大姜需求不旺，轉機已無？
——2019年第10周行情回顧暨第11周行情預測
2019年第10周生姜交易行情回顧
2019年第10周(2019.03.03-2019.3.09），大姜價格震蕩偏弱，農戶賣貨意愿降低，國內市場和出口加工廠有序采購，需求不旺，行情小幅調整；姜種交易進入后期，價格穩定。南方小黃姜產區受降雨影響，交易量有所減少，姜價穩定，行情平穩；姜種交易零星。北方產區小黃姜交易量仍沒有增多，采購客商需求少，農戶賣貨意愿一般，成交不快，姜價穩定，行情清淡。
1、大姜產區交易行情回顧
昌邑產區：
昌邑產區由于終端市場大姜消化慢，導致產區采購商拿貨減少，需求不濟，供大于求，姜價出現小幅調整。農戶以有序出貨為主，但對姜價走低有抵觸心理，所以周初市場貨源出現明顯減少，周末姜價回升后，供應量有所增多。整體來看產區處于貨源充足的狀態。
宏大市場上貨累計在2890車（上周2610車）左右，琨福市場上貨累計在1610車（上周1690車）左右，較上周增加200車左右。
如圖一所示：昌邑市場本周洗姜價格區間震蕩；優質洗姜均價2.88元/斤左右，但與第9周均價2.89元/斤左右相比，下跌0.49%，與去年同期均價2.81元/斤左右相比，上漲2.44%。
圖一 2019第10周昌邑生姜價格走勢圖
安丘產區：
安丘產區農戶開始拿姜種，但并不影響商品姜供應，小販組織貨源無壓力；市場外發市場和加工廠按需采購，成交一般。黑埠子市場貨源供應不算多，但采購商拿貨并不積極，好貨交易稍微好一些，整體行情偏弱，姜價出現1毛左右的下調。
因大姜行情偏弱，同時貨源供應充足，出口加工廠可以挑揀采購，拿貨較積極，需求較多，因采購量增加有限，并不能提振行情轉好運行。
黑埠子市場早晨大姜上貨累計86車（上周100車）左右；下午上貨累計107車（上周108車）左右，較上周減少15車左右。
如圖二所示：安丘市場大姜價格穩中有落。優質姜均價在1.89元/斤左右，與第9周均價1.93元/斤左右相比，下跌2.22%；與去年同期均價1.90元/斤左右相比，下跌0.75%。
圖二 2019第10周安丘生姜價格走勢圖
其他大姜產區：
萊蕪產區受昌邑、安丘掉價影響，部分客商轉移，剩余采購商多壓價收購，但農戶并不著急賣貨，加之拿姜種和整地農忙開始，貨源供應少，成交也不多，行情稍顯清淡，購銷不旺，價格穩定。
青島平度產區外地姜種采購完成收購，本地農戶拿姜種也進入后期，交易開始收尾，價格穩定；農戶有序出售商品姜，國內市場和出口按需采購，成交快，交易量大，走貨尚可。
濰坊青州產區農戶隨行出貨，盡管采購商多壓價收購，但農戶低價不賣，成交不多，走貨一般，姜價無變化，行情穩中顯疲。姜種交易進入后期，成交量少，價格穩定。
煙臺萊州產區貨源供應一直處于供應寬松的狀態，農戶有序出貨，周中之前采購商需求并不好，交易偏慢；周中之后采購商拿貨積極，成交快，行情轉好。姜種交易基本結束。
臨沂沂水產區大姜交易不多，農戶惜售，國內市場客商多按需拿貨，成交不多，姜價穩定。日照莒縣國內市場客商按需拿貨為主，雖然農戶開始大量拿姜種，但未影響市場上貨，購銷正常，姜價穩定。威海乳山姜種交易結束，農戶開始出售貨源，但采購商需求不多，多在其他產區拿貨，成交少，姜價偏弱1毛左右。河北唐山產區姜種交易結束，農戶有序出售商品姜，國內市場客商按需拿貨，購銷正常，成交一般，姜價穩定。
圖三 2019第10周云南生姜價格走勢圖
2、小黃姜交易行情回顧
北方產區交易依舊不溫不火，成交量有限，農戶開始拿姜種，未提振姜價和行情。臨沂沂水姜價繼續保持穩定，但交易依舊沒有起色，國內市場客商需求不多，外貿采購貨源有限，整體成交不快，行情略顯清淡；農戶開始大量拿姜種，姜種交易并不活躍，成交一般。煙臺龍口采購客商少，購銷不旺，成交少，走貨慢；農戶多使用自留姜種，姜種交易零星。泰安寧陽成交量未有增多，國內市場需求仍不多，外貿客商按需采購，交易一般，姜價穩定。濟寧泗水農戶開始拿姜種，交易在農戶間進行；商品姜因需求不多，供大于求，而出現走低的情況。
南方產區受降雨影響，供應減少，成交一般，姜價穩定。云南產區農戶賣貨不積極，同時貨源主供地農戶開始整地農忙，貨源供應更少，陰雨天氣也影響鮮姜采挖，整體成交少，姜價基本穩定；姜種交易不多，價格小幅波動。湖南汝城受陰雨天氣影響，農戶賣貨受阻，商品姜交易放緩，走貨不如上周，姜價穩定；姜種交易基本暫停。湖南雙牌姜價穩定，農戶正常出售，國內市場客商按需拿貨，供求平衡，走貨正常。貴州惠水和貴州安順產區受持續陰雨天氣影響，交易明顯受阻，雖然國內市場客商要貨較多，但交易量有限，價格維持穩定；姜種仍無法正常展開。
3、生姜批發行情回顧
2019年第10周銷區市場大姜價格和小黃姜價格穩定，產區貨源供應寬松，下游市場正常拿貨，成交一般，走貨尚可。
北京新發地市場由于產區掉價，市場到貨量增加，而下游市場消化力度不夠，貨源積壓，部分批發商賠錢出貨，周末貨源供應減少，行情有所好轉，姜價穩定。河北魏縣天仙市場大姜價格穩定，貨源質量有所提高，下游市場采購有所增多，交易較上周有所加快。江蘇揚州聯誼市場大姜價格穩定，本周天氣好轉，交易較上周有所增多，交易恢復，走貨尚可。
廣西南寧海吉星市場大姜和小黃姜價格基本穩定，下游市場正常拿貨，交易尚可，行情平穩。湖南長沙高橋市場價格穩定，以貴州姜交易為主，下游批發商正常采購活躍，走貨一般。湖南邵陽江北批發市場只有本地姜價格隨產區上漲，其他姜價格穩定，以性價比的貴州姜交易為主，走貨一般。浙江杭州良渚市場大姜和小黃姜價格穩定，下游市場按需拿貨，成交一般。
2019第11周行情分析及展望
大姜：
農戶：農戶有序賣貨，貨源供應雖未較上周增多，但因國內市場需求不濟，導致周初市場出現供大于求的情況，行情偏弱震蕩；周中之后需求增多，行情才較周初好轉。下周產區姜種交易進入后期，對商品姜交易影響已很小，預計下周大姜貨源或仍將充足。
出口加工廠：需求比較好，但是需求量并不能提振大姜的行情，在貨源供應充足的條件下，出口加工廠也在挑揀采購貨源，也對大姜行情有打壓影響。預計下周加工廠隨行拿貨，在貨源供應多的情況下，或壓價收貨。
國內批發市場：終端市場有存貨需要消化，所以在產區拿貨需求就減少，也導致產區行情偏弱運行。預計下周國內市場采購需求一般，或會因終端走貨而小幅調整。
中國姜網（www.verytop.cn）分析師預計，國內市場客商正常拿貨，出口加工廠按需拿貨，成交一般，姜價隨著上貨量調整。
小黃姜：
北方產區農戶低價不賣，同時好貨供應少、要價高，導致南方采購商拿貨意愿較低，需求少，所以成交有限，購銷不旺，行情清淡。姜種交易不溫不火，未能對小黃姜行情起到提振作用。在南方產區供應正常的條件下，預計下周交易依舊不會有明顯改觀，行情延續弱穩態勢。
南方產區受多地降雨影響，姜種交易基本暫停；商品姜交易量也有所減少，批發客商按需采購，供求基本平衡，姜價和行情平穩。若各產區仍受降雨影響，交易或受阻，行情或隨著市場需求而進行偏強調整；天氣轉晴，成交恢復，行情平穩運行。
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