在15車以下，累計85（上周97車）車左右；下午上貨多在20-30車，累計177車（上周168車）左右，較上周累計減少3車左右。
如圖二所示：安丘市場大姜價格弱勢維穩。優質姜均價在1.90元/斤左右，與第19周均價1.93元/斤左右，下跌1.48%；與去年同期均價1.65元/斤左右相比，上漲15.15%。
圖二 2018年第20周安丘生姜價格走勢圖
其他大姜產區：
萊蕪產區交易不溫不火，成交量少，農戶仍處在農忙階段，雖然有部分農戶想賣貨，但采購客商因當地貨源無法大量持續供應，并未從其他產區回歸，成交量少，購銷不旺。
平度產區環保影響持續，僅有部分洗姜廠和出口加工廠可以正常加工清洗，交易量減少，采購客戶繼續轉移。雖然需求不旺，但因農戶并不著急出貨，隨行賣貨，成交價格穩定。
青州產區與其他產區不同，交易活躍度較高，當地貨源質量好，價格穩定，同時農戶賣貨積極，貨源組織較易，國內市場客商拿貨多，且拿貨積極；出口加工廠多采購中東貨源，成交尚可。
萊州產區上貨多在100車以上，周末增加至200車左右，貨源供應增多，姜價出現下跌1毛左右，發國內市場客商多挑揀采購，行情由穩轉疲，農戶雖然不認價，但被動接受。
沂水產區交易一直不溫不火，發國內市場客商按需拿貨，需求一般，成交不快，姜價穩定。莒縣產區購銷不活躍，受周邊產區影響，采購商采購需求不高，成交量不多，姜價繼續穩定運行。唐山產區當地農戶無意讓價銷售，姜價高導致客商多在山東產區拿貨，當地成交量少，行情清淡。乳山產區交易量比較少，安丘和平度外貿加工廠拿貨很少，部分采購商壓價收購，但農戶讓價意愿不強，交易僵持，走貨不快。
圖三 2018年第20周萊蕪生姜價格走勢圖
2、小黃姜交易行情回顧
北方產區成交量依舊不算多，農戶賣貨有所增多，但因價格問題，購銷略顯僵持，行情穩中顯弱。臨沂沂水因姜價高，終端市場消化緩慢，采購客商拿貨不多，農戶賣貨雖積極，但并無讓價出售意向，成交一般，走貨不快。煙臺龍口采購商想要好貨，農戶想處理次貨，因采購客商不認可當前姜價，成交量不多，次貨價格出現走低，行情偏弱運行。泰安寧陽農戶依舊看漲后市，要價堅持，采購客商挑揀拿貨，成交量不多，走貨慢。濟寧泗水姜價出現走低，受交易不多影響，部分農戶讓價出售貨源，姜價出現1毛左右的下調，但整體交易并未有大幅增多，行情弱勢維穩。
南方產區姜價穩中有漲，貨源供應少，采購客商拿貨減少，行情以穩為主。云南羅平和文山產區交易仍在零星進行，因貨源價格較高，成交不快。湖南汝城產區因優質貨源價格較高，同時農戶惜售情緒較重，客商轉而采購價格稍低的一般貨源，交易量也不如前期，姜價止漲趨穩。安徽臨泉產區交易處于后期，貨源供應不多，批發商按需采購貨源，成交量不大，走貨尚可，姜價穩定。貴州惠水產區農戶手中貨源供應不多，姜價上漲后采購客商多去其他產區采購貨源，成交量少，行情穩定。四川眉山農戶積極出售貨源，采購客商意愿較強，交易活躍，姜價穩定。
3、生姜批發行情回顧
2018年第20周銷區市場姜價基本穩定，北方銷區走貨穩中有慢，南方銷區走貨不快。需求稍顯疲弱，購銷不旺。
北京新發地市場由于各檔口貨源供應充足，商販可供選擇增多，質優價廉的貨源更受青睞，高價貨走貨相對較慢，行情顯弱勢，大姜價格暫時穩定。河北魏縣天仙果品市場交易正常，姜價穩定，未出現前期走貨慢的現象。
湖南邵陽批發市場因貴州小黃姜貨源供應減少，同時價格較高，交易量減少，市場以本地姜交易為主，山東小黃姜因價格高，消化也較慢；需求也不高，購銷不旺。湖南衡陽批發市場貴州小黃姜交易份額在逐步減少，其他產區小黃姜交易量增多，大姜需求平穩，整體價格都沒明顯變化。湖北武漢四季美批發市場大姜價格平穩，走貨正常，云南小黃姜質量不好，交易量不多。廣西南寧海吉星市場消化并不快，下游批發商采購較少，姜價繼續平穩運行，價格多在3.50-3.70元/斤。
二、2018年第21周行情分析及展望
大姜：
本周國內市場需求有縮減跡象，批發采購商按需拿貨，為規避落價風險，壓價收貨較普遍；雖然出口貨柜價格走低，但出口加工廠中東訂單不多，歐美訂單增加有限，需求有限；而農戶多隨行賣貨，但貨源供應依舊偏多。在供大于求的狀態下，姜價穩中偏弱運行。
下周出口訂單需求大幅增加的可能性較小，對姜價提振有限；國內市場經過一段時間的消化，需求或小幅回升；農戶隨行出貨，姜價走低后，賣貨將會減少，下周貨源供應不會增多。
中國姜網（www.verytop.cn）分析師預計，姜價區間以波動為主，走貨一般。
小黃姜：
南方產區掃尾地區姜價已經較高，短期內繼續上漲的可能較小；其他產區經過近期的上漲，采購商需要一段時間的適應，短時需求不濟，無繼續上漲動力；預計下周姜價以穩為主，走貨量或有小幅回升。
北方產區采購客商雖有增多，但對于當前姜價接受度仍較低，壓價收購現象將繼續，同時部分農戶急需處理問題貨源，讓價出售的現象或有發生；所以預計下周，好貨價格繼續穩定，次貨價格因貨源供應增多而出現小幅向下調整。
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