大范圍降雨攪局，大姜深陷重圍？
——2018年第45周行情回顧暨第46周行情預測
2018年第45周生姜交易行情回顧
2018年第45周(2018.11.04-2018.11.10），受降雨影響，大姜黃姜價格先漲后落，國內市場需求穩定，成交量較上周減少，行情震蕩運行。小黃姜北方產區黃姜供應少，需求不多，購銷隨行，姜價小幅調整。南方產區新姜供應繼續增多，需求不濟，成交價格穩中有落，行情偏弱運行。
1、大姜產區交易行情回顧
昌邑產區：
昌邑產區前期市場上貨受降雨影響有所減少，國內市場采購商需求有所增多（其他產區貨源供應因天氣影響減少，轉至昌邑產區拿貨），拿貨積極，提振大姜價格震蕩向上運行。周末隨著采購商需求的減少，而農戶賣貨的增多，姜價走低。
與上周相比，宏大市場上貨累計在2950車（上周2940車）左右，琨福市場上貨累計在1950車（上2210車）左右，較上周減少250車左右。
如圖一所示：昌邑市場本周洗姜價格先漲后落；優質洗姜均價3.04元/斤左右，但與第44周均價2.98元/斤左右相比，上漲1.92%，與去年同期均價3.36元/斤左右相比，下跌9.65%。
圖一 2018年第45周昌邑生姜價格走勢圖
安丘產區：
安丘產區農戶手中貨源余量雖不多，且多為次貨，但市場需求有限，本周市場多處于供大于求的狀態，在姜市行情整體偏弱的情況下，采購商拿貨謹慎，拿貨不積極，直接拖拽姜價持續走低，走貨普遍偏慢。
冷庫姜和山洞貨源在出庫，多數貨源發往出口加工廠，因貨源供應寬松，出口加工廠壓價幅度較大，成交并不快，成交價格穩中偏弱；少部分發往國內市場銷售，多數以中下貨源價格成交。
黑埠子市場早晨大姜上貨累計185車（上周150車）左右；下午上貨累計205車（上周140車）左右，較上周累計增加100車左右。
如圖二所示：安丘市場大姜價格震蕩下跌。優質姜均價在1.90元/斤左右，與第44周均價1.86元/斤左右相比，上漲1.92%；與去年同期均價1.91元/斤左右相比，下跌0.52%。
圖二 2018年第45周安丘生姜價格走勢圖
其他大姜產區：
萊蕪產區前期降雨交易暫停，后期天晴交易恢復，采購客商按需拿貨，貨源供應寬松，購銷隨行，行情平穩運行。
青島平度黃姜貨源比較少，采購商隨行拿貨，需求不多，受周邊產區和質量影響，姜價走低4毛左右，整體行情疲軟。
濰坊青州黃姜價格上漲1毛左右，國內市場拿貨積極，農戶賣貨不算多，行情偏強運行；冷庫姜供應增多，國內市場和出口加工廠均有采購，價格不高，交易活躍。
萊州產區受降雨影響，周初上貨減少，國內市場需求多，提價拿貨，帶動姜價上漲，后隨著上貨量增多，供大于求，黃姜價格回落，整體行情震蕩偏強運行。
臨沂沂水和日照莒縣受降雨影響，黃姜交易不多，采購商拿貨積極，雨后成交見快，價格穩定。威海乳山新姜采收結束，但采購商拿貨少，農戶賣貨也不積極，成交零星，行情清淡。河北唐山產區圓頭新姜上市，價格在2.00-2.20元/斤；周中以前國內市場拿貨積極，黃姜交易活躍，成交量大，周末行情轉弱，姜價維穩，走貨變慢。
新姜（青苗姜）交易行情回顧：
山東產區：
僅有零星地區還未完成采挖，這些新姜貨源采挖后，都發往國內批發市場銷售，成交多以質論價；由于氣溫較低，入儲收購的儲存商早在上周就要停止收貨。
2、小黃姜交易行情回顧
北方產區小黃姜新姜結束，但黃姜交易量未見增多，行情延續偏弱局勢，姜價震蕩。臨沂沂水周中降雨交易暫停，周末交易恢復，國內市場客商因需要補貨拿貨積極，姜農有序賣貨，成交見快，行情偏好，姜價穩定。煙臺龍口采購商需求少，而農戶集中性上貨增多，導致價格大幅下調4毛左右，隨著供應減少姜價又回漲1毛左右。泰安寧陽和濟寧泗水新姜采收已經完成，姜母也退市，農戶出售黃姜貨源量也不多，國內市場隨行采購，成交正常，價格穩中有偏強跡象。
南方產區新姜大量上市，交易增多，但行情不好；黃姜價格穩定，交易零星。云南產區小黃姜開始大量上市，主要是國內市場客商采購，儲存商仍在觀望行情，成交量不算多，購銷不活躍，行情偏弱。湖南郴州汝城新姜大量采購，今年收儲商人數依舊較多，支撐新姜價格高位運行，國內市場按需采購；因農戶忙于新姜采收，無暇出售窖姜，交易量較少。湖南永州雙牌產區新姜交易并不活躍，儲存商少，國內市場需求有限，農戶低價出售意愿不強，成交量少，行情疲軟。貴州惠水產區新姜價格穩中有落，新姜供應量增多，國內市場客商和儲存商按需拿貨，供大于求，行情穩中偏弱運行。安徽阜陽產區新姜主流價格走低1-2毛，新姜集中上市期，農戶有意賣貨，而國內市場客商和儲存商采購均不積極，成交量有限，行情偏弱運行；目前多數新姜都由農戶入窖儲存。福建南平產區新姜擴種，集中性上市，國內市場拿貨有限，價格繼續走低1毛；黃姜供應少，行情清淡。四川樂山新姜上市，多數由農戶入窖，少量由儲存商和國內市場采購。
3、生姜批發行情回顧
2018年第46周銷區市場小黃姜新姜貨源大量供應，老姜逐步失去主導地位；大姜走貨正常，部分市場跟隨產區上漲，整體交易一般；姜母價格穩定，下貨略快。
北京新發地市場大姜和姜母價格均比較穩定，下貨正常，行情平穩。河北魏縣天仙市場姜母因價格便宜，成交較快，大姜交易略減，價格暫無變化，下游市場對低價貨源更加親睞。江蘇省揚州市聯誼蔬菜批發市場受降雨影響，大姜和小黃姜走貨量有所縮減，價格和行情穩定；姜母受產區掉價影響，走低1毛左右。
湖南邵陽批發市場以小黃姜鮮姜走貨為主，價格沒有明顯變化，受本地姜上市影響，走貨量并不好；老姜質量普遍不好，成交量并不多。湖南衡陽批發市場小黃姜新姜供應量逐步增多，老姜質量變差，交易量明顯減少，價格穩定，走貨正常。武漢四季美農貿城大姜價格受產區影響，出現2-3毛的上漲，新小黃姜價格上調2毛左右，交易一般，走貨正常。廣西南寧海吉星批發市場大未受產區影響，價格穩定，下游市場按需拿貨，走貨一般。 廣東虎門富民農副產品批發市場小黃姜老姜全部退市，云南、貴州、湖南新姜大量供應，價格比較便宜，走貨一般。
2018年第46周行情分析及展望
大姜：
農戶：黃姜貨源余量不算少，降雨導致出貨受阻，市場上可供交易的貨源少，使得姜價出現上漲；天氣轉好后，農戶扎堆出貨，導致市場供大于求，姜價走低；預計下周黃姜貨源供應大量減少的可能性不大，姜母供應將繼續減少。
冷庫貨源：因加工廠知道冷庫貨源多，市場不會出現缺貨情況，所以加工廠按需采購冷庫貨源，且把成交價格壓的較低，成交有限，冷庫主有意出售貨源，轉而把出售方向轉向國內市場，一定程度上也擠占了農戶黃姜的銷售空間。預計下周出口加工廠繼續壓價采購冷庫貨源，成交價格或穩中偏弱；若冷庫貨源大量發往國內市場，姜價也可能偏弱運行。
國內批發市場：由于圓頭新姜掉皮影響，國內市場對新姜需求不會太多，黃姜需求相對穩定，采購商隨價格波動，而調整拿貨進度，姜母因價格便宜，需求也較多。預計下周黃姜需求正常，拿貨速度隨著上貨情況進行調整。
中國姜網（www.verytop.cn）分析師預計，下周大姜價格隨著市場上貨量的多少震蕩運行，大幅上漲或走低的可能較低。
小黃姜：
北方小黃姜產區農戶貨源余量也不太多，也不再急于賣貨，多隨行出售，國內市場需求有限，供求基本平衡，所以在農戶不集中讓價賣貨的情況下，姜價基本穩定。預計下周這種行情將延續。
南方產區新姜上市繼續增多，國內市場需求有限，儲存商又多在觀望，導致多數產區（除湖南汝城外）新小黃姜價格走低，行情弱勢運行；預計下周新姜交易量會有所增多，行情仍不會有明顯好轉。
預計下周北方小黃姜老姜交易量有限，姜價穩定；南方產區新姜交易繼續放大，行情弱勢震蕩運行。
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