大姜行情萎靡，小姜兩極分化
——2018年第28周行情回顧暨第29周行情預測
一、2018年第28周生姜交易行情回顧
2018年第28周(2018.7.8-2018.7.14），大姜產區國內市場客商采購需求量明顯減少，而貨源供應稍多，導致整體行情偏弱，姜價穩中有落。出口中東訂單不算多，歐美訂單雖有增多跡象，但需求有限，交易一般。南方小黃姜產區國內市場客商拿貨增多，姜價穩中有漲，走貨穩中見快；仔姜和姜母價格出現下調，交易隨行。北方小黃姜產區貨源供應足，需求一般，姜價穩，行情小幅調整。
昌邑產區：
昌邑產區行情轉為弱勢運行，盡管國內市場采購需求不高（受高溫及大范圍降雨影響，需求減少），但農戶賣貨量未見減少，市場上供大于求的局面持續，姜價走低2毛左右。
農戶現在處于農閑階段，開始有時間出售貨源，在大培土之前，農戶賣貨量明顯減少的可能性較小，近期貨源處于寬松狀態的概率更大。
與上周相比，宏大市場上貨累計在2690車（上周2080車）左右，琨福市場上貨累計在1760車（上周1580車）左右，較上周增加790車左右。
如圖一所示：昌邑市場本周洗姜價格仍是震蕩下行；優質洗姜均價3.02元/斤左右，但與第27周均價3.09元/斤左右相比，較上周走低2.31%，與去年同期均價3.16元/斤左右相比，下跌4.39%。
圖一 2018年第28周昌邑生姜價格走勢圖
安丘產區：
安丘產區周初受天氣預報有強降雨影響，農戶集中賣貨，市場上貨猛增，導致市場行情偏弱，成交價格偏低。因國內市場需求不多，市場交易活躍度不高，本周行情持續萎靡，姜價弱勢維穩。
出口方面主要是中東訂單，歐美訂單較前期有所增多，但整體需求并不算大，沒有提振大姜行情和價格。老黃姜交易仍在進行，成交價格多在1.20元/斤左右。新庫存姜開始出貨，多為青苗姜，這部分儲存商對后市行情不在報期望，這些貨源多在成本線上下。
仔姜（紅芽姜）供應比較充足，價格繼續下調，從2.70-2.80元/斤調至2.40-2.50元/斤，因為是鮮食蔬菜無法長時間存放，交易量大，走貨快。
黑埠子市場早晨大姜上貨先多后少，累計121車（上周88車）左右；下午上貨在15車左右，累計123車（上周145車）左右，較上周累計增加11車左右。
如圖二所示：安丘市場大姜價格平穩運行。優質姜均價在1.85元/斤左右，與第27周均價1.90元/斤左右，較上周下跌2.63%；與去年同期均價2.00元/斤左右相比，下跌7.50%。
圖二 2018年第28周安丘生姜價格走勢圖
其他大姜產區：
萊蕪產區農戶開始有出貨心理，但國內市場客商和出口加工廠采購依舊沒有起色，供應增多，需求有限，大姜價格出現1毛左右的走低，行情弱勢維穩。
平度產區和昌邑相似，國內市場拿貨量比較少，出口加工廠采購也有所縮減，交易量減少，成交放緩，走貨變慢，行情穩中顯弱。因農戶不著急出貨，貨源供應不多。
青州產區國內市場客商拿貨量減少，出口加工廠采購也不多，交易量減少，農戶出貨比較積極，認高價出售，交易活躍度仍比其他產區高，走貨一般。
萊州產區農戶賣貨比較積極，市場上貨多在150車左右，屬于偏多水平，但是國內市場需求比較高，但受周邊產區影響，交易速度放緩，行情暫穩，姜價小幅偏弱運行。
沂水和莒縣產區農戶賣貨積極性較前期有所提高，采購客商按需拿貨為主，交易一般，行情以穩為主。河北唐山產區交易又恢復至不溫不火的狀態，采購商拿貨少，農戶有貨賣不出去，行情清淡。乳山產區主要是出口加工廠采購貨源，交易一般，農戶賣貨意愿增強，貨源供應寬松，但姜價暫穩。
圖三 2018年第28周萊蕪生姜價格走勢圖
2、小黃姜交易行情回顧
北方產區需求一般，交易活躍度不及上周，姜價暫無調整，行情弱穩。臨沂沂水農戶積極出售，采購商拿貨也較多，成交量大，但貨源供應充足，所以姜價比較穩定，行情以穩為主。煙臺龍口產區漲價后，國內市場客商向周邊低價區轉移，農戶賣貨仍不積極，成交減少，交易不活躍。泰安寧陽產區繼續維持交易量大，姜價穩的局面，當地貨源供應比較充足，行情隨著終端市場需求而小幅波動，購銷暫無明顯變化。
南方產區需求增多，走貨見快，姜價穩中有漲。云南產區、安徽臨泉、四川眉山產區采購客商少，貨源供應也不多，交易清淡，行情平穩。湖南郴州汝城小黃姜價格上漲1-2毛，采購客商拿貨量增多，姜農要價也比較堅持，導致行情偏強運行；儲存商貨源開始出售。湖南永州雙牌終端市場需求多，拿貨量大，貨源供應充足，走貨快，姜價穩；姜母因供應多且不易儲存，價格走低2毛，交易不活躍。貴州惠水產區仔姜供應增多，價格出現下調，交易一般；姜母走貨不快，價格穩定。
3、生姜批發行情回顧
2018年第28周銷區市場交易速度快、慢、穩均有，但整體成交量比較正常，姜價以穩為主，部分小幅漲落。
北京新發地市場姜價穩定，當前市場交易的主要是萊州和昌邑貨源，交易正常，走貨平穩。河北魏縣天仙果品市場姜價暫無明顯變化，需求量未有明顯增多，交易正常進行，走貨比較穩定；氣溫高對走貨有小幅影響，主流價格在1.80-2.00元/斤。
湖南邵陽批發市場因本地姜價格過高，成交量很少，以價位低的大姜交易為主，山東小黃姜多隨行走貨，姜價平穩，走貨尚可。湖南衡陽批發市場興義姜退市，小黃姜價格有漲有落，大姜價格基本穩定，優質貨源銷量好，整體走貨量一般，交易尚可。廣西南寧海吉星蔬菜批發市場未受天氣影響，交易正常，大姜價格穩定，走貨尚可。廣東虎門富民批發市場優質小黃姜走貨較快，次貨消化較慢，受持續降雨影響，走貨變慢，行情比較穩。
二、2018年第29周行情分析及展望
大姜：
農戶因農忙結束而賣貨增多，同時萎靡的行情也更加強了農戶的出貨意愿；但國內市場采購量明顯縮減，出口加工廠采購量有限，導致大姜產區行情偏弱運行，姜價穩中有落。
預計下周國內市場有可能會出現補貨性采購小高峰，提振姜價偏強；出口需求穩中有增，預計對大姜行情提振有限。農忙結束，預計下周貨源供應不會出現大幅減少的情況。
中國姜網（www.verytop.cn）分析師預計，大姜行情較28周有所好轉，價格或穩中偏強運行。
小黃姜：
湖南產區采購客商認價采購貨源，需求增多，農戶要價堅持，導致姜價穩中有漲，下周若國內批發商繼續拿貨，湖南姜價不乏繼續上漲的可能。其他產區維持不溫不火的交易狀態。
北方產區當前農戶和儲存商均在積極出售貨源，交易基本處于供求平衡的狀態下，所以價格和行情持續維穩，預計下周這種現象仍將持續，若采購量增多或農戶賣貨減少，姜價或有上漲可能。
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