姜價繼續下調，弱勢仍將延續?
——2018年第31周行情回顧暨第32周行情預測
一、2018年第31周生姜交易行情回顧
2018年第31周(2018.7.29-2018.8.4)，大姜產區價格普遍走低1毛左右，貨源供應多，國內市場需求一般，出口加工廠采購有限，成交不快，行情先弱后穩。南方小黃姜產區需求少，成交變慢，姜價穩中有落，購銷不旺。北方小黃姜產區貨源供應繼續增多，供大于求，姜價穩中有落，行情偏弱。
昌邑產區：
昌邑產區農戶本周賣貨量創春節后的新高，周初貨源供應量持續增多，供大于求凸顯，姜價持續走低。隨著供應量恢復正常，周末姜價止跌回漲。
大姜行情本就偏弱，而農戶有意在大培土之前賣貨，導致貨源集中供應，拖拽姜價走低。國內市場客商多按需采購貨源，因其他產區行情偏弱，加之大姜供應充足，拿貨積極性降低，影響交易活躍度。
與上周相比，宏大市場上貨累計在3250車(上周2500車)左右，琨福市場上貨累計在1990車(上周1640車)左右，較上周增加1100車左右。
如圖一所示：昌邑市場本周洗姜價格先落后漲;優質洗姜均價2.78元/斤左右，但與第30周均價2.86元/斤左右相比，較上周走低2.99%，與去年同期均價3.22元/斤左右相比，下跌13.71%。
圖一 2018年第31周昌邑生姜價格走勢圖
安丘產區：
安丘產區上周姜價持續走低，農戶抵觸情緒較重，本周市場上貨源供應減少，姜價止跌企穩。
多數儲存商為規避后市風險，都在積極的減倉，貨源供應仍處在寬松的狀態。但集中性出貨打壓市場的現象未再發生，一定程度上緩解了短時供應的壓力。
終端市場需求相對較穩定，因姜價波動頻繁，拿貨略顯謹慎，貨源供應多時，挑揀采購，供應少時按需拿貨。
出口加工廠歐美訂單開始增多，但因訂單價格并不高，加工廠拿貨也多挑揀采購合適價位的冷庫貨源，需求多未能提振大姜行情。
仔姜(紅芽姜)貨源供應趨于穩定，終端市場按需拿貨，購銷平衡，走貨正常，姜價穩定。
黑埠子市場早晨大姜上貨10-15車，累計85車(上周81車)左右;下午上貨多在20-30車，累計165車(上周170車)左右，較上周累計減少1車左右。
如圖二所示：安丘市場大姜價格走低5分左右。優質姜均價在1.76元/斤左右，與第30周均價1.85元/斤左右，較上周走低4.28%;與去年同期均價2.06元/斤左右相比，下跌14.70%。
圖二 2018年第31周安丘生姜價格走勢圖
其他大姜產區：
萊蕪產區交易繼續維持不溫不火的狀態，貨源供應寬松，出口加工廠和國內市場客商按需采購，需求不旺，成交雖有增多，但交易量有限，姜價暫穩。
平度產區受昌邑、安丘大姜行情偏弱影響，國內市場和出口加工廠挑揀壓價收購，農戶賣貨不多，購銷不旺，成交少，行情弱勢維穩。
青州產區受昌邑影響，周初洗姜價格走低1毛左右，農戶怕跌出售依舊積極，供大于求的情況較多;周末國內外市場需求均有所增多，交易好轉，但姜價未有變化。
萊州產區姜價小幅波動，培土農忙加上姜價走低，農戶賣貨不多，國內市場采購需求雖多，但受行情偏弱影響，采購商不敢高價收貨，行情震蕩運行。
沂水和莒縣產區受昌邑、安丘行情偏弱影響，國內采購商降價收購，姜價走低1毛左右，走貨不快。河北唐山產區行情依舊沒有太大起色，成交量少，走貨慢，姜價走低1毛左右。乳山產區姜價走低1毛左右，受主產區掉價影響，外貿加工廠降價收購，部分農戶讓價出售，行情不旺，成交量少。
圖三 2018年第31周萊蕪生姜價格走勢圖
2、小黃姜交易行情回顧
北方產區供應多，需求少，成交變慢，行情偏弱，姜價走低。臨沂沂水產區姜價走低1-2毛，農戶和儲存商大量出貨(原因是手中貨源剩余多，銷售時間縮短，不在看漲后市)，國內市場需求雖好，但供大于求行情持續，姜價被動向下調整。煙臺龍口產區姜價弱穩，受沂水姜價走低影響，當地因價高(農戶惜售要價堅持)而交易量大幅縮減，成交貨源價格也有走低的表現，交易清淡，行情弱穩。泰安寧陽和濟寧泗水產區因高溫農戶賣貨不算多，國內市場客商壓價挑揀采購貨源，部分農戶讓價出售，成交量尚可，交易隨行，行情以穩為主。
南方產區姜價穩中有落，需求減少，走貨變慢。云南產區貨源質量變差，賣貨增多，國內市場需求有限，姜價走低2毛左右，成交慢，行情偏弱運行。安徽臨泉產區零星交易在進行，成交以質論價。湖南郴州汝城受沂水姜影響，采購客商拿貨減少，農戶依舊惜售，成交貨源少，走貨變慢，價格小幅波動。湖南永州雙牌購銷兩旺，姜價穩定，走貨正常;姜母供應較少，姜價穩定。貴州惠水產區仔姜供求基本平衡，價格穩定，走貨正常。
3、生姜批發行情回顧
2018年第31周銷區市場大姜價格穩中有落，需求不旺，走貨不及上周;小黃姜成交以山東貨源為主，姜價穩中有落，走貨速度快慢不一。
北京新發地市場雖然高溫天氣比較多，市場走貨略有減緩，同時產區姜價的偏弱運行，也影響市場成交價格，但總體平穩為主。河北魏縣天仙果品市場優質姜價隨產區下調1毛左右，在2.20元/斤左右，受高溫影響終端市場拿貨略有放緩，走貨不算快，交易尚可。江蘇揚州聯誼市場大姜價格穩定，受天熱影響，終端市場拿貨量不多，消化速度顯慢，水洗大姜價格在2.00-3.00元/斤。
湖南衡陽批發市場小黃姜價格穩定，因南方產區貨源少，價格高，北方姜備受青睞，成交量大，走貨快，交易比較活躍，行情較好。湖北武漢四季美商貿城市場走貨正常，山東小黃姜價格在3.50-4.00元/斤，市場以大姜走貨為主，小黃姜和仔姜消化一般。廣西南寧海吉星批發市場大姜價格走低在3.30-3.50元/斤，但需求依舊不旺，走貨慢，交易不活躍。廣東東莞虎門因沂水小黃姜供應增多，而終端消化有限，姜價普遍走低1毛左右。
二、2018年第32周行情分析及展望
大姜：
本周國內市場需求正常，但采購商拿貨謹慎;出口加工廠訂單雖多，但受制于成本，多挑揀采購貨源;農戶和儲存商賣貨依舊較多(因害怕姜價后市走低)，供應充足，姜價穩中偏弱運行。
預計下周出口加工廠采購積極，但受制于訂單成本，提振價格的可能較小，僅能增加成交量。儲存商出售積極，貨源供應仍比較寬松;農戶隨行出貨為主，貨源供應大幅增多的可能較小。
中國姜網(www.verytop.cn)分析師預計，大姜行情以穩為主，價格小幅波動。若農戶和儲存商繼續大量出貨，姜價或將繼續走低。
小黃姜：
湖南產區受山東姜量大價低的影響，本地交易縮減，行情穩中偏弱運行;因農戶惜售，貨源供應量有限，預計下周姜價繼續持穩運行。云南姜量大質量差，需求不濟，導致價格走低，經過價格調整后，預計下周姜價平穩運行。
北方產區貨源供應偏多，需求有限，所以姜價繼續走低，經過調整，行情趨穩，預計下周在農戶和儲存商有序出貨的條件下，姜價平穩運行。若貨源繼續大量增加，姜價不乏繼續下跌的可能。
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