大姜小姜均漲價 姜市交易火熱
——2019年第21周行情回顧暨第22周行情預測
2019年第21周生姜交易行情回顧
2019年第21周(2019.05.19-2019.05.25），近期持續偏強運行的姜價提振了農戶看漲后市的信心，多捂貨待漲，大姜貨源供應偏少，發市場客商拿貨積極性有所提高，儲存商和出口加工廠也一直在挑揀合適貨源采購，整體走貨較快，姜價連續上漲，行情持續偏強運行。南方小黃姜整體貨源剩余不多，客商拿貨比較積極，導致價格有不同程度的上漲。北方小黃姜交易有所好轉，客商拿貨積極性有所提升，成交稍有放量，局部地區姜價上調。
1、大姜產區交易行情回顧
昌邑產區：
昌邑產區本周農戶賣貨不算多，發市場客商和儲存商拿貨比較積極，周初價格小幅上漲，周中受部分市場停電影響，整體成交量有所縮減，但價格仍保持穩硬運行，周中以后受前期姜價上漲影響，農戶賣貨有所增多，采購商拿貨熱情不減，致使姜價再次小幅上調，整體走貨快，價格和行情持續偏強運行。
宏大市場上貨累計在2330車（上周2720車）左右，琨福市場上貨累計在1460車（上周1520車）左右，較上周減少450車左右。
如圖一所示：昌邑市場本周洗姜價格持續偏強運行；優質洗姜均價3.12元/斤左右，與第20周均價3.08元/斤左右相比，上漲1.39%；與去年同期均價3.10元/斤左右相比，上漲0.69%。
圖一 2019第21周昌邑生姜價格走勢圖
安丘產區：
安丘黑埠子市場本周貨源供應一直偏少，小販要價強硬且堅持，議價空間不大，發市場客商拿貨熱情較高，出口加工廠拿貨也有所增加，走貨快，價格連續上漲，行情持續偏好運行。紅芽仔姜上市，當前價格在9.00元/斤左右。
黑埠子市場早晨大姜上貨累計65車（上周75車）左右；下午上貨累計93車（上周94車）左右，較上周減少11車左右。
如圖二所示：安丘市場大姜價格偏強運行。優質姜均價在2.03元/斤左右，與第20周均價1.95元每斤左右相比，上漲4.03%；與去年同期均價1.85元/斤左右相比，上漲9.65%。
圖二 2019第21周安丘生姜價格走勢圖
其他大姜產區：
萊蕪產區農戶收蒜農忙，賣貨時間少，貨源供應不多，采購商剛需拿貨，成交有限，走貨不快，價格和行情持穩。
青島平度產區受農戶惜售情緒影響，貨源供應不算多，發市場客商拿貨比較積極，周初價格普遍有一毛左右的上漲，整體走貨較快，行情偏好運行。
濰坊青州產區受整體貨源剩余偏少影響，農戶賣貨一般，采購商、儲存商和出口加工廠拿貨都比較積極，成交可觀，走貨較快，中東泥姜和洗姜價格小幅上漲，行情偏強運行。
煙臺萊州產區周初受行情疲軟影響，農戶賣貨不多，因要價偏高，部分南方客商轉向外地拿貨，儲存商和出口加工廠也在市場外收儲合適貨源；周中以后農戶賣貨稍有增多，發市場客商拿貨積極性提升，導致價格有1-2毛左右的上漲，走貨加快，交易活躍。
臨沂沂水產區行情維穩，農戶賣貨不算多，發市場客商按需拿貨，走貨平穩，交易正常。莒縣產區大姜貨源供應尚可，采購商拿貨積極性一般，成交有限，價格和行情暫無明顯變化。威海乳山產區農戶有一定的惜售情緒，賣貨不多，要價偏高，價格有一毛左右的上漲，發市場客商按需拿貨，出口加工廠高價拿貨吃力，放緩收購，成交一般，走貨不快。河北唐山產區貨源供應不多，受銷區市場走貨偏慢影響，發市場客商拿貨力度不大，整體成交有限，價格和行情以穩為主。
圖三 2019第21周云南生姜價格走勢圖
2、小黃姜交易行情回顧
北方產區小黃姜貨源供應不多，農戶有一定的惜售情緒，整體成交有限，價格穩中偏硬運行。臨沂沂水貨源供應一般，發市場客商按需拿貨，成交稍有放量，姜價和行情暫穩。煙臺龍口產區農戶看漲后市，要價高且惜售情緒十分明顯，加之農忙（給蘋果套袋）壓縮農戶賣貨時間，合適貨源不好組織，發市場客商高價拿貨吃力，放緩收購，整體成交有限，價格有1-3毛左右的上漲，走貨不快。濟寧泗水產區農戶看好后市，賣貨不多，發市場客商無意高價拿貨，有泰安客商在本地大量收儲貨源，導致價格有一毛左右的上漲，整體成交尚可，走貨較快，行情偏好運行。泰安寧陽產區貨源供應不算多，農戶捂貨惜售情緒普遍，采購商不愿高價拿貨，整體成交有限，走貨不算快，價格和行情暫穩。
南方產區貨源供應不多，發市場客商拿貨積極，姜價有不同程度的上漲。云南產區交易已不成規模，交易零星，價格小幅上漲。貴州產區小黃姜交易基本結束，二黃姜貨源剩余不多，價格有兩毛左右的上漲，整體走貨偏快，行情向好。湖南產區貨源供應相對充足，但是受貨源持續消耗減少影響，湖南雙牌產區價格上漲兩毛左右，走貨快，交易量大，購銷活躍。
3、生姜批發行情回顧
2019年第21周生姜銷區市場延續上周漲價態勢，大姜貨源供應一般，受季節性淡季影響走貨不快，因湖南、貴州姜產地價格持續上漲，各銷區小黃姜價格也有不同幅度的上調，但是因各市場供貨均不算多，下游批發商拿貨顯積極，走貨稍快。
江蘇聯誼蔬菜批發市場行情持穩，批發商按需拿貨，整體走貨正常，價格暫無波動。河北魏縣天仙果品市場受產地漲價影響，到貨量不多，優質姜價格上漲一毛左右，下游批發商按需拿貨，成交有限，走貨不快。
東莞虎門富民批發市場因產地漲價，導致湖南和貴州精品姜價格有一毛左右的上漲，市場精品姜走貨較快，為主要交易貨源，差貨交易氛圍清淡，走貨偏慢，整體成交尚可。
湖南衡陽西園農產品批發市場受產地貨源供應偏緊和農戶惜售情緒情緒影響，貨源供應不算多，小黃姜價格普遍有一毛左右的上漲，因供貨偏少，下游批發商拿貨顯積極，走貨稍快。
湖南長沙高橋大市場受產地價格上調影響，湖南、貴州和沂水姜價格有不同程度的上漲，采購商拿貨尚可，整體交易正常，走貨平穩。
2019年第22周行情分析及展望
大姜：
農戶：因近期姜價持續上漲，農戶普遍看好后市，捂貨惜售且要價強硬，預計下周在沒有明顯利好提振姜價的前提下，農戶賣貨或不會有大幅增加，若貨源供應持續偏少，姜價或仍偏強運行。
出口加工廠：生姜出口進入淡季，出口加工廠訂單不多，拿貨量也隨之減少，對大姜行情的影響作用有限，且出口價格也跟隨產地價格出現不同程度的上漲，不利于需求本就不濟的生姜出口市場，造成本來拿貨就不多的國外買家采購意愿降低，因此預計下周出口需求仍不會有大幅提升。
儲存商：目前儲存商仍在收儲貨源，拿貨量較前期有所減少，若農戶繼續惜售，姜價持續走高，儲存商拿貨量或會進一步縮減。
國內批發市場：因產地貨源供應偏緊及價格上漲，銷區市場也隨之漲價，但是因為各市場整體到貨量不大，發市場客商拿貨比較積極，走貨較上周稍快；國內生姜市場交易已經進入淡季，預計下周銷區市場采購量或不會有明顯增加。
中國姜網（www.verytop.cn）分析師預計，持續偏強運行的姜價增強了農戶看漲后市的信心，若下周農戶繼續惜售，貨源供應持續偏緊，姜價或仍有繼續上漲的可能。
小黃姜：
因為云南小黃姜已經無法形成大規模交易，貴州姜也剩余很少，湖南小黃姜價格持續上漲，部分南方發市場客商選擇轉向北方收購貨源，導致北方小黃姜交易量有所增加，預計隨著南方小黃姜貨源的持續減少和價格不斷上漲，下周北方小黃姜需求或會有所提升，若農戶持續惜售，價格或將偏強運行。
云南小黃姜交易已經十分零星，貴州貨源供應也持續偏緊，兩地小黃姜價格均有不同程度的上漲，預計隨著貨源的進一步消耗，下周價格可能會持續偏強運行。湖南產區貨源供應相對充足，成交量可觀，隨著貨源的持續大量消耗，若農戶惜售，姜價有再次上漲的可能。
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