2024年年8月份生姜行情回顧及9月份行情展望
一、8月份交易行情回顧
8月份，大姜行情先上漲會震蕩回落,月初在雨澇減產的氛圍中，大姜價格延續強勢上漲態勢。中旬產區人氣消散，市場回歸理性，供求關系也趨穩，姜價開始高位震蕩。下旬農戶賣貨增加疊加冷庫姜集中供應，產區供求關系失衡，行情開始偏弱運行。南方小黃姜（含二黃姜等）產區在終端市場、出口商以及儲存商采購需求增多，及山東大姜的提振下，小黃姜供不應求的現象突出，交易價格隨之節節拔高，成交量大，交易快，行情強勢上漲。
二、8月份生姜交易行情回顧及分析
1、大姜產區交易回顧
洗姜：
大姜行情先上漲后震蕩小幅回落，月末較月初交易價格有明顯的上漲，第一階段（8.01-8.09）大姜價格大漲期，漲幅約為1.2元/斤。降雨受災帶動農戶惜售捂貨和高價賣貨的情緒，導致產區需求缺口無法及時填補，終端市場被動高價跟進，提振價格大幅上漲。雖然受上貨增多影響，姜價出現回落，但因農戶無意讓價賣貨，最終姜價在高位運行。
2024年8月份昌邑大姜價格走勢圖
第二階段（8.10-8.25）行情震蕩運行，供應和需求處于相對平穩狀態，姜價隨著上貨量的多少而小幅調整，漲跌幅度在5毛以內。
第三階段（8.26-8.31）行情弱勢調整，價格走低3毛左右。隨著大培土農忙的收尾，農戶賣貨時間增多，多產區上貨有不同程度的增加，發市場客商拿貨需求并未及時跟進，供大于求導致行情明顯走弱，疊加冷庫姜供應增多，有一定的性價比，采購商挑選的空間加大，拿貨壓價挑揀的現象增多，買方市場打壓行情偏弱運行，價格出現走低。月底昌邑琨福市場優質洗姜參考價格7.30-7.60元/斤，主流洗姜參考價格7.00-7.20元/斤，漲幅在20%左右。
泥姜：
安丘產區在上旬，在市場人氣帶動下，農戶和小販均看好后市，大幅提高買價，終端市場不得不剛需高價跟進，供需均發力，行情也是扶搖直上，日內漲幅最高超5毛，強勢拉升價格，并達到今年以來的新高，最高價達到6.30元/斤。
2024年8月份安丘大姜價格走勢圖
中旬開始大姜進入震蕩回落期，高價抑制了消費，導致終端市場和加工廠對大姜的采購需求均有減少，農戶和小販獲利出局的現象增多，供應逐步寬松，導致姜價持續小幅走低，行情多數時間下偏弱震蕩。泥姜參考價格4.40-5.60元/斤，較上月上漲5%左右。
在上旬姜價大幅上漲后，部分儲存商有意獲利出局，供應量在中上旬開始增多，冷庫姜的供應，在一定程度上緩解了市場的需求缺口。中下旬冷庫姜供應量持續增多，讓價賣貨的現象也屢見不鮮，對泥姜的行情有一定的打壓，冷庫姜交易價格在4.20-4.60元/斤
2、小黃姜行情回顧
小黃姜方面，8月份小黃姜產區價格先漲后穩，價格較上月普遍有8毛及以上的漲幅，交易先快后穩（漲幅大抑制終端市場消耗），行情多是偏強震蕩（貨主看漲后市，無意讓價賣貨）。
貴州安順產區在月初因農戶和儲存商持續捂貨提價，疊加批發市場需求增多（漲價備貨），帶動價格強勢上漲，成交量小幅增加，行情偏強運行；中旬后購銷趨穩運行，雖然市場需求有所縮減，但貨主仍多看好后市，成交價格未出現調整，行情保持穩定；當地優質窖姜交易參考價5.40-5.50元/斤，價格較上月上漲1.60元/斤左右。
安徽阜陽產區小黃姜剩余量比較少，月初在其他產區漲價的帶動下，本地貨主惜售情緒重，要價高且賣貨也不積極，因此價格上漲幅度較大，實際成交量并不多，走貨不快；優質小黃姜價格在4.50-5.00元/斤，價格較上月上漲1.00-1.30元/斤。
云南文山產區中上旬小黃姜交易火熱，在大姜強勢上漲的帶動下，農戶惜售提價，終端市場、儲存商、出口商拿貨均有增多，助力姜價明顯上漲；中下旬購銷恢復正常，主要是國內市場剛需采購，價格未在上漲，走貨一般，青苗姜開始預定，交易量不多；月底優質冷庫姜4.30-4.50元/斤，較上月上漲8-9毛。
湖南汝城產區在月初出現明顯上漲，一是受山東大姜大漲影響，農戶惜售情況明顯提高，捂貨惜售提振行情偏強運行；二是部分山東買采購增多，疊加終端市場剛需，需求總量增多，推動姜價漲幅擴大。中下旬，高價抑制了需求，終端市場需求減少，農戶供應逐步寬松，姜價也趨穩運行。月底當地主流小黃姜交易價格在4.50-5.00元/斤，較上月上漲1.00-1.20元/斤。
3、批發市場行情回顧
8月生姜價格均有不同程度的上漲，漲幅都比較明顯，走貨速度均沒有加快。大姜銷區市場中旬之前一直在追漲產區價格，雖然一度出現產銷倒掛的現象，但最后價格還是漲到了高位，終端市場從缺貨搶貨到消化速度明顯放緩這一條流程，在兩周之內完成；月底雖迎來開學備貨，但需求增加有限，未能明顯提振走貨速度。小黃姜銷區市場方面，小黃姜價格上漲持續到下旬，主要是因為產區不好組織貨源，這導致銷區市場到貨偏少，下游市場積極高價跟進，推動姜價持續沖高，在下旬市場供應恢復正常后，交易速度持續放緩，走貨量也不及漲價前。
4、出口行情回顧
2024年8月生姜出口訂單價格未在上漲，雖然產區泥姜價格有小幅漲落，但基本都在區間內震蕩，對出口訂單價格影響不大。本月雖然是傳統的出口旺季，但大姜出口訂單增加有限，甚至部分出口加工廠的實際訂單價格比報價便宜1000元/噸，但也未能提振大姜出口需求。反觀小黃姜的出口量在中旬之前增加比較明顯，一度推動產區價格上漲，隨著原料成本的提高，出口訂單的價格也水漲船高，出口量較上旬有一定的縮減。中東保鮮姜（100g）報價在14500元/噸左右，較上月持平；美國保鮮姜（150g）報價在15300元/噸左右，較上月持平；風干姜價格在15800元/噸左右，較上月持平。
三、2024年9月生姜行情分析與展望
大姜：
本月上旬姜價的上漲仍是在電子盤和人氣帶動下（山東產區澇害導致受災減產），疊加姜農惜售（看漲預期提高，要價高，壓價不賣），產區市場大姜供應少，終端市場缺貨嚴重，供求失衡嚴重，等多方面因素共同推動姜價繼續沖高上漲。因短時間內的姜價漲幅過大，終端市場消化受阻，從產區拿貨量減少，疊加部分農戶和儲存商獲利出局（價格達到預期，變現需求增加），供求矛盾緩解，價格止漲，行情開始偏弱調整，并持續到月底。
進入9月，隨著鮮姜的陸續上市，加之臨近新姜采收，部分農戶和儲存商清售意向的加大，生姜賣貨主體增加，導致市場貨源供應充足，由此采購商拿貨可選擇增加，9月產區待售貨源大概率處于相對寬松的狀態下。同時部分加工廠或有停收老姜再進行收購新姜的意向，照此需求或有縮減可能，而終端批發市場在低價鮮姜和高價窖姜有可選擇的情況下，窖姜消化也會受影響。從供需兩方面來看，在不遭遇新的氣候災害的前提下，9月大姜行情偏弱運行的概率較大，交易價格和行情隨著上貨量的多少而震蕩運行。
小黃姜：
本月小黃姜在大姜大漲的提振下，農戶和儲存商惜售提價，加之采購商高價跟進，供求關系失衡嚴重，推動小黃姜行情大幅沖高，價格創下年內新高。
9月南方小黃姜鮮姜供應量也將增加，一定程度上會搶占老姜的銷量；加之新姜上市臨近，農戶和儲存商有賣貨的需求，老姜供應或會比較寬松；在不遭遇氣候災害的前提下，南方小黃姜行情或偏弱運行，價格有走低可能。
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