臺風已過，姜市去向何方？
——2018年第35周行情回顧暨第36周行情預測
一、2018年第35周生姜交易行情回顧
2018年第35周(2018.8.26-2018.9.1），大姜產區價格震蕩運行，農戶以隨行出售為主，國內市場客商備貨采購增多，出口加工廠拿貨增加，儲存商按需收購，成交量大，走貨快，姜價區間震蕩，行情平穩。小黃姜供應減少，交易趨于穩定，購銷一般，行情暫無明顯變化。
昌邑產區：
昌邑產區近期部分農戶開始倒井騰窖，部分受前期降價影響出售意愿增強，同時姜價比較高，市場上貨量明顯增多，國內市場客商拿貨比較積極，采購量也多，市場供求基本平衡，行情小幅震蕩。周初仍有上水姜上市，價格有所回落。
因大姜減產預期已經形成，各產區市場人氣比較旺，也帶動昌邑產區客商拿貨積極，采購量增多，備貨積極，提振大姜價格；農戶上貨忽多忽少（整體高于正常水平）使得姜價和行情震蕩運行。
與上周相比，宏大市場上貨累計在3400車（上周2540車）左右，琨福市場上貨累計在2230車（上周1770車）左右，較上周增加1320車左右。
如圖一所示：昌邑市場本周洗姜價格先漲后落；優質洗姜均價3.14元/斤左右，但與第34周均價2.91元/斤左右相比，較上周上漲7.60%，與去年同期均價3.84元/斤左右相比，下跌18.34%。
圖一 2018年第35周昌邑生姜價格走勢圖
安丘產區：
安丘產區市場人氣始終很旺，盡管早晨和中午上貨量都在30車以上，依舊沒有拖拽姜價，采購商拿貨意愿比較強，購銷活躍，成交量大，行情以穩為主，姜價小幅波動。
本地農戶惜售，但因盈利較大，小販多去外地（威海乳山、臨沂沂水等地）組織貨源，因此市場上貨持續偏多。國內市場客商拿貨積極，需求較大；出口加工廠訂單量增多，因沒有存貨，多就近從市場采購貨源，支撐市場姜價（供應猛增的條件下）。儲存商雖從市場采購貨源，采購量不算多。
黑埠子市場早晨大姜上貨累計380車（上周188車）左右；下午上貨累計255車（上周168車）左右，較上周累計增加279車左右。
如圖二所示：安丘市場大姜價格震蕩調整。優質姜均價在2.00元/斤左右，與第34周均價1.85元/斤左右，較上周上漲8.11%；與去年同期均價2.82元/斤左右相比，下跌29.08%。
圖二 2018年第35周安丘生姜價格走勢圖
其他大姜產區：
萊蕪產區行情以穩為主，雖受昌邑、安丘影響，但姜價基本穩定，主要是國內市場客商采購貨源，農戶有序出售，購銷一般，走貨尚可。出口加工廠因訂單價格問題，采購需求少，交易不活躍。
青島平度農戶手中貨源已經不多了，多隨行賣貨，國內市場客商拿貨多，洗姜維穩，泥姜因需求不濟而價格下調2毛，成交量不多，走貨正常；出口加工廠去外地組織貨源。
青州產區“臺風”過去近兩周的時間，截止周三交易才逐步恢復，但是因姜窖仍存坍塌風險，所以貨源供應量依舊不多，姜價較上周上漲3-4毛，主要是國內市場客商采購貨源，行情基本穩定。
萊州產區市場上貨大起大落，導致市場供求關系失衡，加之昌邑產區姜價波動頻繁，影響采購商拿貨積極性，姜價也是大幅漲落，交易比較活躍，行情起伏較大，成交量較上周增多。
臨沂沂水主要是國內市場和安丘小販采購，需求量多，農戶出售積極，成交放量，購銷平衡，行情平衡。日照莒縣行情穩定，農戶隨行賣貨，出口加工廠少量采購，國內市場按需拿貨，購銷一般，姜價無變化。河北唐山價格回落3-4毛，價格又回到了漲價前的水平，采購客商拿貨增多，交易較前期好轉，但行情平穩運行。威海乳山姜價跟隨安丘產區震蕩運行，出口加工廠多隨安丘市場價格變化來確定采購姜價，拿貨比較謹慎，農戶惜售賣貨減少，整體交易一般，行情小幅震蕩，走貨尚可。
圖三 2018年第35周萊蕪生姜價格走勢圖
2、小黃姜交易行情回顧
北方產區貨源供應較上周減少，姜價小幅漲落，行情以穩為主。臨沂沂水產區因大姜漲價，農戶開始看好后市，貨源供應壓力縮減，交易平穩運行，行情無明顯變化。煙臺龍口農戶認價出售，貨源供應足，批發商按需采購貨源，交易活躍度回升，行情稍有好轉，走貨尚可。泰安寧陽受收花生農忙影響，貨源供應不足，采購商提價拿貨，姜價偏強2毛左右，交易稍顯活躍。濟寧泗水農戶積極出售，供大于求，姜價偏弱，國內市場按需拿貨，成交量增多，行情一般。
南方產區新姜開始上市，窖姜交易慢，行情弱穩，姜價暫時維穩。云南產區開始有新姜（泡姜）上市，供應不多，目前仍以板姜和庫存姜交易為主，走貨不快，姜價基本穩定。安徽臨泉以仔姜交易為主，供應增多，價格下調；庫存姜價格穩定，交易不多。湖南郴州汝城窖姜價格偏弱2毛左右，成交量不多，農戶出售意愿增強，行情偏弱；仔姜需求多，交易好，走貨快。湖南永州雙牌農戶出售積極，采購商隨行拿貨，交易正常，姜價穩定。貴州惠水產區仔姜交易比較活躍，交易價格穩定，交易量大，走貨快；安順產區因貨源質量不高，同時供應增多，價格小幅下調，交易一般。
3、生姜批發行情回顧
2018年第35周銷區市場大姜價格上漲，小黃姜價格穩中有落。終端需求平穩，交易正常，走貨尚可。
北京新發地市場隨著產區姜價的大幅上漲，銷區價格也隨著水漲船高，由于上漲幅度大，終端市場稍有抵觸情緒，但交易還算正常，走貨尚可。河北魏縣天仙果品市場姜價隨產區上漲2毛，姜價上漲未影響銷售，隨著天氣轉涼，走貨加快，交易繼續好轉。江蘇揚州聯誼蔬菜批發市場姜價上漲1-2毛，交易量較前期略增，日交易量在60噸左右。
湖南邵陽批發市場仔姜交易比較活躍，下貨快，價格隨產區下調；山東小黃家價格穩，走貨少；山東大姜價格先落后漲，沒有變化，交易不多。湖南衡陽姜價穩定，交易量較前期增多，走貨較好。廣西南寧海吉星批發市場大姜價格隨產區上漲1-2毛，交易未受影響，走貨正常，隨著天氣的轉涼，需求也開始增加。深圳海吉星市場大姜價格上漲，下游采購商按需拿貨，交易正常，行情無變化。東莞虎門富民批發市場小黃姜價格隨產區下調，除降雨影響交易外，其他時間交易正常。
二、2018年第36周行情分析及展望
大姜：
市場人氣：隨著臺風影響的遠去，短時性、集中性爆發的市場人氣會近一步降低，但是減產事實已在，市場人氣不會明顯縮減，部分儲存商入儲意愿仍會比較強。
購銷情況：經過前期姜價的大起大落，農戶也是幾經折磨，為規避風險，所以姜價比較高時，農戶賣貨比較積極，貨源供應較多，下周大姜貨源供應仍不會少。國內市場客商需求雖有所增多，但供應充足，拿貨意愿降低，挑揀壓價采購的現象增多，下周采購商有序采購為主。出口加工廠隨著訂單價格的上漲，訂單量也開始增多，貨源采購量增加，支撐市場價格，下周需求或仍會有小幅增多。
中國姜網（www.verytop.cn）分析師預計，在貨源供應不“猛增、猛減”前提下（排除天氣影響），下周姜價或穩中偏強，成交量放大。
小黃姜：
小黃姜貨源供應相對寬松，同時隨著農戶倒井騰窖的增加，供大于求的局面仍將會繼續持續，國內市場隨著天氣的轉涼采購量會增加，預計下周成交量增多，姜價以穩為主，行情小幅調整。
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