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　　中國姜網（www.verytop.cn）訊 中國新一輪的生姜收獲季已經結束，在美國市場上，上個產季的最后一批貨仍在市場上銷售。貿易商看到，生姜的質量有所下降，這也被反映在了價格上。秘魯的生姜產季也已結束。在荷蘭和比利時的情況并沒有更好，在那里，生姜的銷售價格低于進口價格。在法國，有機生姜的價格上升。德國產季的交易情況令人滿意，交易情緒是積極的。

　　中國：收獲情況令人失望，但保持穩定

　　生姜收獲季節已于上月結束。由于在八月期間的極端氣候為生姜的生產造成了損害，產量有所下降。因為很多高品質生姜的質量受到了影響，不再適合出口，因此出口量也減少了。

　　目前的生姜價格還算穩定，并沒有像蘋果或梨一樣大幅上漲。然而，大多數中國出口企業認為，未來幾個月的價格會波動很大，出口價格仍會繼續上升。在國際市場上，中國生姜必須與巴西，泰國和智利的生姜進行競爭。

　　秘魯：出口快速增長

　　秘魯的生姜出口在急速增長。從2017年的統計數據來看，出口量25205噸 (離岸價值4800萬美元) 與上一年的出口量13731 噸 (離岸價值2310萬美元) 相比，該國的出口量比前一年增長了超100%。在2017年，荷蘭和美國是生姜主要的出口目的地。之后，較少的量被出口至加拿大，比利時和意大利。

　　本產季讓大家看到生產方面的一些波浪性變化。市場對有機姜的需求增加。據一位貿易商表示，這是由于生姜的品質和口味。秘魯的姜比中國的姜貴，因此，一些市場傾向于購買亞洲的姜。

　　因此，在市場上，也有一些投機行為，在未來的幾年里，這將對市場造成影響，如果這些行為不能以一種正確的方式被糾正。此外，在該地區的種植與栽培Pichanaki小心轉動的姜質量保證。此外，Pichanaki地區的種植商必須對保障生姜質量的種植周期非常小心。

　　美國：質量的下降為價格帶來壓力

　　美國的生姜市場正處于產季中一個交叉點。一位貿易商表示，最后一批中國生姜的交易正在交易之中，但質量不是很好。這也被反映在價格上。“中國生姜便宜，價格在16美元和20美元之間。”

　　盡管，中國全年出售生姜，目前，2017年收獲的最后一批中國生姜正在出售之中。從12月起，新的收獲季將開啟。“他們現在出口的老姜有質量問題，價格是非常低的。一些貿易商甚至姜價格降到了14美元。去年的這個時候，價格更高很多，”一位貿易商講述道。

　　秘魯的有機生姜產季也已接近尾聲，前期價格低，后來有所回升。拉丁美洲國家的生姜將從一月開始上市。在此期間，泰國的有機生姜將占有市場。“他們有一個利基市場，因為秘魯沒有可供出口的生姜。市場對有機姜的需求依然強勁，有機生姜和傳統生姜之間的差距太大。“當傳統生姜的價格在20美元左右的時候，不是每個人都準備花費40至50沒有去購買有機生姜。”

　　需求是穩定的，乃至小幅增加的，但上市量為價格帶來壓力。在此基礎上，生姜的質量比預期的要差，這使得貿易商必須對生姜進行重新加工或拒絕接受產品。在美國，一些地區對生姜的消費明顯多于其他地區。因為有大量的來自亞洲的居民，加州的消費水平高于平均水平。紐約和芝加哥的生姜市場也很大。

　　意大利：收獲量較少，但超過2017年

　　意大利人是真正的生姜消費者。近年來，對生姜的消費大幅增加。一位貿易商表示，“意大利的生姜和進口生姜是不同的。這些差異主要表現在產品的形狀和規格上。意大利生姜主要在當地市場上銷售。

　　比荷盧：進口價格高于銷售價格

　　目前，生姜市場運行地非常緩慢。據估計，有大約100箱供于荷蘭市場的存貨。生姜的價格很低。目前的銷售價格低于進口價格。今年的生姜價格沒有去年同期的生姜質量好。這是由于幾個月前中國發生的洪水所致。

　　法國：價格由于秘魯的生產問題上升

　　在法國，每年，生姜的受歡迎度都在上升，特別是有機產品。Rungis的一位貿易商說道。“與傳統品種相比，有機生姜在商店中占有更重要的位置。”該貿易商補充說，目前的價格在上漲。這是由于秘魯的供應量減少。法國消費者對中國生姜感到擔心，因為中國生姜的形象很差。”

　　德國：需求較好，產季表現令人滿意

　　在德國，目前，貿易商對現有的供應量比較滿意，尤其是來自中國的生姜。去年夏天（6月到7月），供應出現了短暫的問題，但之后，這種情況相對快速地被改善了。人們也證實，目前有一個良好的、穩定的市場價格，尤其是對中國貿易商來說。由于對生姜的需求仍然會上升，一些德國進口商考慮將自己生產面積進一步擴大。

　　對于中國人來說，泰國和巴西是主要競爭對手。同時，批發商和零售商對產品的質量要求不同：零售業偏好規格較小的產品（每塊150克），批發業偏好規格較大的產品（每塊250克）。

　　澳大利亞：供應本土市場的小生產商

　　相比其他生產國，澳大利亞沒有很大規模的生姜生產。據行業協會統計，澳大利亞每年約生產8000噸的生姜，其中60%被生鮮市場消化，40%被加工產業消化。目前，該國的生姜生產價值為3200萬澳元（合2000萬歐元）。種植區域主要集中在昆士蘭州，最大的生產區域在布里斯班北部的布德林姆。相關數據顯示，澳大利亞是一個純粹的鮮姜進口國。在2017年，進口量為1億2000萬噸。相比之下，僅有有17噸被出口。傳統上，全進口的生姜通常被用于工業。

　　(來源：全球果蔬網） 【原題目：全球市場報告：生姜】