價格暴漲暴跌 姜市交易震蕩
——2019年第24周行情回顧暨第25周行情預測
2019年第24周生姜交易行情回顧
2019年第24周(2019.06.09-2019.06.15），農戶雖然惜售情緒較普遍，但是因為價格上漲明顯，貨源供應較上周有所增加，周中以前發市場客商拿貨熱情很高，普遍搶貨和打泥姜；周中以后農戶出貨意愿提高，貨源供應猛增，采購商放緩收購速度，選擇謹慎觀望行情，交易熱度不及前期，姜價明顯回落。南方小黃姜貨源供應一般，農戶惜售情緒漸起，客商拿貨積極性很高，受貨源供應偏緊影響，姜價出現明顯上漲，走貨快，交易活躍。北方小黃姜產區客商拿貨需求逐漸提升，成交量放大，價格和行情偏強運行。
1、大姜產區交易行情回顧
昌邑產區：
昌邑產區從周初開始，姜價維持每天2毛的頻率上漲，周中價格暴漲5毛，農戶看好行情，惜售情緒濃厚，賣貨不多，發市場客商拿貨積極性很高，搶貨和打泥姜現象普遍，交易十分活躍；周中以后，農戶上貨量猛增，發市場客商拿貨力度放緩，多選擇謹慎觀望，導致價格回落5毛左右，整體走貨偏慢，行情顯疲。
宏大市場上貨累計在2860車（上周2560車）左右，琨福市場上貨累計在1540車（上周1550車）左右，較上周增加290車左右。
如圖一所示：昌邑市場本周洗姜價格偏強震蕩運行；優質洗姜均價4.12元/斤左右，與第23周均價3.43元/斤左右相比，上漲20.21%；與去年同期均價2.98元/斤左右相比，上漲38.3%。
圖一 2019第24周昌邑生姜價格走勢圖
安丘產區：
安丘黑埠子市場周初小販賣貨不多，要價堅持且偏高，發市場客商拿貨比較積極，有搶貨現象，走貨快，價格上漲；周中以后，小販賣貨開始增加，發市場客商開始挑揀壓價采購，拿貨熱情降低，小販要價也不如前期堅持，姜價下滑2毛左右，行情偏弱運行。
黑埠子市場早晨大姜上貨累計122車（上周75車）左右；下午上貨累計135車（上周120車）左右，較上周增加62車左右。
如圖二所示：安丘市場大姜價格震蕩運行；優質姜均價在2.76元/斤左右，與第23周均價2.37元/斤左右相比，上漲16.27%；與去年同期均價1.95元/斤左右相比，上漲41.39%。
圖二 2019第24周安丘生姜價格走勢圖
其他大姜產區：
萊蕪產區受整體行情看漲影響，周中以前農戶惜售，貨源供應不多，發市場客商拿貨積極性很高，走貨快，姜價上漲5毛左右；周中以后農戶賣貨開始增加，發市場客商放緩收購，成交有限，走貨不快，姜價持穩。
青島平度產區周中之前受農忙（割小麥、給葡萄套袋）及農戶惜售情緒影響，貨源供應較少，采購商拿貨熱情高漲，走貨快，價格上漲5毛左右，購銷火熱；周中以后受整體行情偏弱影響，價格下滑2毛左右，采購商拿貨減少，雙方均在觀望，成交不多，走貨偏慢。
濰坊青州產區周初農戶賣貨少，要價高，有少量冷庫貨開庫出售，發市場客商拿貨積極，但是合適貨源不好組織，成交快，購銷活躍，姜價上漲4毛左右，行情向好；周中以后，農戶賣貨積極性提高，采購商拿貨需求降低，多選擇謹慎觀望行情，成交一般，走貨不快，姜價穩中偏弱運行。
煙臺萊州產區周初農戶惜售，市場貨源供應不多，采購商拿貨十分積極，搶貨，交易打泥姜，購銷火熱，姜價上漲2毛左右；周中姜價直線上漲5毛左右，交易十分活躍。周中以后農戶市場上貨量大幅增加，發市場客商需求降低，成交不如前期，走貨顯慢，姜價下滑4-5毛。
臨沂沂水產區貨源供應一般，受整體行情影響，農戶要價堅持，采購商無意高價拿貨，整體成交有限，姜價偏強運行。莒縣產區農戶有一定的惜售情緒，好貨不好組織，采購商積極拿貨，姜價上漲，走貨較快。威海乳山產區農戶惜售情緒明顯，發市場客商和出口加工廠按需拿貨，但是貨源不好組織，交易稍顯供不應求，走貨快，姜價上漲5毛左右。河北唐山產區農戶惜售情緒稍有好轉，貨源供應有所增加，采購商拿貨比較積極，成交尚可，走貨偏快，價格有2毛左右的上漲。
圖三 2019第24周云南生姜價格走勢圖
2、小黃姜交易行情回顧
北方產區小黃姜貨源供應一般，整體成交量有所增加，價格偏強運行。沂水產區農戶賣貨尚可，采購商拿貨積極心提升，走貨穩中有快，好貨價格上調。煙臺龍口產區受農忙和農戶惜售心理影響，可交易貨源偏少，采購商按需拿貨，但是合適貨源難以組織，成交有限，價格明顯上漲。濟寧泗水產區農戶農忙（收小麥），賣貨不算多，發市場客商有序拿貨，成交一般，姜價持穩。泰安寧陽產區農戶看漲后市，惜售情緒較濃厚，賣貨不算多，發市場客商拿貨積極性比較高，部分客商備貨挑揀合適貨源備貨，整體成交尚可，走貨正常，姜價暫穩。
南方產區貨源供應持續減少，采購商拿貨積極，成交正常，走貨較快，姜價有不同程度的上漲，行情偏強運行。云南產區交易結束，受干旱天氣影響，部分新姜尚未出苗；貴州產區交易零星，惠水產區降雨過多，導致姜田積水，有不同程度的死苗現象出現；安順產區降雨偏少，部分新姜未出苗，已經出苗的長勢也不及往年同期。湖南汝城產區農戶惜售，賣貨不算多，發市場客商詢價問貨很積極，部分儲存商挑揀好貨直接包下農戶整個姜窖，走貨快，購銷活躍，姜價上漲2-5毛。湖南雙牌產區貨源供應尚可，采購商拿貨熱情很高，整體成交可觀，成交較快，姜價有5毛左右的上漲，行情偏強運行。
3、生姜批發行情回顧
2019年第24周生姜銷區市場價格波動較大，受南方小黃姜供應減少和北方大姜產區姜價持續上漲影響，各銷區市場小黃姜和大姜價格均出現明顯上漲，下游批發商多按需拿貨，高價致使成交有限，走貨不快。
江蘇揚州聯誼蔬菜批發市場受產區漲價及農戶惜售影響，市場到貨量不多，下游批發商按需拿貨，有部分批發商在備貨，整體走貨快，價格明顯上漲。河北魏縣天仙果品市場受產區漲價影響，價格上漲十分明顯，批發商無力高價拿貨，走貨慢，成交少。
湖南衡陽西園農產品批發市場受小黃姜產地貨源供應緊張、大姜產地價格持續上漲影響，小黃姜價格上漲2毛左右，大姜價格上漲2-3毛左右，批發商高價拿貨意愿不高，走貨一般。湖南邵陽江北蔬菜批發市場同樣受產地價格上漲影響，市場小黃姜價格跟漲4毛左右，整體成交有限，走貨不算快。
湖南省長沙市高橋大市場受產地漲價及農戶惜售影響，價格明顯上漲，下游批發商按需拿貨，整體走貨正常。東莞虎門富民農副產品批發市場因產地貨源持續消耗，好貨價格跟隨產地上漲2毛左右，市場到貨量不算多，批發商有序拿貨，整體成交尚可，走貨較快。
2019年第25周行情分析及展望
大姜：
農戶：本周周中以前農戶惜售，貨源供應不多，周中以后受價格暴漲影響，各產區上貨量猛增，導致姜價明顯下滑，落價后農戶惜售情緒再起，出貨再次減少，預計下周若姜價繼續回落，且農戶惜售情緒依舊的話，貨源供應大幅增加的可能性不大。
出口加工廠：產地連續漲價導致生姜出口價格也出現一定幅度的上漲，這對已經進入出口淡季、訂單量本就一再減少的生姜出口交易來說并不是個利好因素，若下周產地價格繼續上漲，加工廠或不得不再次提高出口訂單價格，出口訂單數量有進一步縮減的可能。
國內批發市場：受產地貨源供應偏緊及價格上漲影響，本周各銷區大姜和小黃姜價格均出現明顯上漲，大部分銷區下游批發商高價拿貨吃力，導致成交不多，走貨不快；若下周產地價格繼續上漲，終端市場短時間內無法接受漲幅過大的姜價，短期內對大姜的需求不會有明顯回升。
中國姜網（www.verytop.cn）分析師預計，從本周后期價格回落后農戶賣貨再次減少可看出，現階段農戶的惜售心理依舊普遍，若下周價格沒有明顯提升的話，貨源供應大幅增加的可能性不大。
小黃姜：
因為云南和貴州小黃姜交易基本已經結束，湖南小黃姜價格上漲過快，南方市場客商選擇轉向北方采購貨源，導致北方小黃姜成交量有所增多，預計下周北方小黃姜需求會持續增加，若到時農戶惜售，貨源或會供不應求，姜價有繼續偏強運行的可能。
云南和貴州小黃姜交易基本結束，湖南產區交易活躍，但是受貨源持續大量消耗影響，農戶惜售情緒漸起，下周若客商拿貨需求依舊，姜價或仍將偏強運行。
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