大姜漲勢明顯，姜市否極泰來？
——2018年第44周行情回顧暨第45周行情預測
2018年第44周生姜交易行情回顧
2018年第44周(2018.10.28-2018.11.03），大姜黃姜價格穩中有漲，貨源供應量逐步增多，國內市場拿貨明顯增多，購銷兩旺，交易好轉，行情偏強運行，新姜和姜母供應減少，價格波動。小黃姜北方產區黃姜供應不多，采購商按需拿貨，購銷一般，行情平穩；新姜采收結束。南方產區新姜采挖增多，價格出現回落；老姜交易少，行情清淡。
1、大姜產區交易行情回顧
昌邑產區：
昌邑產區隨著農戶新姜采收的結束，市場上貨量逐步增多，由于其他產區貨源供應已不多，所以部分國內市場采購商轉移至本地采購貨源，需求明顯增多，貨源供小于求行情持續，姜價震蕩偏強運行。
新姜多數都已完成采收，僅有少量地區未結束，青苗姜交易減少，優質貨源較熱需，價格穩中顯強。
與上周相比，宏大市場上貨累計在2940車（上周2440車）左右，琨福市場上貨累計在2210車（上周1805車）左右，較上周增加905車左右。
如圖一所示：昌邑市場本周洗姜價格小幅震蕩；優質洗姜均價2.98元/斤左右，但與第43周均價2.95元/斤左右相比，上漲0.97%，與去年同期均價3.64元/斤左右相比，下跌18.17%。
圖一 2018年第44周昌邑生姜價格走勢圖
安丘產區：
安丘產區農戶新姜采收結束，不再急于倒井賣貨，同時前期集中性出貨，農戶手中貨源余量不多，但市場需求相對平穩，市場貨源供小于求，加之小販趁機提價，導致姜價明顯上漲，國內市場高價拿貨吃力，姜價未持續上漲。姜母供應減少，價格穩定，走貨一般。
出口加工廠采購冷庫貨源，從市場采購貨源量比較少，冷庫貨源供應寬松，受窖姜漲價影響，成交價格較上周有所上漲。
本周新姜采收進入后期，青苗姜供應減少，因質量問題，青苗姜價格小幅波動，交易明顯減少。
黑埠子市場早晨大姜上貨累計150車（上周215車）左右；下午上貨累計140車（上周160車）左右，較上周累計減少85車左右。
如圖二所示：安丘市場大姜價格穩中有漲。優質姜均價在1.79元/斤左右，與第43周均價1.86元/斤左右相比，上漲6.10%；與去年同期均價2.20元/斤左右相比，下跌15.26%。
圖二 2018年第44周安丘生姜價格走勢圖
其他大姜產區：
萊蕪產區黃姜貨源供應不多，國內市場需求增加，同時受昌邑安丘影響，姜價上漲1-2毛，成交快，行情偏強運行。
青島平度、日照莒縣和威海乳山農戶手中黃姜貨源比較少，采購商也不多，交易零星，價格穩定；新姜采收完成。
濰坊青州新姜采收基本結束，農戶出售黃姜依舊不多，國內市場客商拿貨積極，成交價格穩中偏強；部分國內市場采購商和出口加工廠采購冷庫貨源，因價格低，交易量增多。
萊州產區黃姜價格上漲2毛左右，雖然農戶多數已完成新姜采收，但黃姜貨源供應并未恢復，貨源供應少，國內市場需求多，姜價出現上漲，行情偏強運行。
臨沂沂水黃姜交易一般，價格基本穩定，較上周行情稍有好轉，走貨尚可。河北唐山產區黃姜交易增多，價格穩中顯強，農戶出售積極，交易活躍度提升，行情較上周好轉。
圖三 2018年第44周萊蕪生姜價格走勢圖
新姜（青苗姜）交易行情回顧：
山東產區：
多數產區新姜都已完成采收，部分產區還在進行最后的掃尾工作；本周因青苗姜供應縮減，加之質量好壞差距加大，價格出現好貨漲、次貨落的情況，購銷不旺，交易量明顯減少。
2、小黃姜交易行情回顧
北方產區小黃姜新姜采收進入后期，黃姜價格穩定，交易不活躍；姜母走貨多，價格穩中有漲。臨沂沂水新姜采收結束，部分新姜上市交易，供應少，價格低；黃姜交易一般，供求平衡，姜價穩定，行情基本穩定；姜母供應減少，價格先落后漲。煙臺龍口新姜完成采收，農戶惜售價格上漲2毛，采購商不拿貨價格回落2毛，成交量依舊不多。泰安寧陽農戶采收新姜，黃姜供應減少，國內市場客商高價拿貨意愿不強，成交量不多，走貨一般；姜母大量供應，成為交易主流品種。濟寧泗水農戶忙于新姜采收，黃姜供應少，客商按需拿貨，成交價格穩定；姜母交易量大，走貨一般。
南方產區新姜大量采收，交易不多；黃姜供應少，走貨慢。云南產區陰雨天氣減少，新姜開始大量采收，儲存商開始收儲，較去年同期減少一半，國內市場客商按需拿貨，交易不算活躍，新姜價格穩中有落，行情偏弱運行。湖南郴州汝城和永州雙牌產區新姜大量采收，新姜交易成為主流，國內市場采購商拿貨增多，交易活躍，行情偏好；窖姜交易比較少，價格穩定。貴州惠水產區新姜價格穩定，降雨減少，新姜采挖增多，國內市場有序拿貨，行情平穩。安徽阜陽產區新姜大量采收入窖，由于儲存商少，國內市場和加工廠采購也不多，供大于求，成交價格走低1-2毛，行情顯弱。福建南平產區新姜大量上市，價格走低3毛；黃姜價格穩定，走貨不快。
3、生姜批發行情回顧
2018年第44周銷區市場大姜價格穩中有漲，小黃姜價格穩定，鮮姜價格走低，姜母供應增加，整體價格基本穩定，需求平穩，走貨正常。
北京新發地市場大姜價格穩定，暫未受產區影響，下游市場正常拿貨；姜母開始上市，價格低，走貨不快。河北魏縣天仙市場姜母大量上市，價格在0.65元/斤左右，日走貨量在3噸左右；受姜母影響，大姜走貨減少，日走貨量在2-3噸。
浙江良渚批發市場除昌邑姜和安丘姜價格上漲1毛，走貨略慢外，其他品種交易正常，檔口走貨仍在10噸左右。浙江衢州小黃姜價格走低至3.00元/斤左右，大姜價格穩定，交易一般。湖南邵陽批發市場大姜和小黃姜價格穩定，走貨不快；貴州新姜價格跟隨產區走低2-3毛。武漢四季美農貿城姜母開始上市，價格在1.10-1.20元/斤，終端市場對大姜和小黃姜需求不旺，拿貨不積極，走貨不算快。廣西南寧海吉星批發市場大姜價格3.00-3.70元/斤，購銷正常，行情穩。
2018年第45周行情分析及展望
大姜：
農戶：新姜采收陸續收尾，黃姜貨源供應在逐步增多，但整體供應量仍偏少，導致市場貨源供應不足，姜價上漲；預計下周隨著農戶農忙的逐步結束，黃姜貨源供應或較本周有所增多，姜母和新姜供應減少。
國內批發市場：黃姜需求并沒有明顯減少，但是黃姜供應偏少，采購商不得不高價拿貨；部分客商采購姜母和新姜做替補，這也是姜價未大幅走高的原因。預計下周姜母和新姜供應減少，黃姜貨源供應小幅增多，黃姜價格或震蕩偏強運行。
出口加工廠：出口訂單貨源使用冷庫姜，一定程度上緩解了冷庫出貨壓力，但是成交價格依舊不高，儲存商仍屬于賠本出貨。預計下周出口加工廠從冷庫采購貨源量仍比較多。
中國姜網（www.verytop.cn）分析師預計，在黃姜貨源不集中性上貨的情況下，下周大姜價格震蕩偏強運行，走貨偏快。
小黃姜：
北方小黃姜新姜采收掃尾，黃姜供應增多，國內市場拿貨量有所增多，導致小黃姜交易較上周好轉，因供求基本平衡，所以姜價僅有小幅波動，走貨一般；姜母因供應減少，價格穩中有漲；預計下周黃姜供應不會明顯減少，采購商拿貨或因南方鮮姜上市而有所減少。
南方產區新姜上市量增多，儲存商拿貨少，國內市場需求有限，導致新姜價格穩中偏弱運行。黃姜余量已經不多，價格相對較高，僅有部分市場采購，交易零星；預計下周新姜交易繼續增多，姜價或因需求有限而偏弱運行。
預計下周小黃姜老姜價格以穩為主，交易量較本周增多，行情震蕩運行。南方產區新姜交易增多，價格穩中偏弱運行，北方新姜采收結束。
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