扎堆出貨成風，姜市何時止跌企穩
——2018年第32周行情回顧暨第33周行情預測
一、2018年第32周生姜交易行情回顧
2018年第32周(2018.8.5-2018.8.11），大姜產區價格普遍走低1-2毛，農戶恐慌性出貨繼續，供大于求已成普遍現象，出口和國內需求增多有限，行情弱勢運行。南方小黃姜產區姜價穩中有漲，國內市場需求有限，交易量不多，成交不快，行情以穩為主。北方小黃姜價格穩中有落，幅度在2毛左右，農戶和儲存商跟風出貨，砸市行為明顯，交易不旺，行情偏弱。
1、大姜交易行情回顧：
昌邑產區：
昌邑產區雖然農戶賣貨相較于其他產區相對理性一些，但市場上貨源供應依舊不少，姜價繼續震蕩下行。
作為供應方的姜農，因擔心后市姜價走低，而持續大量上貨；作為需求方的批發市場，因貨源供應充足，采購是不疾不徐；供求繼續處于失衡的狀態，行情弱勢延續，交易無明顯起色。
與上周相比，宏大市場上貨累計在2990車（上周3250車）左右，琨福市場上貨累計在2080車（上周1990車）左右，較上周減少170車左右。
如圖一所示：昌邑市場本周洗姜價格震蕩下行；優質洗姜均價2.71元/斤左右，但與第31周均價2.78元/斤左右相比，較上周走低2.31%，與去年同期均價3.20元/斤左右相比，下跌15.17%。
圖一 2018年第32周昌邑生姜價格走勢圖
安丘產區：
安丘產區農戶繼續大量出貨，貨源供應持續增多，將姜價強行砸下來，雖然超跌后因供應減少而小幅反彈，但上貨量的增加又將姜價向下拖拽，姜市一時“哀鴻遍野”。
農戶恐慌情緒仍在蔓延，減倉意愿非常強，扎堆出貨造成市場貨源長時間處在供大于求的情況下，這也使得姜市進入了“貨多-價落”的惡性循環。儲存商也多有意出貨，但受農戶姜價低影響，成交比較少。
終端市場需求雖未見增多，但因供應多、姜價走低，成交量有所增加，采購客商降價采購，以按需拿貨為主。出口加工廠訂單量比較多，但訂單價格依舊不高，部分中東訂單貨源從市場上采購，需求雖不算多，但也對大姜行情起到支撐作用。
仔姜（紅芽姜）受大姜價格走低影響，農戶賣貨增多，供大于求，導致價格走低2毛左右。咸菜姜開始大量上市，價格從0.50-1.40元/斤降至0.50-1.00元/斤。
黑埠子市場早晨大姜上貨多在20車以上，累計150車（上周85車）左右；下午上貨多在30車以上，累計209車（上周165車）左右，較上周累計增加109車左右。
如圖二所示：安丘市場大姜價格走低1毛左右。優質姜均價在1.65元/斤左右，與第31周均價1.76元/斤左右，較上周走低6.09%；與去年同期均價2.09元/斤左右相比，下跌21.05%。
圖二 2018年第32周安丘生姜價格走勢圖
其他大姜產區：
萊蕪產區和青島平度產區國內市場采購客商拿貨不多，出口加工廠需求較少，多是從其他產區采購貨源；農戶出售量也不多，購銷不旺，成交少，走貨慢，行情偏弱運行。
青州產區農戶集中性賣貨，姜價走低1-2毛，主要是國內市場客商采購貨源，需求比較穩定，交易還不錯；出口加工廠受安丘影響，訂單量少，需求不多。
萊州產區姜價走低1毛左右，受昌邑、安丘影響，國內市場客商需求雖相對較好，但也是挑揀采購貨源，農戶農忙后大量賣貨，市場貨源供大于求，行情偏弱運行。
臨沂沂水、日照莒縣和河北唐山產區姜價穩中偏弱運行，農戶雖有意出售，但采購客商少，成交量不多，交易清淡，走貨慢。威海乳山產區姜價走低1毛左右，受安丘、昌邑影響，外貿加工廠采購量減少且壓價收購貨源，行情弱勢延續，農戶有恐慌情緒，賣貨積極，成交量并不多。
圖三 2018年第32周萊蕪生姜價格走勢圖
2、小黃姜交易行情回顧
北方產區農戶大量出貨，供大于求，姜價繼續走低，行情偏弱。臨沂沂水產區貨源供應繼續增多，讓價出售和壓價采購均較普遍，農戶恐慌性出貨，造成小黃姜行情混亂，國內市場需求雖比較多，但因可供挑揀的空間大，姜價繼續走低2毛左右。煙臺龍口產區因當地余量少且貨源質量高，農戶惜售普遍，雖然需求不旺，但姜價并未走低，購銷清淡，行情暫穩。泰安寧陽天氣熱，農戶賣貨意愿不強，同時姜母價格堅挺，農戶看漲后市，賣貨量少，交易不多，姜價穩定。濟寧泗水產區農戶賣貨增多，姜價走低2毛左右，采購商拿貨積極，成交量大，走貨尚可，行情弱穩。
南方產區姜價小幅調整，需求不多，購銷隨行。云南產區交易少，供求基本平衡，姜價穩定，走貨隨行。安徽臨泉產區仔姜和姜母上市，購銷比較活躍；冷庫姜賠錢出貨，需求不多。湖南郴州汝城以仔姜交易為主，供求基本平衡，走貨尚可；窖姜因價高需求少，成交零星，部分農戶讓價，成交價格稍有下調。湖南永州雙牌優質姜需求增多，價格向上調整2毛左右，購銷兩旺，整體走貨比較好。貴州惠水產區仔姜交易正常，批發商按需拿貨，行情和價格平穩。
3、生姜批發行情回顧
2018年第32周銷區市場大姜和小黃姜價格均穩中有落，高溫導致走貨不快，交易量也小幅縮減，行情穩中顯疲。
北京新發地市場大姜價格基本穩定，產區價格頻繁波動，也讓批發商采購比較謹慎，加之高溫天氣影響，整體走貨不快，行情以穩為主。河北魏縣天仙果品市場優質姜價穩定在1.90-2.20元/斤，但是由于高溫的持續，市場交易稍顯緩慢，走貨不快，行情穩定。
湖南邵陽批發市場山東小黃姜和貴陽仔姜（終端市場需求好）價格因產區供應量增多而走低，同時交易未受高溫影響，整體走貨還算不錯。湖北武漢四季美商貿城市場姜價穩定，小黃姜走貨一般，仔姜走貨較好，終端市場需求尚可。廣西南寧海吉星批發市場大姜價格走低1毛左右，終端市場采購商販拿貨并不積極，成交慢，走貨不快，行情疲軟。深圳海吉星市場小黃姜價格受產區影響價格向下調整1-2毛，以優質好貨交易為主，但受高溫及貨源供應增多影響，交易活躍度不算高，走貨一般。
二、2018年第33周行情分析及展望
大姜：
供應方：農戶恐慌性出貨仍在進行中，貨源供應偏多；儲存商雖有意出貨，但因無法與農戶貨競爭，出售量比較少；整體貨源供應過多，打壓大姜價格。預計下周這種現象仍有持續的可能，建議農戶和儲存商不要集中性跟風出貨，再進一步打壓姜市了。
需求方：國內市場需求比較穩定，但大量貨源涌向市場，一時無法消化，姜價只能向下調整，以提振市場需求；出口需求雖好，但訂單價格不高，下跌的價格也讓大姜成交量有所增多，對大姜行情起到一定的支撐作用。預計下周國內需求穩定，出口需求或繼續小幅增多。
中國姜網（www.verytop.cn）分析師預計，下周貨源供應較本周出現減少，姜價將止跌企穩或有小幅反彈；如若不然，姜市將繼續偏弱運行。
小黃姜：
沂水小黃姜貨源供應量的大幅增多，影響了全國小黃姜的行情，終端市場因沂水小黃姜量大，價格被動向下走低，雖然各地剩余量多少不一，除了部分優質貨源外，其他貨源均跟隨沂水小黃姜價格在波動。預計下周農戶繼續大量出貨的可能較大，小黃姜行情仍將延續弱勢，姜價以穩為主，走貨穩中有慢。
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