貨源持續增多，姜市歸向何處？
——2018年第30周行情回顧暨第31周行情預測
一、2018年第30周生姜交易行情回顧
2018年第30周(2018.7.22-2018.7.28），大姜產區行情延續弱勢，農戶貨源供應繼續增多，國內批發商壓價挑揀采購，成交變慢，行情偏弱。出口加工廠的訂單有所增多，使用冷庫貨源，成交量大，交易尚可。南方小黃姜產區高價抑制需求，姜價穩定，行情趨穩。北方小黃姜產區貨源供應依舊偏多，成交價格穩中有落，成交量大，走貨尚可。
昌邑產區：
昌邑產區周初受安比臺風影響，市場貨源供應不足，短時提振姜價偏強運行。之后隨著農戶賣貨的增多，姜價向下調整，交易活躍度也明顯降低，國內市場客商拿貨謹慎，挑揀壓價采購貨源，行情偏弱運行，姜價走低1毛左右。
目前農戶看漲心態不再，看跌情緒在逐步涌現，從上周開始農戶賣貨意愿明顯增強，貨源供應的增多，拖拽萎靡的行情向下運行，國內市場采購客商也因姜價走低，拿貨愈發謹慎，也打壓大姜行情。
與上周相比，宏大市場上貨累計在2500車（上周2950車）左右，琨福市場上貨累計在1640車（上周1690車）左右，較上周減少400車左右。
如圖一所示：昌邑市場本周洗姜價格震蕩下行；優質洗姜均價2.86元/斤左右，但與第28周均價2.94元/斤左右相比，較上周走低2.43%，與去年同期均價3.26元/斤左右相比，下跌12.14%。
圖一 2018年第30周昌邑生姜價格走勢圖
安丘產區：
安丘產區臺風“安比”未對交易造成影響，反而行情萎靡導致黑埠子市場上貨增至35車左右，姜價連續兩天向下運行，整體行情偏弱運行，交易偏慢。
農戶雖不認可當前價格，受行情偏弱影響，認價賣貨的農戶有所增多，供應開始增加。儲存商仍在大量出貨，冷庫貨源供應充足，主要是由出口加工廠采購后加工訂單；雖然近期中東訂單和歐美訂單下放增多，需求量放大，但因冷庫貨源供應充足，貨源成交價格仍維持在1.50-1.70元/斤，未對大姜行情產生提振作用。
仔姜（紅芽姜）價格出現上漲，貨源供應尚可，但終端市場批發商采購量較多，拿貨積極，成交較快，行情相對較活躍。
黑埠子市場早晨大姜上貨10-15車，累計81車（上周105車）左右；下午上貨在20車以上，累計170車（上周137車）左右，較上周累計增加9車左右。
如圖二所示：安丘市場大姜價格明顯走低。優質姜均價在1.85元/斤左右，與第28周均價1.85元/斤左右，較上周持平；與去年同期均價2.08元/斤左右相比，下跌11.06%。
圖二 2018年第30周安丘生姜價格走勢圖
其他大姜產區：
萊蕪產區農戶賣貨意愿強，但認價出貨的不多，國內市場客商因大姜行情偏弱，也多挑揀采購，出口加工廠按需拿貨，成交量不大，姜價繼續持穩，走貨不快。
平度產區農戶手中貨源本不算多，并不急于賣貨，加之姜價不高及行情偏弱，貨源供應更是少，國內市場客商少量按需拿貨，出口需求不多，交易雖不多，但姜價穩定。
青州產區姜價走低1毛左右，農戶賣貨意愿強，貨源供應多，國內市場客商挑揀采購，交易不太活躍；出口加工廠采購冷庫貨源，交易速度一般，成交價格穩定在1.50-1.70元/斤。
萊州產區農戶抵觸姜價走低而減少賣貨，導致市場供小于求持續，雖然其他產區姜價走低，但本地因貨源少出現1毛左右的上漲，成交變快，行情偏強運行。
沂水和莒縣產區受行情偏弱影響，整體走貨不快，但價格暫沒有出現明顯調整，需求不旺，成交略慢，交易隨行。河北唐山產區交易延續不溫不火的態勢，采購客商少，成交少，行情弱勢維穩。乳山產區姜價雖走低，但因行情偏弱，農戶出售意愿有所松動，出口加工廠拿貨減少，交易量不多，走貨慢，交易清淡。
圖三 2018年第30周萊蕪生姜價格走勢圖
2、小黃姜交易行情回顧
北方產區貨源偏多，需求小幅增加，成交快，姜價穩中有落。臨沂沂水姜農在安比臺風過去之后大量出貨，而國內市場需求增加有限，批發商趁機壓價拿貨，主流成交價格偏弱1-2毛左右，且價格混亂；目前儲存商也想出手貨源，但卻因農戶貨而無法成交。煙臺龍口產區農戶惜售要價堅持，成交多為優質貨源，好貨價格較上周上漲1毛左右，僅有少數客商采購，多數客商都在沂水采購主流及以下貨源，本地交易清淡，行情暫穩。泰安寧陽產區姜農讓價銷售，批發商拿貨量有所增多，成交量大，走貨快，姜價暫穩。濟寧泗水產區受天熱影響，交易少，姜價穩，購銷不活躍。
南方產區需求一般，行情穩定，走貨不算快。云南產區、安徽臨泉、四川眉山產區貨源供應少，采購客商多為周邊省市，交易量不多，走貨不快，行情清淡。湖南郴州汝城農戶賣貨不積極，國內終端市場客商因消化緩慢而減少拿貨，需求略顯不濟，姜價暫穩運行，走貨不快。湖南永州雙牌農戶有序賣貨，國內市場客商按需采購，交易平穩運行，姜價暫無明顯變化；姜母交易量不多，價格穩定。貴州惠水產區仔姜價格平穩，主要是本省及湖南批發商采購，成交量大，走貨尚可。
3、生姜批發行情回顧
2018年第30周銷區市場大姜價格穩定，走貨正常；小黃姜價格穩中有落，優質貨快，行情穩。仔姜價格穩中有落，銷量較大。
北京新發地市場受暴雨影響，周初交易受阻，周中交易恢復，終端采購商按需采購，需求穩定，走貨一般，交易正常。河北魏縣天仙果品市場姜價穩定，終端市場商販按需拿貨，交易正常進行，行情平穩。
湖南邵陽批發市場貴州仔姜因供應增多走低，價格4.00元/斤左右；受山東產區影響小黃姜泥姜價格走低2毛左右，市場交易未見變化，走貨正常，行情平穩。湖南衡陽批發市場走貨還比較快，因為本省貨源價格高，終端市場多采購價位稍低的山東小黃姜，成交量大，貴州仔姜價格穩定。湖北武漢四季美商貿城市場大姜價格穩定，走貨一般，主流成交價格在3.00元/斤左右，山東仔姜需求量，走貨快。福建廈門江頭批發市場本地小黃姜走貨一般，價格在4.50元/斤左右。廣東虎門富民批發市場姜價穩定，精品貨源走貨較好，其他貨源消化一般。
二、2018年第31周行情分析及展望
大姜：
本周農戶和儲存商繼續大量出貨，賣貨意愿強，國內市場客商多挑揀壓價采購，減少拿貨量，打壓姜價偏弱運行。出口加工廠需求雖有增多，但因貨源供應充足，無法提振大姜價格。
預計下周冷庫貨源供應仍不會減少供應，但出口加工廠需求的增多，將會在一定程度上提振了冷庫姜的行情。農戶大培土陸續開始，農忙階段姜農賣貨或有減少可能。國內市場批發商按需采購，需求一般，壓價挑揀采購或仍會比較普遍。
中國姜網（www.verytop.cn）分析師預計，大姜價格和行情以穩為主，隨上貨量多少波動。不排除貨源持續增多，姜價走低的可能。
小黃姜：
湖南產區因終端市場走貨變慢，批發商拿貨減少，姜價趨穩運行；農戶仍有惜售情緒，預計下周小黃姜價格以穩為主，成交量不會太多。其他產區行情小幅波動，成交以質論價。
北方產區農戶和儲存商繼續拋售貨源，供大于求凸顯，只能通過姜價走低來平衡。下周農戶和儲存商若因不看好后市，而繼續大量出貨，那姜價仍有下跌可能，國內市場需求雖好，但供應過多，仍將打壓姜價。
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