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　　中國姜網(www.verytop.cn)訊　 前幾年，黃姜主要生產區域在農村大力發展，也出現很多收購商人和集合點，即黃姜市場，它是集中購買，在農村，人們種植姜黃的面積很大，所以一定要有一個大市場，要適應，不能像其他東西一樣，到街上去賣。每年11月，基本上是生姜收獲的季節，而今年農民最擔心的不是價格，卻是遲遲沒有人收割，主要原因可能有幾個方面:

　　一是產能過大，上游需求不足

　　我們通常在蔬菜市場上購買的小黃姜只是總產量流通的一部分，大多數小黃姜都進入了二次加工，也就是姜干、姜片等姜制品，實際上它是中藥材的成分，中國傳統醫學的藥廠是其最大的需求方，當然很多人仍然保持身體健康，可以泡水喝，市場需求還是比較可觀的。但近年來，行業區域越來越多，因為小黃姜成長不需要較多人工，也不用擔心其他太多問題，農村的小黃姜種植在逐步擴大，短期內供大于求的現狀很難改變，雖然小黃姜價格不貴，但是數量太大，每一個農民家庭需求很容易滿足。

　　二是收購市場，要求生姜清洗現場標準化

　　一般人不理解，黃姜挖回來都需要清潔，清洗是一個大問題。農民不能在家洗，所以大部分都賣給企業、商人和集中清洗。但今年嚴格的環境保護，洗姜不能得到合理的處理。造成環境污染，最終將被要求整改，對小型企業來說，環保成本提高，無力承擔也導致小企業的離場。農民看到姜幾乎成熟，但沒有采購客商卻很少，只有部分國內市場采購貨源，但需求有限，依然無法消耗這些貨源。對于農民來說，未來價格走勢，市場情況，它是很難估計的。

　　(來源：百家號) 【原題目：黃姜很多，今年卻遲遲沒人收購，今年的市場非常難以預料】