2024年1月份生姜行情回顧及2月份行情展望
一、1月份交易行情回顧
1月份，大姜產區遭遇兩次雨雪降溫天氣影響，上貨量和采購需求出現明顯波動，交易隨之調整，價格在區間內震蕩；月底，終端市場開啟備貨采購，需求增多，農戶也進行節前最后的出貨，成交放量，購銷兩旺，大姜價格也出現小幅上漲。南方小黃姜產區，農戶陸續開始賣貨，供應穩步增加，買家需求不旺，成交偏慢，交易價格下調。
二、1月份生姜交易行情回顧及分析
1、大姜產區交易回顧
洗姜市場月內圓頭新姜交易價格先疲弱后慢漲。第一階段（1.01-1.12）氣溫回升，農戶集中處理了一批窖頭姜，供應量增加較為明顯，終端市場需求未能及時跟進，壓價挑揀的現象增加，“打滾”現象也增多，交易價格有1-2毛的走低。
第二階段（1.13-1.25）大姜價格偏低，農戶減少賣貨，導致市場上貨偏少，無法滿足終端市場需求，供求關系失衡，推動價格反彈，疊加部分客商備貨應對雨雪天氣；21號之后因降溫降雪影響，產區上貨偏少，交易不旺，價格一度出現小幅走低。
2024年1月份昌邑大姜價格走勢圖
第三階段（1.26-1.30）雨雪再次來襲，終端市場提前啟動節前備貨。在24號山東姜區大范圍低溫降雪影響過去之后，買家補貨采購，需求增多；同時因預報新一輪雨雪再次來襲，春節備貨開啟，農戶也提前大量賣貨，成交量創下新姜上市以來的新高，交易價格還不斷攀升，行情也隨之偏強運行。優質洗姜參考價格在3.70-3.90元/斤，主流洗姜參考價格在3.40-3.60元/斤。
2024年1月份安丘大姜價格走勢圖
安丘產區行情先穩后漲；進入1月老黃姜基本退出市場，圓頭新姜集中大量供應，并完全占領市場；在1月上旬，元旦前后農戶賣貨量出現波動，大姜價格也隨之震蕩調整；中下旬，產區上貨和需求趨于平衡，行情平穩運行；月底降溫降雪天氣過后，商販賣貨少，終端市場開啟備貨采購，拿貨量增多，推動行情偏強運行，主流交易價格上漲1-3毛不等。新泥姜交易參考價格在1.70-2.90元/斤。
2、小黃姜行情回顧
小黃姜方面，1月份各產區小姜貨源供應明顯增加，認價出售農戶增多，批發市場客商是采購主力，需求不旺，拿貨不積極，交易穩中偏慢；春節備貨未能提振價格，走貨在月底有所加快。
貴州鎮寧產區農戶賣貨較為積極，供應量較上月明顯增多，但采購需求增加有限，終端批發市場買家多挑揀壓價采購，主流成交價格下調4-5毛不等；交易量雖有所增多，但行情偏弱態勢并未轉變，春節備貨對行情提振作用有限，整體走貨速度略顯緩慢。目前當地優質新窖姜交易參考價格在3.40-3.50元/斤。下調，較上月走低11%左右。
安徽阜陽產區新姜圓頭基本結束，農戶陸續開始賣貨，且較為積極，圓頭新姜供應穩步增多，四川、湖南等省份批發市場拿貨，需求不旺。多數時間下，購銷偏慢，供大于求的行情持續，拖拽價格下調2毛左右，月底終端市場進行春節前的備貨采購，也未能明顯提振價格和行情偏強運行。截止月底當地優質小姜新姜參考價格在2.40-2.60元/斤，較上月走低7%左右。
3、批發市場行情回顧
1月生姜銷區走貨多是平穩不快的態勢，只在月底春節效應開始顯現，走貨才略有好轉。大姜銷區市場上旬受產區落價影響，交易價格也小幅走低，消耗量并未隨之增多，買家仍是按需拿貨，行情穩弱運行；下旬受春節消費提振，走貨量有所增多，但未提振價格，行情有所好轉。小黃姜銷區市場方面，到貨量增多，部分市場價格回落，下游拿貨量有所增加，但購銷活躍度未見提升，行情并未好轉。
4、出口行情回顧
2024年1月生姜出口方面，受原料價格下降影響，出口訂單價格也隨之下調，好質量貨源跌幅較為明顯；價格回落的好處就是1月中下旬，國外訂單又有大量下放，出口加工廠更是超負荷加工，出口量也是近幾年同期的高位。需求增加的原因，一是出口價格大幅走低，國外市場對大姜的消費增多，需求擴大；二是運輸時間差，國外進口商有銷售價差，利潤較為可觀，提振采購積極性，多選擇增加進口數量，來謀取更多利潤。新姜中東保鮮姜（100g）報價在7000元/噸左右，下調200元/噸；美國保鮮姜（150g）報價在7600元/噸左右，下調300元/噸；風干姜價格在9500元/噸左右，下調700元/噸。
三、2024年2月生姜行情分析與展望
大姜：
本月主產區遭遇兩次降雪降溫天氣，影響了大姜交易的正常進行，降雪前后，均出現農戶集中賣貨、買家集中采購的情況，因此姜價出現了明顯的震蕩。月底終端市場開啟春節前的備貨，需求增加，推動行情偏強運行，交易價格也隨之上漲。
進入2月，產銷區都處在節日氛圍中，節前進行備貨，節后進行補貨，需求雖然會出現波動，但供應缺口不會長時間持續，因此2月大姜價格將會隨著需求與供應關系的調整而變化，不具備大漲空間。
小黃姜：
本月小黃姜進入集中供應期，各產區農戶均在上貨，供應呈現逐步增加的態勢，需求雖有增多，但供大于求成了交易常態，買家為規避風險，多選擇少量多次拿貨，購銷較為萎靡。雖然月底迎來了春節備貨采購，但未對行情形成有效提振。
2月小黃姜供應雖然會受春節影響而減少，但在終端市場多有備貨的情況下，預計難有明顯上漲行情；若下旬農戶賣貨增多，行情不乏繼續下行可能。
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