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　　中國姜網（www.verytop.cn）訊 　 眼下，正是冬季蔬菜上市高峰，但菜價卻持續下跌，大白菜尤其明顯。以北京新發地農產品市場為例，大白菜批發價最近已降至0.5元/公斤，有的地區甚至降到了0.2元/公斤，為近5年同期最低點，此外，豆角、胡蘿卜等主要品種跌幅達80%。不僅北京地區如此，在鄭州、武漢、蘇州、長沙等地普遍出現類似情況。菜價為何連續下跌？價格波動又是如何影響菜農預期的？菜農又該如何抵御風險？看看專家怎么說。

　　對于蔬菜價格如此大面積普遍下跌的原因，批發商普遍認為，今年蔬菜大豐收、上市量大，市場出現供大于求的局面，造成蔬菜價格下跌。“蔬菜供應整體上正在走向寬松。”新發地市場有關負責人預計，一直到春節前，多數蔬菜的價格可能會處于同期低點。這也意味著，菜農的收益將面臨下滑的局面。

　　中國社科院農村發展研究所研究員李國祥表示，一般來說，蔬菜消費除了節假日之外，具有相對的穩定性，當天氣好有利于蔬菜生長的時候，蔬菜長得就快，產量就高。總體來說，今年多數時候的天氣對蔬菜生產都比較有利，而需求比較穩定，就出現季節性的相對過剩，導致價格下跌。

　　李國祥說：“蔬菜是多茬，這茬虧了，到消費旺季或者天氣不好的時候，還是有可能賺回來的。但要看到，蔬菜是勞動密集型行業，機械化很難替代，勞動力成本特別高，菜農一般很難去打工，要全心全意種菜。價格太低，虧得多了，容易影響菜農預期，不愿種或者種得少了，也可能影響整個供給。”

　　李國祥認為，從穩定市場、穩定供給的角度來看，集約生產關系不太大，蔬菜更是這樣。“菜價波動是市場經濟中的正常現象，從國外來看，主要是穩定供給，長效對接。像美國農業生產，跟批發市場、超市的對接供應都是比較穩定的，日本、歐洲也比較類似。如果天氣比較好，生產多了也只能按照市場需求供應，多的就不采摘了。”

　　長遠來看，農業生產也要減人增效。生產效率提高了，才能真正實現讓菜農增收。“現在整個勞動生產率提升、包括設施農業的增加持續發生，在這個背景下，價格下降是肯定的。只有人力成本下降的速度快過蔬菜價格下降的速度，達到某種平衡才能讓從業者真正增收。”

　　(來源：山西新聞網） 【原題目：季節性相對過剩菜價調頭下行】