2024年4月份生姜行情回顧及5月份行情展望
一、4月份交易行情回顧
4月份，大姜產區行情先漲后穩，農戶始終在按自己的節奏賣貨，儲存商在心理價位之前，一直在大量收儲入庫，終端市場拿貨始終都較為謹慎，需求大增前，供應較為不足；需求縮減后，供應也隨之減少，交易先快后穩，成交量較上月明顯增多，價格也大幅上漲。南方小黃姜產區價格漲幅較上月擴大，終端市場和儲存商采購需求增加，成交量放大，走貨穩中偏快，行情先上漲后平穩運行。
二、4月份生姜交易行情回顧及分析
1、大姜產區交易回顧
洗姜市場月內大姜行情先漲后穩，交易價格高位震蕩。第一階段（4.1-4.13）價格節節高升，洗姜普漲2.00-2.50元/斤，漲幅普超50%以上。儲存商大量收儲，需求明顯增多，而終端市場又缺貨嚴重，農戶忙于種姜，賣姜時間少，供應缺口較大，推動姜價持續上漲，同時農戶惜售情緒也不斷增強，讓姜價在13號達到了23年生姜產季上市以來的最高點。
2024年4月份昌邑大姜價格走勢圖
第二階段（4.14-4.19）行情止漲回落，洗姜價格小幅走低5毛左右。由于漲幅過大，終端市場跟漲動力不足且不及時，產銷倒掛的現象增多，拿貨需求縮減明顯，采購意愿降低，打壓行情止漲回落。因農戶抗跌情緒重，主動減少賣貨，供應壓力降低，行情進入震蕩期。
第三階段（4.20-4.30）震蕩調整期。雖然終端市場拿貨需求不多，但農戶賣貨也不積極，供應壓力較小，供求處于相對平衡的狀態，價格和行情隨著的上貨的多少而偏弱調整，震蕩幅度在3毛之內。月底優質洗姜參考價格5.80-5.90元/斤，主流洗姜參考價格5.60-5.70元/斤，漲幅在35-40%。
2024年4月份安丘大姜價格走勢圖
安丘產區泥姜行情先大幅上漲后震蕩運行，整體交易較為火熱。在13號之前，儲存商在市場外大量收儲泥姜入庫儲存，推動泥姜交易價格不斷攀高，發市場客商被動跟漲，同時市場受持續缺貨影響，買家多有意高價收貨，使得漲勢持續。13號之后，儲存商陸續停收，供應逐步寬松，終端市場買家擔心掉價，拿貨較為謹慎，需求萎靡使得行情偏弱震蕩，姜價小幅走低3毛左右，購銷一般，整體走貨穩中有慢。泥姜參考價格3.50-4.80元/斤，較上月上漲35%-40%。
2、小黃姜行情回顧
小黃姜方面，4月份各產區小姜迎來一波漲價行情，漲幅是新姜上市以來最大。儲存商和終端批發市場采購需求增多，農戶忙于農活，多提高賣價，整體交易量增多，走貨穩中偏快。
貴州鎮寧產區月初在大姜漲價的提振下，儲存商開始介入收儲，疊加終端市場有序拿貨，需求增多較為明顯，農戶多提價賣貨，交易價格上漲，成交量增多，走貨加快，中下旬購銷趨于穩定，行情和價格未在調整。當地優質新窖姜參考價3.50-3.80元/斤，較上月上漲1-3毛左右。
安徽阜陽產區上旬農戶多在農忙，賣貨時間少，但發市場客商拿貨積極，疊加儲存商介入收儲，需求增加明顯，導致供不應求，農戶惜售提價，交易價格持續上漲至中旬，后隨著需求大幅縮減，農戶的惜售，姜價趨穩運行。月底優質小姜新姜參考價3.20-3.50元/斤，較上月上漲5-7毛。
云南羅平產區鮮姜交易結束，交易的主要是山洞姜和干庫姜，交易價格較鮮姜價格有小幅上調，當前主要是保本的儲存商在賣貨，其他貨主仍在觀望后市行情，供應相對寬松，主要是終端批發市場客商在按需拿貨，交易先慢后快；月底優質小姜主流價2.50-3.00元/斤，較上月上漲2毛左右。
湖南汝城產區上旬農忙影響供應，提振價格小幅上漲1-2毛，中旬儲存商集中收儲，需求增加明顯，拉動姜價上漲1-3毛不等，整體交易活躍度比較高，成交也較快；下旬儲存商多停收，購銷趨穩；主流新姜交易價格在3.00-3.40元/斤，較上月上漲2-4毛左右。
3、批發市場行情回顧
4月生姜銷區受產區持續漲價影響，大姜出現大幅走高（幅度不及產區），小黃姜小幅跟漲，走貨整體偏慢。大姜銷區市場價格隨產區大幅上漲，到貨量先少后多，終端消費市場對漲價多有抵觸情緒，而銷量也呈現逐步減少的趨勢，買家選擇少量多次拿貨，交易不快，銷量出現不同程度的減少。小黃姜銷區市場方面，價格隨產區的上漲而調整，對銷量影響小，下游市場正常拿貨，月底部分餐飲企業備貨需求增多，提振銷區走貨加快，但行情以穩為主，小幅調整。
4、出口行情回顧
2024年4月生姜出口訂單價格先大幅上漲（3000-5100元/噸），后小幅回落（1000-1500元/噸），每噸較上月上漲2000-4000元/噸不等。訂單價格漲落幅度較大的原因是由于產區原料價格漲跌幅度較大，上旬仍在大幅上漲，中旬開始震蕩回落，受此影響，訂單價格波動幅度也較大。國外買家的訂單數量隨著價格的上漲而出現明顯減少，下旬隨著姜價回落趨穩運行后，訂單下放量有所回升，但較3月有一定幅度的減少。中東保鮮姜（100g）報價在11000元/噸左右，上漲2000元/噸；美國保鮮姜（150g）報價在13000元/噸左右,上漲3000元/噸；風干姜價格在15500元/噸左右，上漲3800元/噸。
三、2024年5月生姜行情分析與展望
大姜：
本月上旬在儲存商持續性大量收儲的帶動下，農戶忙于種姜，賣貨時間少，促使惜售情緒不斷攀升，供應缺口不斷擴大，加之終端市場補貨需求釋放，供求關系失衡嚴重，推動交易價格大幅上漲。中下旬姜農得空賣姜，此時儲存商停收，由此供應緊張的局面逐漸緩解，在終端市場和加工廠按需采購的情況下，需求較上旬明顯縮減，而供應相對寬松，姜價進入震蕩調整期。
進入5月，大姜產區農戶基本從農忙中抽身，供應逐步正常，并趨于寬松，在沒有新需求介入（儲存商收儲）的前提下，僅靠終端市場和加工廠的采購，需求不會有明顯增多，供應將處于平衡互補的狀態，姜價隨著上貨量的多少而震蕩，大漲大跌出現的可能較小。
小黃姜：
本月小黃姜漲價受3方面影響，一是部分地區儲存商收儲，需求增加；二是農戶忙于種姜，賣貨時間少，供應略顯緊張；三是大姜漲幅過大，提振貨主看漲情緒，貨主多提價賣貨。短期內的缺貨和人氣提振，推動了小黃姜價格的上漲，漲幅雖不及大姜，但幅度也超預期。
5月小黃姜供應貨源將會變成山洞姜和庫存姜（干庫和冷庫），受入儲成本影響，貨主出貨意愿不強，供應或略顯偏緊，但因終端市場對姜價有抵觸，在沒有新的需求介入的前提下，預計小黃姜價格不會有太大變化。反之，姜價和行情隨著需求增加的多少而調整。
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