不識廬山真面目，只緣身在此山中
——2018年第39周行情回顧暨第40周行情預測
一、2018年第39周生姜交易行情回顧
2018年第39周(2018.9.23-2018.9.29)，大姜產區行情偏弱運行，農戶供應量繼續增多，采購客商需求雖有增加，但拿貨意愿不強，購銷不旺，走貨不快，價格走低。小黃姜農戶賣貨增多，貨源供應足，而國內市場客商需求增加有限，供大于求，姜價走低，走貨變慢，行情偏弱。
昌邑產區：
昌邑產區農戶手中余貨不少，集中到近期倒井賣貨，導致貨源供應持續處于飽和狀態;國內市場客商采購貨源較上周有所增多，但因貨源供應多，采購并不積極，壓價挑揀采購已成普遍現象，姜價持續向下運行，整體成交穩中偏慢，行情偏弱運行。
與上周相比，宏大市場上貨累計在3860車(上周3090車)左右，琨福市場上貨累計在2310車(上周2020車)左右，較上周增加1060車左右。
如圖一所示：昌邑市場本周洗姜價格繼續走低;優質洗姜均價2.84元/斤左右，但與第38周均價2.92元/斤左右相比，下降2.84%，與去年同期均價3.80元/斤左右相比，下跌25.38%。
圖一 2018年第39周昌邑生姜價格走勢圖
安丘產區：
安丘產區本周內市場上貨車數多數時間都在40車以上(正常為20車左右)，貨源供應繼續處于飽和的狀態，采購商拿貨并不積極，成交不快，走貨整體偏慢，行情疲軟，購銷不旺，姜價走低1-2毛。
農戶仍在進行倒井騰窖，貨源供應量大。出口加工廠采購需求無明顯變化，但因貨源供應多，加工廠拿貨比較謹慎，小批量多次采購，降價收貨意愿較強。國內市場交易逐步恢復正常，拿貨需求雖增多，但采購意愿不強，采購挑挑揀揀，拖拽姜價。
黑埠子市場早晨大姜上貨累計280車(上周240車)左右;下午上貨累計260車(上周263車)左右，較上周累計增加37車左右。
如圖二所示：安丘市場大姜價格下行。優質姜均價在1.89元/斤左右，與第38周均價2.03元/斤左右相比，下跌6.69%;與去年同期均價2.28元/斤左右相比，下跌16.98%。
圖二 2018年第39周安丘生姜價格走勢圖
其他大姜產區：
萊蕪產區農戶正常出售貨源，節日后國內市場客商拿貨量減少，出口加工廠正常采購貨源，整體需求量有所減少，成交價格走低1毛左右，行情穩中偏弱運行。
青島平度農戶基本完成倒井，貨源余量不多，國內市場客商需求更是少，成交慢，交易清淡，姜價和行情穩定為主。
青州產區前期農戶賣貨不急，需求也不多，成交量少，走貨不快，行情弱穩；周末農戶倒井賣貨增多，姜價下調1-2毛左右，國內市場和出口加工廠拿貨量增加，交易活躍度提升，購銷一般。
萊州產區姜價先漲后落，上貨由少變多，倒井騰窖進入沖刺階段，農戶賣貨意愿強，貨源供應偏多，需求增加有限，姜價走低1-2毛，走貨偏慢，行情偏弱。
臨沂沂水因農戶急于出貨，貨源供應多，價格出現1毛左右的走低，需求不旺，走貨略慢，行情疲軟。日照莒縣基本都是儲存商在出貨，農戶余量很少，國內市場客商按需拿貨，成交不快，姜價穩，行情弱。河北唐山貨源供應多，采購客商需求增加有限，姜價走低1毛左右，購銷不旺，行情仍顯偏弱。威海乳山受安丘影響，外貿加工廠壓價收購，部分農戶倒井，讓價銷售，成交價格混亂，行情穩中偏弱。
圖三 2018年第39周萊蕪生姜價格走勢圖
2、小黃姜交易行情回顧
北方產區農戶普遍讓價賣貨，供應多需求有限，行情偏弱運行，姜價穩中有落。臨沂沂水農戶多讓價賣貨，導致成交價格比較混亂，因貨源較多，國內市場客商壓價采購現象也較普遍，成交不快，行情偏弱運行。煙臺龍口農戶倒井騰窖，讓價賣貨，采購商需求有限，導致姜價走低4毛左右，購銷依舊不旺，行情弱勢運行。泰安寧陽和濟寧泗水產區價格基本穩定，但農戶賣貨比較多，而需求增多有限，批發商多挑揀壓價收購，整體走貨不快，行情偏弱運行。
南方產區窖姜不多，行情偏弱，仔姜交易量縮減，價格走低。云南產區新姜供應不多，老姜也在進行最后的收尾，整體需求不濟，交易不活躍，成交少，購銷不旺。安徽臨泉仔姜價格穩定，加工廠拿貨較多，國內市場客商按需采購，成交量大，走貨快，行情偏好。湖南郴州汝城農戶出售窖姜意愿較強，貨源供應多，但需求不多，價格走低，交易清淡;仔姜交易也不活躍，行情暫穩，走貨一般。湖南永州雙牌農戶賣貨積極，客商需求一般，供略大于求，成交一般，姜價暫穩。貴州惠水因仔姜成熟度提高而質量下滑，價格走低2-3毛，國內市場批發商需求量也減少，成交量縮減，行情暫無調整。
3、生姜批發行情回顧
2018年第39周銷區市場雖然交易量有所增多，但是受產區影響，大姜和小黃姜價格均出現不同程度的走低;仔姜也因質量問題而價格下調。
北京新發地市場姜價穩定，下游批發市場拿貨比較積極，需求較前期增多，交易相對活躍，行情平穩。河北魏縣天仙果品市場受產區影響，優質大姜價格走低1毛左右，氣溫降低，終端市場需求回升，走貨還不錯，行情穩定。浙江衢州市場大姜價格走低1毛左右，小黃姜受產區影響也出現下調，下游客商需求尚可，交易正常。
湖南邵陽批發市場仔姜因質量變差，銷量減少，大姜和小黃姜窖姜的交易量開始增多，價格基本穩定，走貨不快，但行情平穩。武漢四季美農貿城大姜、小黃姜和仔姜價格均穩定，交易正常，走貨一般，小黃姜價格在4.00-4.50元/斤。廣西南寧海吉星批發市場大姜價格小幅向下調整，隨著氣溫降低，需求量提升，交易量增多，消化速度變快，洗姜價格在3.50-3.60元/斤。福建廈門江頭市場受產區小黃姜掉價影響，小黃姜價格下調至4.00元/斤左右，走貨一般。
二、2018年第40周行情分析及展望
大姜：
農戶：距離新姜收獲時間越來越近，本周是農戶倒井騰窖集中性出貨的高峰階段，導致貨源大量涌向市場，拖拽市場行情，預計下周倒井將進入尾聲，農戶賣貨量將會有所減少。
國內：因中秋備貨影響，批發商拿貨多少都不太積極，加之貨源供應充足，采購客商觀望心態較重，導致產區市場需求不濟，打壓大姜價格;預計下周國內市場交易趨于穩定，需求或將隨著天氣的轉涼而有所增加。
國外：出口加工廠正常拿貨，但受姜價走低影響，采購時壓價挑揀，小批量采購，影響交易速度，拖拽大姜行情，一定程度上打壓姜價。預計下周出口加工廠按需采購為主，需求增多的可能不大。
中國姜網(www.verytop.cn)分析師預計，下周供應量仍較多，成交量也增多，但姜價偏弱運行的可能較大，但行情或震蕩運行。
小黃姜：
農戶：中秋已過，農戶所期望的漲價未如期而至，加之臨近新姜收獲，農戶出售意愿繼續增強，使得本周各產區貨源供應都比較充足，價格出現不同程度的走低。預計下周貨源供應依舊比較多。
采購方：隨著仔姜成熟度的提高，口感的變差，終端需求減少，部分消費者又轉而采購窖姜，窖姜的需求小幅提升，小幅支撐小黃姜行情。預計下周小黃姜需求或有增加。
預計下周小黃姜行情偏弱格局不變，價格或穩中有落。
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