自進入5月份以來，生姜市場行情一直呈現萎靡不振的狀態，姜農們都想著能趁五一備貨之際，姜價多少得漲上幾毛。可天不遂人愿，五一假期并沒有帶動明顯的消耗，生姜價格不僅沒有漲勢，反而出現震蕩走低的情況。
圖為近兩周昌邑洗姜價格走勢圖
從上圖我們可以看出，五一并沒有對我們生姜行情帶來大的影響，姜價走勢一直平平淡淡，部分曾對姜價看好的的農戶逐漸降低了期望。目前市場上農戶多是處理質量一般或者有點爛頭的姜，對于質量偏上的貨源仍較為惜售。
五一節假日過完之后，市場對生姜的需求再度減少，濰坊產區各大洗姜廠內交易打滾情況屢屢發生，商販拿貨挑揀壓價，搞得農戶更是苦不堪言。一部分需要變現的農戶不得不隨行賣貨，一部分有好質量貨源的農戶又把姜拉回了家，一來一去損失了人力、物力，也極大得挫傷了農戶賣貨的積極性。
有不少網友說，可以把現在窖里、庫里的姜存到明年再賣，小編這里先不說質量和損耗的問題，就說到了10月份，新姜采挖之后要如何儲存安置？到時候新姜上市了，又有誰會去再收購老姜？哪怕是來年生姜價格會翻倍，前期收儲的儲存商會掙到錢嗎？這又將是一個個不得不面臨的問題。
目前生姜價格震蕩下滑的原因可以簡單歸納為以下四點：
1. 生姜價格便宜，姜農的種植積極性降低，姜種用量減少。
2. 疫情影響，餐飲行業一直處于開開停停的狀態，國內市場需求供大于求。
3. 儲存商、姜農等行業內人士看不到希望，不少人出現破罐子破摔的想法。
4. 出口量減少，出口加工廠出口姜的價格跟人力、物力和運費的價格不成正比，導致附加費用過高。
總結：
五一假期對生姜整體行情影響不大，節前也沒有出現集中備貨情況，拿貨僅是維持剛需；節后部分姜農失去信心，對于處理一般質量貨源較為急切，各地生姜價格出現震蕩調整的模式。在疫情沒有完全控制，市場消費能力不能恢復之前，中國姜網分析師預計短期內生姜價格或將繼續平穩偏弱運行。
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