“大姜軍”將至？
——2018年第34周行情回顧暨第35周行情預測
一、2018年第34周生姜交易行情回顧
2018年第34周(2018.8.19-2018.8.25），大姜產區價格先落后漲，天氣導致災情，催漲大姜價格，各產區價格大幅走高，行情強勢運行，搶貨頻發。小黃姜農戶出貨量仍較大，需求有限，姜價穩中有落，行情偏弱運行。
昌邑產區：
昌邑產區受強降雨影響，農戶部分姜窖出現坍塌，部分姜窖上水嚴重，大量上水姜涌向市場，導致姜價走低2毛左右，后因貨源供應減少姜價又上漲4毛左右。市場貨源由供大于求變為供應不足，而行情也由偏弱改為偏強運行。
周初的強降雨對產區大姜影響比較大，隨著災情影響的擴大，各方看漲情緒均明顯增強，農戶惜售情緒較重，供應減少；采購商拿貨熱情大幅提高，需求增多；供求關系調整，行情延續偏強態勢。
與上周相比，宏大市場上貨累計在2540車（上周3020車）左右，琨福市場上貨累計在1770車（上周1870車）左右，較上周減少580車左右。
如圖一所示：昌邑市場本周洗姜價格先落后漲；優質洗姜均價2.91元/斤左右，但與第33周均價2.68元/斤左右相比，較上周上漲8.80%，與去年同期均價3.25元/斤左右相比，下跌10.33%。
圖一 2018年第34周昌邑生姜價格走勢圖
安丘產區：
安丘產區周初上水姜供應市場，但未影響姜價；而隨著采購需求（國內市場、出口加工廠、儲存商）的增多，市場人氣聚集，提振姜價大幅上漲，周內大姜價格普遍上漲5毛左右，行情持續偏強運行。
農戶惜售加重，要價堅持。儲存商多在入庫儲存，已無儲存商出售自有存貨，入儲熱情較高，但是因姜價上漲過快，入儲總量并不大。出口加工廠受漲價影響，多數都停止接訂單，以加工現有訂單為主，雖然歐美訂單和中東訂單比較多，但姜價波動過于劇烈，訂單成交量有限；部分加工廠去其他產區組織貨源。
仔姜（紅芽姜）供應量增多，需求不高，價格走低2-3毛，購銷活躍度降低，行情平穩；咸菜姜價格暫無調整，交易量大，走貨尚可。
黑埠子市場早晨大姜上貨累計188車（上周100車）左右；下午上貨累計168車（上周177車）左右，較上周累計增加79車左右。
如圖二所示：安丘市場大姜價格強勢上漲。優質姜均價在1.85元/斤左右，與第33周均價1.58元/斤左右，較上周上漲18.81%；與去年同期均價2.26元/斤左右相比，下跌18.14%。
圖二 2018年第34周安丘生姜價格走勢圖
其他大姜產區：
萊蕪產區國內采購客商（從青州、安丘轉移過來）增多，需求量大，拿貨意愿強，農戶隨行出售，供小于求，姜價上漲2-4毛，購銷活躍，行情由弱轉強。出口需求雖不多，但成交價也跟著水漲船高。
青島平度外地的儲存商、本地的加工廠、其他產區的批發商都來采購貨源，需求量大增，但農戶賣貨不多，姜價上漲4-5毛，成交快，但交易量有限，行情偏強運行。
青州產區強降雨重災區，姜井不僅上水嚴重，坍塌情況也較多，農戶多處理上水貨源；經過此次災情之后，農戶惜售情緒較重，正常貨源供應量很少，多數洗姜廠無法正常交易，采購客商向其他產區轉移。
萊州產區先落后漲，貨源供應先是爆滿，后市供應不足，導致采購客商搶貨，加之昌邑影響，助推姜價上漲4-5毛，交易很是活躍，行情偏強運行。
臨沂沂水受昌邑、安丘影響，采購客商拿貨量增加，供應不足，姜價上漲2毛左右，外地采購商拿貨較多，提振大姜行情。日照莒縣上漲2毛，國內市場客商拿貨較多，提價采購，行情轉好。河北唐山產區上漲3-4毛，從安丘、青州等地轉移來的采購商采購需求較多，供小于求，短時性助推姜價。威海乳山產區受安丘、平度出口加工廠采購貨源較多影響，需求大增，而農戶惜售，供求失衡，姜價上漲3毛。
圖三 2018年第34周萊蕪生姜價格走勢圖
2、小黃姜交易行情回顧
北方產區貨源供應仍比較多，姜價普遍向下調整，行情偏弱運行。臨沂沂水產區受大姜漲價影響，集中性出貨的現象減少，姜價持穩運行，成交尚可，行情以穩為主。煙臺龍口農戶出售積極，但采購客商拿貨不多，成交價格較上周偏弱3毛左右，購銷不旺，走貨不快。泰安寧陽農戶賣貨增多，部分農戶開始倒窖，供大于求，姜價向下調整2毛左右。濟寧泗水農戶賣貨比較積極，貨源供應量多，國內市場采購商壓價收購，成交價格偏低2毛左右，行情穩中偏弱運行。
南方產區姜價偏弱，成交量未見增多；仔姜價格出現下調，走貨尚可。云南產區目前以板姜和庫存姜交易為主，因貨源不多，交易量也比較少，行情清淡，姜價小幅調整。安徽臨泉以仔姜交易為主，庫存姜交易量不大，行情相對平穩。湖南郴州汝城窖姜交易量不多，姜價平穩，以仔姜交易為主，購銷隨行進行，走貨一般。湖南永州雙牌因農戶賣貨增多，而采購商拿貨需求有限，姜價向下調整2毛左右，交易量增多，走貨一般。貴州惠水產區仔姜價格穩定，湖南及周邊省份采購客商按需拿貨，成交一般，走貨尚可。
3、生姜批發行情回顧
2018年第34周銷區市場小黃姜價格以穩為主，小黃姜因產區貨源供應足，價格多偏弱運行，銷區市場需求比較穩定，所以整體行情未出現明顯變化。大姜價格出現小幅向上浮動，主要是受產區姜價上漲影響，部分地區批發商不得不提高大姜價格，走貨有所放緩。
二、2018年第35周行情分析及展望
大姜：
市場人氣：產區受臺風影響，導致受災比較嚴重，大姜市場人氣聚集，看漲情緒空前高漲，提升大姜價格持續上漲；農戶、儲存商惜售情緒較重，但隨著貨源供應趨于穩定，預計市場人氣將會出現小幅縮減。
購銷情況：災情催漲價格，快速上漲的價格，又引發貨主惜售，貨源供應不足，又再一次助漲姜價，供求關系不斷調整，導致本周大姜行情出現大幅上漲行情。國內市場客商拿貨未見縮減，因供應不足，不得不提價收購；出口加工廠因為價格變動太大，多停止收貨。預計下周隨著貨源供應量的維穩，價格和交易也將恢復正常，但在人氣的烘托下，行情穩中騙強運行。
中國姜網（www.verytop.cn）分析師預計，農戶有序出貨的前提下，下周姜價繼續穩中偏強運行，走貨尚可。農戶賣貨過多或過少，姜價波動幅度都會比較大。
小黃姜：
小黃姜供大于求仍是當前面對的窘境，本周農戶賣貨仍較多，行情仍沒有好轉，但隨著大姜價格的上漲，農戶賣貨情緒稍有好轉，預計下周小黃姜價格以穩為主，成交量大，走貨尚可。
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