購銷調整，姜價震蕩
——2018年第36周行情回顧暨第37周行情預測
一、2018年第36周生姜交易行情回顧
2018年第36周(2018.9.2-2018.9.8），大姜產區價格偏弱震蕩，農戶賣貨積極，供應寬松，國內市場客商需求較好，出口加工廠拿貨也較多，需求稍有增多，交易正常，成交量大，走貨尚可。小黃姜需求一般，貨源供應充足，整體成交速度不快，姜價穩中有落，走貨隨行，行情弱穩。
昌邑產區：
昌邑產區每年9月農戶賣貨量都會增多，與往年同期相比，今年貨源量稍有減少。市場當前上貨量雖不及往年，但供應量也多于前期，農戶隨行賣貨，國內市場客商需求量較8月份有所增多，整體供求基本平衡，姜價小幅震蕩，行情以穩為主。
與上周相比，宏大市場上貨累計在2960車（上周3400車）左右，琨福市場上貨累計在2010車（上周2230車）左右，較上周減少660車左右。
如圖一所示：昌邑市場本周洗姜價格震蕩運行；優質洗姜均價2.96元/斤左右，但與第35周均價3.14元/斤左右相比，下跌5.69%，與去年同期均價5.13元/斤左右相比，下跌42.36%。
圖一 2018年第36周昌邑生姜價格走勢圖
安丘產區：
安丘產區市場上貨基本在30車以上，多數時間在60車左右，供應量比較大，同時回芽姜（差姜）占比較多，但是因采購商拿貨量比較大，支撐大姜行情，所以盡管市場供應超多，但姜價僅出現1毛左右的走低。
農戶姜窖內上水情況增多，上水姜和回芽姜大量供應市場，同時一部分農戶怕上水，賣貨比較積極。國內市場客商正常拿貨，采購量較8月繼續增多；出口加工廠中東和歐美訂單比較多，需求量比較大，同時還在入庫備貨，采購需求多，拿貨量大。儲存商入儲基本掃尾，采購量減少。
黑埠子市場早晨大姜上貨累計340車（上周380車）左右；下午上貨累計260車（上周255車）左右，較上周累計減少35車左右。
如圖二所示：安丘市場大姜價格穩中有落。優質姜均價在1.94元/斤左右，與第35周均價2.00元/斤左右相比，下跌3.21%；與去年同期均價3.29元/斤左右相比，下跌41.16%。
圖二 2018年第36周安丘生姜價格走勢圖
其他大姜產區：
萊蕪產區交易先快后穩，國內市場客商拿貨意愿隨著安丘行情波動，農戶基本無惜售情緒，隨行賣貨，整體交易正常，價格較上周偏弱1-2毛。出口加工廠按需采購。
青島平度農戶手中貨源余量較少，貨源不好組織，交易多零散進行，成交量少，行情清淡，姜價穩定。出口加工廠部分去其他產區采購貨源，國內市場客商向其他產區轉移。
青州產區姜價穩定，農戶正常出售貨源，但供應量不太多，部分國內市場客商向其他產區轉移，出口加工廠按需拿貨，需求縮減，交易量減少，姜價穩定，行情一般。
萊州產區姜價先落后漲，市場上貨屬于偏多狀態，但國內市場需求量大，采購商拿貨意愿較強，交易整體比較活躍，行情穩中偏好運行。
臨沂沂水和日照莒縣大姜交易基本隨行進行，貨源供應寬松，國內市場客商挑揀采購，成交一般，姜價穩定，走貨正常。河北唐山交易不溫不火，農戶要價堅持，國內市場客商高價不要，以周邊產區采購商拿貨為主，購銷不旺，姜價平穩。威海乳山主要是安丘加工廠采購貨源，姜價先漲后落，姜價較上周持平，成交量大，農戶賣貨也積極，整體行情比較活躍，走貨偏快。
圖三 2018年第36周萊蕪生姜價格走勢圖
2、小黃姜交易行情回顧
北方產區貨源供應寬松，姜價穩中有落，行情基本穩定。臨沂沂水產區小黃姜供應比較充足，農戶積極出售，國內市場客商隨行采購，成交量大，走貨尚可，姜價穩定。煙臺龍口農戶手中余貨不多，供應雖減少，但需求也有所回落，購銷不旺，姜價穩，走貨不快。泰安寧陽農戶農忙結束，供應增多，采購商壓價挑揀，姜價下調2毛左右；部分經紀人去沂水采購低價老黃姜進行發貨。濟寧泗水農戶手中貨源余量不少，供應多，采購商隨行挑揀拿貨，成交量雖大，但行情偏弱，姜價暫穩。
南方產區窖姜交易不溫不火，姜價基本穩定；仔姜交易相對活躍；新姜繼續供應，交易不旺。云南產區新菜姜（比較嫩）開始供應，泡姜也在交易，價格均不高；板姜、冷庫姜價格穩定，成交量不大，行情清淡，走貨慢。安徽臨泉以仔姜交易為主，價格穩定，行情平穩；庫存姜和部分窖姜在交易，成交量少，姜價穩。湖南郴州汝城窖姜行情偏弱，需求不濟，窖姜交易比較少，仔姜交易稍多，購銷一般，走貨不快。湖南永州雙牌姜價下調2毛左右，主要是因山東地區姜價低，同時鮮姜上市擠占部分市場，導致行情偏弱，走貨減少。貴州惠水產區仔姜受其他產區供應增多影響，價格下調2毛左右，農戶隨行出售，但成交放緩，走貨一般。
3、生姜批發行情回顧
2018年第36周銷區市場大姜價格穩中有漲，小黃姜價格平穩；終端需求隨著氣溫的降低，需求有所增多，交易稍顯活躍，走貨正常。
北京新發地市場大姜價格穩定，優質貨源較熱需，下游市場按需拿貨，交易基本正常，走貨一般。河北魏縣天仙果品市場姜價穩定，走貨正常，行情無變化，一般姜價2.10-2.20元/斤。江蘇揚州聯誼蔬菜批發市場以大姜走貨為主，交易正常，價格穩定；上水姜價格雖便宜，但因質量問題，走貨并不算快。
湖南邵陽批發市場交易一般，目前以仔姜交易為主，走貨較好；大姜和小黃姜價格穩定，成交量并不多，整體行情趨穩為主。武漢四季美農貿城大姜價格小幅向上調整，天氣漸涼，需求增多，整體走貨比較快。廣西南寧海吉星批發市場受漲價影響，市場走貨有所減緩，洗姜價格在3.70-3.90元/斤。
二、2018年第37周行情分析及展望
大姜：
農戶：多數認可當前價格，以有序賣貨為主，對姜價走低有抵觸情緒，所以市場上貨源供應處于相對寬松的狀態，姜價基本穩定；預計下周這種情況將延續。
國內：批發市場采購需求隨著氣溫的降低有所增多，同時大姜也進入了消費旺季，所以盡管市場上貨比較多，但基本都被消化，終端市場需求較好；預計隨著中秋節的臨近，大姜需求或小幅增多
國外：當前處于出口旺季，同時大姜價格也不算高，出口訂單下放量增多，采購需求也在增加，加之加工廠備貨采購，成交量大，提振大姜行情；預計下周出口需求雖不會明顯增多，但成交量會比較大。
中國姜網（www.verytop.cn）分析師預計，下周姜價震蕩偏強運行，行情以穩為主。
小黃姜：
農戶手中貨源余量仍不少，小黃姜貨源供應將繼續處于寬松的狀態，臨近新姜采收，賣貨積極，國內市場需求相對穩定（中秋備貨情況除外），供求處于基本平衡的狀態，預計下周姜價以穩為主，不排除農戶集中賣貨導致姜價走低的可能。
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