隨著近幾年生姜流通渠道的拓展,市場銷量越來越好,同時生姜種植面積受收益影響也在不斷變化。但在實際生產經營中,受產量、質量等瓶頸限制也越來越明顯,導致產業發展過程中存在著許多問題,需要引起大家重視。
首先從生姜種植端來看
1、生姜種性退化。大家知道生姜栽培是無性繁殖,無法經過有性繁殖進行世代更替,生命力得不到更新,容易受到病毒侵染,由此種性出現退化。
2、管理技術不當。在實際種植管理中,許多人仍受傳統栽培和施肥模式影響,不遵循生姜生長屬性規律,大量、盲目的亂用化肥,造成土壤病害問題、生姜品質下降。
3、氣候環境多變。澇災和旱災、低溫和高溫,引發多種病蟲菌繁殖,影響生姜產量和質量。
4、長年連作重茬。由于耕作土地有限,連作重茬造成的土傳病害高發,由此土壤養分缺失和生姜自身積累毒素等問題越來越嚴重。
種植方面要實現生姜高產優質:
一要更新種植觀念。
二要精挑細選姜種。
三要科學的種植管理技術。
實踐證明只有好的姜種與科學的管理技術相結合,才能生產出來高產優質的商品姜,我們種姜人的效益才有保障。
再從生姜銷售端來看
1、生姜精深加工產品種類較少,加工工藝與科技含量不高,產品附加值低。
2、產業鏈延升不夠、市場競爭力不強,研發能力弱,功能性食品欠缺。
3、缺少規模化龍頭企業,專業的生姜加工企業少,傳統分散的作坊經營仍然是主流,產業基本停留在賣鮮姜原料和初級加工品狀態,出口型的加工產品少。
4、我國生姜目前主要以鮮食為主,鮮食在生姜消費當中的比重達69%。加工占比生姜產量的9%,出口占比5.5%、姜種占比4%左右,損耗12.5%。
最后從生姜市場來看
1、生姜市場受供需關系影響,價格漲掉多變,農戶收益不穩定,嚴重制約新技術的推廣應用。行情波動劇烈,也極大的影響了生姜產業的可持續發展。
2、生姜屬小宗食材,具有產地集中、存儲分散,銷售周期性強,生產量與質量易受氣候和病蟲害影響,行情波動大。
3、從生姜加工來看,除了日常的姜干、姜塊、腌漬姜外,隨著養生觀念不斷提高,姜油、姜粉、姜糖等深加工產品逐步增多,但由于整體加工生姜用量偏小,對行情影響不大。
總之:生姜作為日常生活中的調味品,需求相對剛性,國內需求量變動不明顯,因此決定生姜價格的主要是市場供給。一般而言影響生姜供給的直接因素就是種植面積的大小、生產量的多少。
同時受供需行情推動,社會資本買進賣出等諸多因素也在影響生姜價格,而生姜價格的變化對農戶的種植規模有決定性的影響,只有把綜上關系協調好,我們姜價才能賣的更高!我們的經濟效益才會更好!
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