生姜價格波動區間頻繁,行情變化節奏較大,產業界姜農姜商一直在總結探尋價格變化的主導因素和規律。
中姜網通過對生姜一線種植,市場跟蹤,終端需求等多方面深入研究發現,影響生姜價格高低的主導因素,一是總生產量,二是階段性市場供應量。
昌邑洗姜現場 (中姜網攝)
從最近幾年產銷形勢來看,產地供應量彈性較大,相對來說需求量彈性變化并不明顯。就供需層面綜合分析,供應量對價格影響程度更大。
生姜特性季產年銷,供應量的支撐面主要由種植面積、產量、儲存量等多項數據組成,但以上幾項數據對價格的影響程度是高低不同。細化來說,一年中姜價波動因素:
1、種植情況。種植面積大,對上半年價格影響,有利有弊,姜種消耗對2-4月份行情有利,而面積大對5-6月份行情容易產生壓力;種植面積小對全年度相對利好。
2、產量情況。產量高低,對11-1月份價格影響也是各有利弊;種植面積越大總產量越大,單產量的定性還得取決于當年氣候影響。
3、儲存情況。儲存量,包括姜農窖存量和冷庫庫存量。存儲量越大,價格越低,反之越高。
從以上分析看出,種植面積、產量、儲存量對于生姜價格都會造成不同程度的影響,其中產量的影響程度最明顯,其次是存儲量,影響較小的是種植面積。分析認為生姜4月份種植、10月份收獲,種植結束到挖姜收獲,整個生姜生長階段對長勢影響還有許多不確定因素,例如氣候,是極端天氣的年份,還是風調雨順的年景畢竟未知,因此種植面積對價格影響力度不確定。
不同年份的生姜長勢 (來源網絡)
當然種植面積的多少,對市場產業鏈群體心態和預期會產生一定影響,同樣也會對價格帶來波動和影響。而一旦收獲的產量,存儲量確定后,對價格的影響會比較強烈,因為產量儲量決定了全年的市場總供應量。
結合2023年度生姜面積增加、產量增加,就此2024年整體市場生姜供應多于去年,但總供應量還是略低于正常年份,預計2024年整體生姜主流價格,大部分時間圍繞于生姜種植成本線附近震蕩運行。
總之,生姜的價格最終還是取決于生姜的供需關系。生姜的產量多了,市場上貨多,價格就便宜;反之生姜的產量少了,市場上供應少,價格自然就會上漲。
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