2024年10月份生姜行情回顧及11月份行情展望
一、10月份交易行情回顧
10月份(fen)，大姜(jiang)產區黃(huang)(huang)姜(jiang)供(gong)應先多(duo)后少，新姜(jiang)上貨穩步(bu)增多(duo)，終端(duan)市(shi)場需求(qiu)多(duo)萎靡不振，采購多(duo)挑揀壓(ya)價，交易價格(ge)偏(pian)強(qiang)震(zhen)蕩，購銷活躍(yue)度(du)一般，行(xing)情(qing)(qing)以穩為(wei)主(zhu)。南方產區小黃(huang)(huang)姜(jiang)（含二黃(huang)(huang)姜(jiang)和小黃(huang)(huang)姜(jiang)，下同）老(lao)姜(jiang)交易掃尾(wei)，供(gong)應偏(pian)少，提(ti)振價格(ge)明顯上漲(zhang)，行(xing)情(qing)(qing)偏(pian)強(qiang)運(yun)行(xing)；新姜(jiang)批量上市(shi)，交易活躍(yue)度(du)逐(zhu)步(bu)提(ti)高，價格(ge)和行(xing)情(qing)(qing)震(zhen)蕩運(yun)行(xing)。
二、10月份生姜交易行情回顧及分析
1、大姜產區交易回顧
洗姜：
大姜(jiang)(jiang)產(chan)區(qu)行情(qing)震(zhen)(zhen)蕩上漲，交易穩(wen)中(zhong)偏(pian)快，月末較(jiao)月初成交價(jia)格(ge)小幅(fu)上漲。第(di)一階段（10.01-10.14）收姜(jiang)(jiang)初期(qi)(qi)(qi)倒井(jing)掃(sao)尾期(qi)(qi)(qi)，大姜(jiang)(jiang)價(jia)格(ge)震(zhen)(zhen)蕩回落，跌幅(fu)0.40-0.60元/斤(jin)不等。這期(qi)(qi)(qi)間遼寧、河(he)北等產(chan)區(qu)大姜(jiang)(jiang)集(ji)中(zhong)采收，山東產(chan)區(qu)小批(pi)量采挖(wa)，農戶仍(reng)在(zai)進行最(zui)后的倒井(jing)騰窖(jiao)，多產(chan)區(qu)市場黃姜(jiang)(jiang)供應都在(zai)較(jiao)高水平，而終端(duan)市場從初期(qi)(qi)(qi)的積極(ji)備貨采購(gou)，改為正常拿貨，需求縮減(jian)，導致供大于求格(ge)局持續，打壓黃姜(jiang)(jiang)價(jia)格(ge)持續走低，行情(qing)也(ye)震(zhen)(zhen)蕩回落。
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2024年10月份昌邑大姜價格走勢圖(tu)
第二階段（10.15-10.31）收(shou)(shou)姜(jiang)高峰期，黃姜(jiang)供(gong)應收(shou)(shou)緊，價格(ge)震蕩上(shang)漲(zhang)(zhang)。山東產區開始(shi)大面積新(xin)姜(jiang)采收(shou)(shou)，農戶無暇賣黃姜(jiang)，勞務隊也不好找，各市場(chang)黃姜(jiang)供(gong)應均有(you)(you)不同程度的減少，終端市場(chang)需求缺(que)口雖有(you)(you)擴大，但(dan)供(gong)求關系(xi)失衡不嚴重(zhong)，終端市場(chang)買(mai)家多(duo)按(an)需拿貨，因農戶要價上(shang)撐，交(jiao)易(yi)價格(ge)持續小幅(fu)上(shang)漲(zhang)(zhang)，多(duo)數(shu)時間下，大姜(jiang)走(zou)貨穩中有(you)(you)快，行情偏強震蕩，價格(ge)上(shang)漲(zhang)(zhang)幅(fu)度不大。月底昌邑琨福市場(chang)優質洗姜(jiang)參考(kao)價5.90-6.20元(yuan)/斤(jin)，主流洗姜(jiang)參考(kao)價5.60-5.80元(yuan)/斤(jin)，上(shang)漲(zhang)(zhang)0.20-0.40元(yuan)/斤(jin)，漲(zhang)(zhang)幅(fu)在3-5%。
泥姜：
安(an)丘產區農戶泥姜(jiang)價格(ge)變化不(bu)(bu)大，漲跌在5毛(mao)以內。中(zhong)上(shang)旬因為(wei)農戶仍(reng)在積極(ji)倒井賣貨(huo)，所以市場(chang)(chang)內上(shang)貨(huo)量(liang)始終居高不(bu)(bu)下。但發市場(chang)(chang)客商(shang)（終端市場(chang)(chang)消(xiao)化偏(pian)慢）和(he)加工廠（忙于(yu)采收外(wai)地(di)新姜(jiang)，和(he)消(xiao)化自有存貨(huo)）采購(gou)需(xu)求不(bu)(bu)旺，供大于(yu)求，買家(jia)可挑(tiao)選空間加大，交易價格(ge)和(he)行情(qing)(qing)持續走弱(ruo)。中(zhong)下旬姜(jiang)農忙于(yu)采挖新姜(jiang)，無暇賣姜(jiang)，小販不(bu)(bu)易組織(zhi)貨(huo)源(yuan)，市場(chang)(chang)供應銳(rui)減(jian)，需(xu)求缺口擴大，小販提高要價，部(bu)分買家(jia)高價跟(gen)進，提振交易價格(ge)止(zhi)跌回漲，因供求矛(mao)盾(dun)并不(bu)(bu)突出(chu)，所以行情(qing)(qing)多(duo)是偏(pian)強震(zhen)蕩(dang)，上(shang)漲空間不(bu)(bu)大。泥姜(jiang)參考價格(ge)3.20-4.50元/斤(jin)，較上(shang)月上(shang)漲0.20元/斤(jin)左右，漲幅(fu)5%左右。
2024年10月(yue)份(fen)安丘(qiu)大姜(jiang)價(jia)格走勢圖
10月雖(sui)然(ran)續庫(ku)的(de)儲存(cun)商(shang)也(ye)不在(zai)少數，但(dan)仍有一大部分(fen)儲存(cun)商(shang)想要(yao)變(bian)現或還(huan)手新姜(jiang)，賣(mai)貨(huo)依舊(jiu)較為積極(ji)，冷(leng)庫(ku)姜(jiang)待售貨(huo)源還(huan)是(shi)多(duo)處在(zai)比較寬(kuan)松的(de)狀(zhuang)態下。主(zhu)要(yao)是(shi)加工(gong)廠(chang)和發市場(chang)客商(shang)拿貨(huo)，需(xu)求雖(sui)增加，但(dan)供大于求的(de)情(qing)況并未(wei)轉(zhuan)變(bian)，買家多(duo)是(shi)壓價(jia)(jia)挑(tiao)揀合適貨(huo)源采購，成(cheng)交(jiao)以低(di)價(jia)(jia)高質的(de)庫(ku)姜(jiang)為主(zhu)，成(cheng)交(jiao)價(jia)(jia)格走(zou)低(di)，行情(qing)偏弱震蕩。冷(leng)庫(ku)姜(jiang)交(jiao)易價(jia)(jia)格在(zai)2.70-3.70元(yuan)/斤，較上月走(zou)低(di)3毛左右。
2、小黃姜行情回顧
小黃(huang)姜方面(mian)，10月(yue)份(fen)小黃(huang)姜產區老姜貨源見底，需求(qiu)缺(que)口(kou)擴大，提振價格上(shang)漲5毛左右，交易穩快。鮮姜批量上(shang)市(shi)(shi)，終端市(shi)(shi)場采(cai)購(gou)量穩步(bu)增加，價格和行(xing)情小幅調整。
貴州安順(shun)產區中上旬以老姜(jiang)(jiang)(jiang)掃尾和新(xin)(xin)姜(jiang)(jiang)(jiang)少量交易為主，因老姜(jiang)(jiang)(jiang)貨源少，而終端市(shi)場需求多(duo)，提振(zhen)老姜(jiang)(jiang)(jiang)價(jia)(jia)格(ge)明顯上漲，走(zou)貨量不大(da)；新(xin)(xin)姜(jiang)(jiang)(jiang)開(kai)始上市(shi)，采購商(shang)試探性采購，拿(na)貨量小幅增加，走(zou)貨不快。下(xia)旬儲存(cun)商(shang)開(kai)始收(shou)儲新(xin)(xin)泥姜(jiang)(jiang)(jiang)入庫儲存(cun)，批發(fa)市(shi)場對鮮(xian)姜(jiang)(jiang)(jiang)的采購量也有所增多(duo)，新(xin)(xin)姜(jiang)(jiang)(jiang)交易量放大(da)，價(jia)(jia)格(ge)和行情震蕩調整。青苗姜(jiang)(jiang)(jiang)參考價(jia)(jia)2.50-3.00元/斤，二(er)黃姜(jiang)(jiang)(jiang)鮮(xian)姜(jiang)(jiang)(jiang)參考價(jia)(jia)1.60-2.00元/斤。
安徽阜(fu)陽產(chan)區小(xiao)(xiao)黃姜(jiang)(jiang)老姜(jiang)(jiang)清售，下旬之(zhi)前以發市場客商試探性采購鮮姜(jiang)(jiang)為(wei)主，多(duo)為(wei)一般質量(liang)的鮮姜(jiang)(jiang)，用來替(ti)補老姜(jiang)(jiang)的缺口，交易量(liang)不(bu)(bu)多(duo)，走(zou)貨也不(bu)(bu)快；下旬新姜(jiang)(jiang)成熟(shu)度(du)(du)達標，儲存商開(kai)始(shi)收儲，泥姜(jiang)(jiang)交易增多(duo)，但總量(liang)不(bu)(bu)大，交易活躍度(du)(du)不(bu)(bu)高(gao)，價(jia)格小(xiao)(xiao)幅調整，行(xing)情變化不(bu)(bu)大。目(mu)前小(xiao)(xiao)黃姜(jiang)(jiang)鮮泥姜(jiang)(jiang)價(jia)2.00-2.60元/斤(jin)，洗姜(jiang)(jiang)2.60-3.00元/斤(jin)。
云(yun)南文山產區小黃姜(jiang)冷庫姜(jiang)掃尾(wei)，剩余(yu)少量(liang)貨源以質(zhi)論價。中上旬(xun)受持(chi)續(xu)降(jiang)雨影響(xiang)，新(xin)姜(jiang)無法采(cai)(cai)(cai)挖，鮮(xian)姜(jiang)交易(yi)較(jiao)少，價格(ge)上漲2毛左右(you)。下旬(xun)新(xin)姜(jiang)開始集中采(cai)(cai)(cai)挖，主要是儲(chu)(chu)存商(shang)(shang)(shang)采(cai)(cai)(cai)收前(qian)期預(yu)定的新(xin)姜(jiang)，新(xin)增(zeng)(zeng)優質(zhi)貨源并不多(duo)，因農戶惜售(shou)且(qie)要價高(gao)(gao)，新(xin)增(zeng)(zeng)儲(chu)(chu)存商(shang)(shang)(shang)收儲(chu)(chu)青(qing)苗姜(jiang)的數量(liang)暫不多(duo)；發市場(chang)客商(shang)(shang)(shang)對新(xin)姜(jiang)的接受度(du)提高(gao)(gao)，采(cai)(cai)(cai)購也在(zai)增(zeng)(zeng)加(jia)，新(xin)姜(jiang)走貨量(liang)增(zeng)(zeng)多(duo)，價格(ge)暫無明顯(xian)調整。優質(zhi)紅芽鮮(xian)姜(jiang)價格(ge)在(zai)2.00-2.40元/斤，青(qing)苗姜(jiang)參考價2.00-3.50元/斤。
湖南汝城產區在中上旬以(yi)老(lao)姜(jiang)(jiang)和鮮姜(jiang)(jiang)交易為主，老(lao)姜(jiang)(jiang)因供(gong)應不多(duo)，好貨(huo)(huo)(huo)更少(shao)，缺貨(huo)(huo)(huo)的批發(fa)商高價(jia)(jia)拿貨(huo)(huo)(huo)，推動價(jia)(jia)格上漲3-5毛，新姜(jiang)(jiang)需求(qiu)(qiu)不旺，交易價(jia)(jia)格不高，多(duo)為批發(fa)商試探性(xing)拿貨(huo)(huo)(huo)，走貨(huo)(huo)(huo)一般。下旬新姜(jiang)(jiang)開始集中采挖，儲(chu)存商開始收儲(chu)，批發(fa)商需求(qiu)(qiu)也有所增多(duo)，新姜(jiang)(jiang)交易量放大，購銷隨行(xing)，行(xing)情暫(zan)無明顯調整；月(yue)底優質(zhi)鮮姜(jiang)(jiang)價(jia)(jia)在3.00-3.50元/斤(jin)(jin)，優質(zhi)窖姜(jiang)(jiang)價(jia)(jia)在5.00-5.50元/斤(jin)(jin)。
3、批發市場行情回顧
10月批(pi)發(fa)市(shi)場(chang)大(da)(da)姜(jiang)價(jia)(jia)格持(chi)續走(zou)低，跌幅(fu)大(da)(da)，交易不(bu)快，小(xiao)黃姜(jiang)價(jia)(jia)格穩(wen)(wen)漲，成交量(liang)縮減，下貨一般(ban)。大(da)(da)姜(jiang)銷(xiao)區(qu)市(shi)場(chang)批(pi)發(fa)價(jia)(jia)格繼續走(zou)低0.50元/斤左右(you)，因產區(qu)價(jia)(jia)格在低位運行(xing)，銷(xiao)區(qu)到貨正(zheng)常(chang)，而下游市(shi)場(chang)需(xu)求不(bu)旺(wang)，供(gong)大(da)(da)于求的行(xing)情持(chi)續，大(da)(da)姜(jiang)消化偏慢于往年同(tong)期，下貨速度(du)始終不(bu)見好轉(zhuan)，行(xing)情穩(wen)(wen)弱(ruo)運行(xing)。小(xiao)黃姜(jiang)銷(xiao)區(qu)市(shi)場(chang)方(fang)面，小(xiao)黃姜(jiang)老(lao)姜(jiang)價(jia)(jia)格上漲1元/斤左右(you)，主要是受產區(qu)貨少價(jia)(jia)漲影響，漲價(jia)(jia)后(hou)老(lao)姜(jiang)走(zou)貨量(liang)減少，交易一般(ban)；鮮姜(jiang)開始供(gong)應市(shi)場(chang)，終端(duan)消費者接受度(du)逐(zhu)步(bu)(bu)提高，交易量(liang)穩(wen)(wen)步(bu)(bu)增(zeng)加(jia)，價(jia)(jia)格小(xiao)幅(fu)調整，走(zou)貨穩(wen)(wen)中有快。
4、出口行情回顧
2024年(nian)10月生姜出(chu)口訂單(dan)價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)格(ge)(ge)基本穩定(ding)，訂單(dan)數(shu)量較(jiao)(jiao)(jiao)多(duo)，加(jia)工(gong)并未(wei)受農忙影響，出(chu)口量明顯好于往(wang)(wang)年(nian)同期(qi)。本月大姜原料價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)格(ge)(ge)雖然震蕩但變化不大，貨(huo)(huo)柜制作成本比較(jiao)(jiao)(jiao)穩定(ding)，且(qie)有(you)一定(ding)利(li)潤，加(jia)工(gong)廠多(duo)在(zai)積極接單(dan)出(chu)貨(huo)(huo)。與往(wang)(wang)年(nian)不同，今年(nian)鮮姜價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)格(ge)(ge)較(jiao)(jiao)(jiao)高，與老姜相比，其性價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)比較(jiao)(jiao)(jiao)低，國(guo)際買家一反常(chang)態，選擇(ze)提前(qian)采(cai)購黃姜來替代后期(qi)新姜的(de)(de)缺口，歐美國(guo)家的(de)(de)訂單(dan)增(zeng)加(jia)較(jiao)(jiao)(jiao)為明顯，中(zhong)東和南(nan)亞地(di)區的(de)(de)采(cai)購量也有(you)增(zeng)多(duo)，加(jia)工(gong)廠也多(duo)在(zai)積極接單(dan)做柜。出(chu)口貨(huo)(huo)源(yuan)主要來自儲存商的(de)(de)冷庫(ku)存貨(huo)(huo)和加(jia)工(gong)廠自有(you)貨(huo)(huo)源(yuan)，成交(jiao)價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)格(ge)(ge)小幅(fu)調整，交(jiao)易量較(jiao)(jiao)(jiao)上(shang)(shang)月增(zeng)加(jia)。中(zhong)東保(bao)鮮姜（100g）報價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)在(zai)9800元(yuan)/噸(dun)左(zuo)右(you)，較(jiao)(jiao)(jiao)上(shang)(shang)月持平；美國(guo)保(bao)鮮姜（150g）報價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)在(zai)10000元(yuan)/噸(dun)左(zuo)右(you)，較(jiao)(jiao)(jiao)上(shang)(shang)月持平；風干姜價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)格(ge)(ge)在(zai)13000元(yuan)/噸(dun)左(zuo)右(you)，較(jiao)(jiao)(jiao)上(shang)(shang)月持平。
三、2024年11月生姜行情分析與展望
大姜：
本月受(shou)山(shan)東和河北(bei)產區收姜(jiang)(jiang)(jiang)農忙(mang)影響，農戶無法正(zheng)常(chang)賣(mai)貨，大(da)(da)姜(jiang)(jiang)(jiang)老姜(jiang)(jiang)(jiang)供應總量較9月有(you)不同程度的(de)減少，但姜(jiang)(jiang)(jiang)母和鮮姜(jiang)(jiang)(jiang)集中供應增多(duo)，彌補了部(bu)分黃姜(jiang)(jiang)(jiang)的(de)缺(que)口，同時冷(leng)庫姜(jiang)(jiang)(jiang)也在集中供應市(shi)場(chang)(chang)，導致老姜(jiang)(jiang)(jiang)雖有(you)缺(que)口，但并不大(da)(da)。而進入(ru)10月終(zhong)端(duan)批發市(shi)場(chang)(chang)和其(qi)他(ta)采購商的(de)需求始終(zhong)不見增多(duo)，僅是剛(gang)需小批量采購，也就(jiu)未能提振大(da)(da)姜(jiang)(jiang)(jiang)價格明顯上漲，大(da)(da)姜(jiang)(jiang)(jiang)行情多(duo)是偏強震蕩。
進(jin)入11月，山(shan)東新姜完(wan)成采收，農(nong)(nong)戶(hu)恢復(fu)正(zheng)常出售老姜，但(dan)(dan)因多(duo)數(shu)農(nong)(nong)戶(hu)已在出姜前完(wan)成清(qing)售，預計老姜供應(ying)不會太多(duo)，好質量貨(huo)源(yuan)更少，但(dan)(dan)受姜母(mu)、鮮姜和(he)部分新圓(yuan)頭姜的供應(ying)影響，老姜價格(ge)有上漲空間，但(dan)(dan)預計空間不大，行(xing)情(qing)震蕩運行(xing)。
小黃姜：
本月(yue)小黃姜屬于(yu)新老交替的時期，新姜行情形成(cheng)期，終端市場和(he)儲存(cun)商都在試水新姜，購銷多(duo)隨(sui)行，交易(yi)價格震(zhen)蕩。
11月南方(fang)小黃姜(jiang)(jiang)鮮姜(jiang)(jiang)將會大面積采收，新(xin)姜(jiang)(jiang)供(gong)應量將會增多，終端市場和儲存商拿貨雖也(ye)會增加，但(dan)供(gong)大于求的局(ju)面將會持(chi)續，但(dan)因(yin)農戶看好新(xin)產季行情，新(xin)姜(jiang)(jiang)行情大概率偏弱運(yun)行，價格(ge)會回(hui)落，但(dan)預計(ji)空間不(bu)大。
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