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　　嗨，大家好！我是姜，美女姜的姜。與其他姜姓不同的是，我們家族，世世代代，都姓姜（姜科），都叫姜（姜屬），給人添了不少的麻煩。為了區別我們，另起了黃姜、姜根、百辣云、勾裝指、因地辛、炎涼小子等等的名號。

　　我的母親，就是姜母。她很有名，“姜還是老的辣”，就是贊美的她老人家。父親呢，是種姜的農民，這幾年在中姜網老師的精心指導下，發了大財，終于過上了有錢人的日子。前幾年，我哥“姜你軍”出過一陣子風頭，使我們家族正式迎來高光時刻。我還有個漂亮的妹妹，叫做“姜花”，實可謂“養在深閨人未識”。敢打保票，絕對有百分之九十九的人沒見過她。今天，我就給大家講一下我的家族史，嘖嘖！“憶苦思甜”的素材有了呢。

　　我的栽培歷史很久，從孔子“不撤姜食”的記載看，至今已有兩千五百多年。再從種植范圍上，縱跨熱帶、亞熱帶、暖溫帶三個溫度帶，除寒冷的高原地區外，世界范圍均有我的弟兄。中國、印度、印度尼西亞、泰國等面積及總產量占全世界的90%以上。

　　我具有廣泛的養生功用，歷代都受到推崇。宋代文學大家蘇東坡在《東坡雜記》中寫道：“有僧號聰明王，年八十余，顏臺渥丹，目光炯然。問其所能……自言服生姜四十年，故不老。云姜能健脾溫腎，活血益氣。”這位鶴發童顏老僧的養生秘方就是“服生姜”。現代科技測定，我的身體里含有的姜辣素，其作用甚至超過維生素E。維生素E是著名的抗衰能手，生命之所以衰老，自由基誘導氧化反應，細胞遭到破壞是其主要原因之一。生姜含多種活性成分，尤其是姜辣素有很強的對付自由基的能力。

　　剛出土的生姜，特別是姜芽，光潔可愛，帶有淡淡的紫紅顏色，容易給人以美好的聯想。宋代詩人劉子翚有一首《詠姜詩》：“新芽肌理細，映日瑩如空。恰似勻妝指，柔尖帶淺紅。”嘻嘻！寫得非常感性、傳神，把我比做美人的纖纖玉指，真怪不好意思呢！

　　最近不是說嗎，要做有味道的男人。告訴大家，我就一直辣味十足，具有去腥留香的功能，烹飪術語叫“定味”。這點太難能可貴了，只是遇到極端的腥膻味道時，我的力道還是不夠，需要我的表兄弟花椒和豆蔻幫忙搞定。另外，我還能殺滅寄生蟲，所以吃海鮮，特別是螃蟹、螺螄等食品時，多用姜汁蘸食，一方面去腥，另一方面也可以防病驅寒。

　　不怕您笑話，就我們幾個調味品來說，蔥很像我的情人，形影不離，但永遠處于陪襯、輔助的位置。花椒就不同了，它的個性比較剛烈，往往要和我放在一起在油中炒香，而且在我“搞不定”特殊味道時，花椒往往挺身而出，很像我的一個仗義好兄弟。

　　除了調味，我的根莖（干姜）、栓皮（姜皮）、葉（姜葉）均可入藥，在人類日常生活中有很多的妙用。有句俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方”，那是說我可以驅寒、治療感冒，還有溫中止嘔、祛痰解毒的功效。

　　別看我這么優秀，其實，我也是有仇人的。姜瘟，又名腐爛病，軟腐病，是由黃極毛桿菌屬侵染所致，菌體短桿狀，兩頭鈍圓，在一端生有1-2根鞭毛。它先在我的莖基和根莖上部浸染危害。初呈水漬狀，黃褐色，表面失去光澤，氣味變臭，辣味變淡。以后逐漸軟化，內部充滿灰白色惡臭汁液。我的根莖被害時，病部呈暗紫色，后變黃褐色，內部組織變褐腐爛。葉片發病最初呈萎蔫狀，失去光澤，先從葉尖、葉緣或葉脈變黃，葉片反卷最后枯黃。發病初期嫩姜和種姜同時腐爛，可引起全株枯死，就像人類傳染了SARS或者新冠肺炎一樣，那是斷子絕孫的病啊，能不是仇人嗎？

　　魔高一尺，道高一丈。感謝中國姜網的老師帶著拍馬殺來，才救了我們家族一命。此后又進行了信息指導、種植技術指導、生姜基地培育、產銷對接，徹底打通了我的任督二脈，讓天下的姜農種植、買賣都無憂。聽說還要把我們家族打造成“三品一標”（無公害、綠色、有機、特殊地理標志產品）呢，我們實在是太幸福了，所以我要歡呼：試看今日之世界，姜是我們的天下！哈哈。