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很多姜農朋友發現這種情況，生姜進入姜窖儲存一段時間后，會出現長毛現象。這種長毛往往以黑毛居多，而且伴隨著生姜表皮發黑的現象，還有一些生姜出現軟爛、流水，并伴有惡臭。

這種情況是什么原因呢？很多新姜農不是很了解，其實這種情況是生姜發霉爛窖了。

生姜“爛窖”很可怕，不僅導致正常生姜大量腐爛，而且這種現象往往迅速蔓延、大量發生，導致辛辛苦苦一年，最終顆粒無收。為什么會出現發霉爛窖？

生姜發霉爛窖的原因有很多，包括生姜儲存時期的管理不當、病蟲害的防治不到位、甚至是生姜種植過程中遺留的問題等，都會導致生姜發霉爛窖。主要原因有以下三點：

1、姜窖溫濕度管理不當

生姜儲存需要嚴格的溫濕度要求，溫度超過20℃會導致生姜爛窖，這是姜窖過熱的原因；溫度低于10℃，生姜也會受凍，導致生姜軟爛、流水，這是溫度過低導致的，適宜生姜儲存的溫度為13℃-15℃。

對于濕度也是一樣，相對濕度超過95%，姜窖中的病菌活躍，則易導致生姜爛窖；相對濕度低于90%，生姜還容易失水皺皮影響品質。適宜生姜儲存的空氣濕度是90%-95%。

2、生姜含水量過高

生姜采收前，有一個非常關鍵的階段，叫控水控肥期。控水控肥對于生姜的產量增長沒有任何作用，但是它對生姜儲存太關鍵了！控水控肥可以降低姜塊的含水量，增加干物質的積累，也就是咱們說的讓生姜更“瓷實”。

大家都有一個常識，那就是含水量大的蔬菜不耐放，容易腐爛，小麥、玉米等糧食需要曬干之后才會入庫，新鮮的蔬菜，放不了多長時間就壞了等等。

這其實就是一個道理，含水量高的蔬菜，比含水量低的更易腐爛。小編也經常提醒姜農朋友，一定要做好控水控肥，到了快采收了，不要再可惜那一點產量了，能保住的產量才是收益，保不住的產量都是損失。

3、病蟲害防治不到位

姜窖中的病菌害蟲，可以說是生姜儲存的第一大障礙，防不住病蟲害，不管你的溫濕度管理水平有多高，都不能保證生姜順利儲存不爛姜。防治姜窖病蟲害的手段有兩點，一是前期全面消殺，二是后期持續預防。

1、前期消殺

主要是針對老姜窖，姜窖老土層中含有大量病菌蟲卵，一旦生姜入窖，他們就會迅速“蘇醒”，損害生姜。因此清除此類殘留病菌蟲卵是重中之重。

處理方法：

1) 鏟除老土層。使用鏟子將窖底、窖壁、姜窖頂等老土層鏟除并清掃出姜窖。鏟除厚度在5公分，看到新土層為止。

2) 噴施藥劑消殺。鏟除老土層后，使用均勻噴施窖底與窖壁，徹底消殺，清除遺留病菌蟲卵。

2、后期持續預防

主要針對姜蛆，姜蛆是生姜儲存時期的第一大蟲害。環境適應性強，可以周年危害生姜，即使在較低溫度的情況下仍然非常活躍，所以防治姜蛆就不能簡簡單單的只做前期消殺，而是要使用藥劑長效防治。

防治方法：使用，與清潔河沙混勻，做成藥沙，存姜時一層生姜一層藥沙，可以防治姜蛆危害。

是新型姜蛆防治藥劑，有著低毒低農殘、防控效果好的特點，防治姜蛆時擁有胃毒、觸殺、內吸三重作用，對于卵、幼蟲、蛹、成蟲都有作用，作用迅速、效果強大！

儲存生姜，只要做好了以上三點工作，就可以大大降低生姜長霉、爛窖的可能，可以延長儲存時間，抓住價格高點，多賣錢！也讓咱在市場大潮中更有底氣，更耐得住性子，任平風浪起，穩坐釣魚臺！

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