春節備貨開始，姜市供需放量
——2019年第3周行情回顧暨第4周行情預測
2019年第3周生姜交易行情回顧
2019年第3周(1.13-1.19），農戶賣貨明顯增多，國內市場客商陸續開始備貨采購，成交量增多，行情小幅震蕩；儲存商和加工廠收儲貨源明顯減少，交易不活躍。南方產區菜姜和窖姜價格均穩中有漲，采購商需求多，農戶隨行出貨，購銷活躍，行情偏強。北方產區交易不溫不火，姜價繼續保持穩定。
1、大姜產區交易行情回顧
昌邑產區：
昌邑產區周初受降雨降雪影響，農戶賣貨減少，但采購商需求正常，供應不足，姜價上漲1毛左右；周中天氣轉好，加之春節臨近，農戶賣貨明顯增多，國內市場客商也開始備貨采購，供需放量，成交量大，走貨尚可，姜價下調1毛左右。
宏大市場上貨累計在3300車（上周3330車）左右，琨福市場上貨累計在2045車（上周1930車）左右，較上周減少390車左右。
如圖一所示：昌邑市場本周洗姜價格震蕩偏強；優質洗姜均價2.88元/斤左右，但與第2周均價2.94元/斤左右相比，上漲1.51%，與去年同期均價2.35元/斤左右相比，上漲22.49%。
圖一 2019第3周昌邑生姜價格走勢圖
安丘產區：
安丘產區周初受天氣影響，小販在早晨上貨少，好貨稀缺，帶動行情偏強運行；周中市場上貨都是早晨少、下午多，總體來說市場并不缺貨，姜價震蕩運行。目前產區好貨供應少，而客商對好貨拿貨力度較大，但次貨供應過多，以致市場整體行情不好。冷庫和山洞老黃姜仍有少量交易。
出口加工廠目前在如火如荼的加工出口訂單，貨源多是前期備貨，加工量還比較大，因貨源多提前準備，所以需求不旺，未能提振大姜行情。臨近春節，儲存商收儲也逐步暫停。
黑埠子市場早晨大姜上貨累計61車（上周105車）左右；下午上貨累計150車（上周143車）左右，較上周累計減少37車左右。
如圖二所示：安丘市場大姜價格穩中偏強運行。優質姜均價在1.71元/斤左右，與第2周均價1.65元/斤左右相比，上漲3.46%；與去年同期均價1.55元/斤左右相比，上漲10.14%。
圖二 2019第3周安丘生姜價格走勢圖
其他大姜產區：
萊蕪產區農戶賣貨意愿增強，供應增加，國內市場采購商拿貨也有所增多，購銷活躍，姜價穩定，走貨尚可。
青島平度國內市場客商春節備貨采購增多，出口加工廠有序采購貨源，整體需求增加，但因春節影響農戶賣貨較前期明顯增多，供求均放量，成交量大，走貨尚可，姜價未有波動。
濰坊青州產區臨近春節農戶賣貨增多，但好貨依舊偏少，仍是國內中低端市場拿貨，成交量放大，走貨速度較上周稍有加快，價格繼續持穩。儲存商春季前入儲結束，收儲暫告一段落。
煙臺萊州產區姜價先漲后穩，上貨先少后多，后期采購商春節備貨采購增多，所以行情未走弱，姜價持穩運行，較上周偏強1毛左右。
臨沂沂水和日照莒縣農戶陸續開始賣貨，采購商按需拿貨，成交量增多，但姜價穩定，走貨一般。威海乳山外貿農戶出售意愿開始增強，供應增多，主要是加工廠拿貨，成交一般，交易量增多，好貨價格漲1毛左右。河北唐山產區交易仍是不溫不火，國內市場客商按需拿貨，農戶賣貨比較積極，但成交有限，姜價穩定。河北撫寧產區發市場客商拿貨較上周減少，山東出口加工廠陸續完成備貨，采購泥姜速度放緩，農戶積極出售貨源，但整體交易不快，姜價穩定，行情一般。
圖三 2019第3周云南生姜價格走勢圖
2、小黃姜交易行情回顧
北方產區新姜價格無變化，交易不見起色，成交少，行情暫無調整。臨沂沂水小黃姜交易仍不見增多，農戶有序出售貨源，國內市場客商按需拿貨，成交量不算多，行情一般。煙臺龍口和泰安寧陽產區采購客商少，農戶也不著急賣貨，購銷清淡，姜價穩定。濟寧泗水由于天氣較冷，農戶賣貨較少，采購商多按需拿貨，成交量比較少，價格沒有變化。
南方產區鮮姜和窖姜價格均是穩中有漲，需求多，成交量大，行情偏強；烤姜需求不多，走貨一般。云南產區農戶手中貨源不多，而國內市場客商拿貨增多（部分轉移至其他產區），成交快，姜價穩中偏強運行，交易整體比較活躍；烤姜需求不多，價格暫無調整。湖南郴州汝城姜價上漲2毛左右，采購商拿貨量多，帶動姜價上漲，農戶出售也陸續增加，成交快，行情偏好運行；雙牌產區供應有所增多，成交量增加，行情偏好運行。貴州惠水姜價未再上漲，農戶年前積極出售，供應寬松，批發商拿貨積極，購銷兩旺，成交多，交易活躍；貴州安順產區由于農戶惜售，而采購商拿貨多，姜價上漲1-2毛，成交量放大，走貨見快。安徽阜陽采購商拿貨增多，成交量增多，姜價平穩，走貨尚可。福建南平由于持續性的陰雨，導致本地姜交易受阻，成交零星，姜價暫無變化。
3、生姜批發行情回顧
2019年第3周銷區小黃姜價格均有不同程度的上漲，走貨量也有所增多；大姜價格穩定，成交一般，走貨正常。
北京新發地市場優質貨源交易還不錯，終端采購商拿貨量有所增多，走貨見快，價格穩定，行情偏好。河北魏縣天仙市場走貨較上周加快，下游批發商采購有所增多，交易好轉，姜價穩定。
湖南長沙批發市場小黃姜價格上漲，主要受產區漲價影響，下游市場正常拿貨交易一般，行情偏好運行。湖南衡陽批發市場小黃姜價格全線上漲1毛左右，終端市場采購貨源增多，一個檔口日發貨20噸，走貨快；大姜價格穩定，交易一般。浙江杭州良渚批發市場正常走貨，價格也未受產區影響，行情平穩。廣西南寧海吉星批發市場以山東大姜交易為主，價格穩定，交易正常；云南小黃姜價格繼續上漲1-2毛左右，走貨未受影響，成交量一般。
2019第4周行情分析及展望
大姜：
農戶：臨近春節農戶的賣貨意愿增強，積極出售貨源，盡管受天氣影響短時貨源減少，但貨源總量在持續增多，市場供應處于寬松狀態。受春節臨近影響，預計下周貨源供應仍處于充足的狀態。
儲存商和出口加工廠：出口加工廠備貨采購基本結束，現在采購貨源僅為剛需性拿貨，需求量并不多；儲存商年前收儲也進入收尾期，采購不多；總體需求在逐步減少，預計下周儲存商和加工廠采購或有減少。
國內批發市場：春節備貨采購開始，需求增多，所以在農戶賣貨明顯增多的情況下，對大姜市場行情祈禱的支撐作用。預計下周國內市場春節備貨采購將繼續增多。
中國姜網（www.verytop.cn）分析師預計，在農戶有序增加出貨的條件下，下周圓頭新姜價格將會震蕩偏強運行，成交量繼續增多。
小黃姜：
北方產區采購商拿貨量并不多，而農戶又不愿讓價出售，導致購銷僵持，成交量少，交易清淡，行情不溫不火。預計下周開始國內市場開始備貨采購，行情或有所好轉，成交量增多。
南方產區因國內市場大規模進行備貨采購，需求短時提振行情，帶動南方各產區姜價出現不同程度的上漲，成交量放大，走貨快，交易活躍。下周南方產區春假備貨仍會繼續，但備貨量或有減少可能（部分客商已經完成采購），成交價格穩中偏強，走貨快。
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