小黃姜交易大增，后市將如何？
——2019年第11周行情回顧暨第12周行情預測
2019年第11周生姜交易行情回顧
2019年第11周(2019.03.10-2019.3.16），大姜價格震蕩偏強，農戶賣貨由少變多，國內市場需求較上周有所增多，成交量增多，交易偏快，行情向好。南方小黃姜產區姜價穩中有漲，行情偏好運行，交易量大，走貨快。北方產區小黃姜整體仍是不溫不火，采購客商需求雖有增加，但成交量并不多，姜價無變化，走貨不快。
1、大姜產區交易行情回顧
昌邑產區：
昌邑產區周中之前農戶賣貨不積極，市場上貨少，同時國內市場客商拿貨也不積極，購銷不旺，行情偏弱運行；周中采購商拿貨需求增加，采購積極性提高，成交見快，姜價震蕩上漲。
農戶當前處于農忙期，多忙于整地挑溝等農忙，賣貨意愿本就不高，在行情偏弱、姜價有回落跡象時，出售貨源量更少；在姜價上漲時，出售意愿增強，市場上貨量逐步增加；但整體來看本周貨源供應還是略顯偏緊。
宏大市場上貨累計在2900車（上周2890車）左右，琨福市場上貨累計在1770車（上周1610車）左右，較上周增加170車左右。
如圖一所示：昌邑市場本周洗姜價格震蕩上漲；優質洗姜均價2.96元/斤左右，但與第10周均價2.88元/斤左右相比，上漲2.98%，與去年同期均價2.88元/斤左右相比，上漲2.93%。
圖一 2019第11周昌邑生姜價格走勢圖
安丘產區：
安丘黑埠子市場小販上貨一直不多，上貨車數略低于正常水平，發市場客商因終端市場需求增加，一度采購比較積極，周中時成交快，行情好；但姜價始終維持在相對穩定的狀態。農戶多已完成姜種晾曬并開始催芽，即將開始整地農忙，暫未影響貨源供應。
市場外洗姜廠有序采購貨源，交易正常，成交比較大，行情平穩。出口加工廠正常采購貨源，成交量較上周有所小幅增多，成交價格基本穩定，交易活躍度一般。
黑埠子市場早晨大姜上貨累計75車（上周86車）左右；下午上貨累計114車（上周107車）左右，較上周減少7車左右。
如圖二所示：安丘市場大姜價格平穩運行。優質姜均價在1.85元/斤左右，與第10周均價1.89元/斤左右相比，下跌1.89%；與去年同期均價1.94元/斤左右相比，下跌4.64%。
圖二 2019第11周安丘生姜價格走勢圖
其他大姜產區：
萊蕪產區農戶持貨待漲，出售意愿不強，同時農戶忙于拿姜種、整地挑溝農忙，貨源供應就更少了，國內市場采購商多向昌邑、安丘等地轉移，出口加工廠拿貨也不多，成交量少，購銷不旺，行情清淡，姜價持穩運行。
青島平度產區姜種交易基本結束，僅有零星成交。商品姜交易量大，農戶賣貨積極，國內市場和出口加工廠采購需求也多，成交快，購銷活躍，行情平穩，姜價無明顯調整。
濰坊青州產區采購客商仍壓價收購，農戶惜售賣貨減少，成交多為一般及次貨（由國內中低端市場采購），交易并不活躍，走貨不算快，姜價以穩為主。
煙臺萊州產區在周初因大姜行情偏弱，農戶賣貨減少，隨后行情好轉，貨源供應開始明顯增多，國內市場客商積極拿貨，整體成交偏快，姜價以穩為主，交易活躍度較高。
臨沂沂水產區農戶隨行出售貨源，采購商有序采購，交易隨行，走貨尚可，姜價無明顯變化。日照莒縣農戶隨行出貨，貨源供應寬松，國內市場和出口加工廠正常采購，成交一般，姜價穩定；姜種交易收尾，價格未出現波動。威海乳山外貿加工廠開始拿貨，但采購價格較上周偏弱1毛左右，農戶賣貨不積極，成交量少，交易略顯清淡。河北唐山產區受山東產區上周行情偏弱影響，國內市場采購商拿貨不積極，成交有所放緩，次貨成交價格偏弱，好貨價格堅挺。
圖三 2019第11周云南生姜價格走勢圖
2、小黃姜交易行情回顧
北方產區農戶惜售好貨，采購高價拿貨少，購銷僵持，成交不多，價格穩定。臨沂沂水交易不活躍，農戶惜售貨源、要價高，僅有部分客商剛性拿貨，部分小販和經紀人去外地組織貨源，但整體交易量并不多，姜價沒有變化；農戶姜種交易仍在持續。煙臺龍口農戶惜售好貨、要價高，南方客商嫌價高，次貨供應多、需求不多，購銷僵持，成交少，姜價穩。泰安寧陽交易依舊不見好轉，四川客戶拿貨不多，部分沂水經紀人拿貨，但成交有限，行情延續清淡。濟寧泗水采購商拿貨增多，主要來自河南和浙江，貨源供應充足，供求平衡，行情有所好轉。
南方產區交易有所增多，價格穩中有漲，行情波動，走貨穩中有快。云南產區貨源余量本就不多，同時農戶開始種姜農忙，小黃姜可供交易不多，多數客商都已轉移，僅有少量采購在拿貨，購銷不旺，姜價穩定，成交有限。湖南汝城天氣轉晴，問題姜供應也開始增多，農戶積極處理次貨，貨源供應尚算寬松，國內市場按需拿貨，交易一般，價格穩定。湖南雙牌國內批發商拿貨增多，帶動姜價上漲1毛左右，成交量大，行情偏好運行，走貨快。貴州惠水和貴州安順產區在儲存商大量收貨的情況下，交易量明顯增多，惠水姜價也隨之水漲船高，漲幅普遍在2毛左右，整體成交快，行情偏強；天氣轉晴，農戶開始姜種交易。
3、生姜批發行情回顧
2019年第11周銷區市場大姜價格價格穩定，小黃姜價格跟隨產區出現上漲，部分銷區交易量出現縮減的情況，整體行情以穩為主。
北京新發地市場大姜價格穩定，隨著到貨量的減少，供應壓力減少，交易也恢復正常，行情趨穩運行。河北魏縣天仙市場大姜消化速度變慢，終端需求進入淡季，檔口日銷量在3-3.5噸，價格繼續保持穩定。江蘇揚州聯誼市場雖然產區價格出現上浮，但尚未影響銷區，交易正常，價格穩定。
湖南長沙高橋市場小黃姜價格上漲1毛左右，主要是受產區漲價影響；下游市場正常拿貨，交易正常，走貨一般。湖南邵陽江北批發市場貴州姜受產區受產區影響，姜價出現1-2毛左右的上浮，好質量貨源好走一些，檔口日走貨量在1-2噸，消化并不快，行情弱穩。湖北武漢四季美農貿城大姜價格穩定，當前進入春季消費淡季，大姜需求稍有減少，整體交易一般，價格穩定。
2019第12周行情分析及展望
大姜：
農戶：農忙陸續開始，農戶賣貨積極性降低，對姜價走低有抵觸心理，因此出現大姜行情偏弱，市場貨源供應減少；而姜價上漲，市場上貨增多；整體來看，產區貨源并不少，而市場貨源供應的多少，取決于農戶對姜價認可的情況。預計在姜價穩的條件下，大姜貨源供應正常；若農戶開始種姜農忙，貨源或出現緊缺的情況。
出口加工廠：采購需求一般，在貨源寬松的條件下，對行情無明顯影響；預計下周加工廠按需采購，根據貨源供應情況，或有壓價的情況。
國內批發市場：終端市場階段性采購增多，帶動產區需求增加，提振了大姜行情，本周階段性采購已經完成。預計下周國內市場需求或會有減少可能。
中國姜網（www.verytop.cn）分析師預計，貨源供應一般，交易或因國內市場需求減少而縮減，姜價小幅波動。
小黃姜：
北方產區農戶因不滿意當前姜價繼續惜售，好貨少、次貨多，而國內市場對好貨需求所有，但并不接受當前價格，購銷僵持，成交量有限，行情不見起色，購銷不旺。姜種交易開始收尾，價格沒有變化。預計下周交易仍不會增多，姜價以穩為主，成交不快。
南方產區除貴州產區受儲存商大量拿貨影響外，其他產區貨源供應正常，采購客商有序采購，整體交易一般，價格和行情基本以穩為主。預計下周在無外界因素影響的條件下，南方產區姜價平穩運行，交易正常。
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